熟肘子和什么菜一起好吃家常做法，肘子这样做软糯香甜肥而不腻

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

酱肘子是最好吃的做法，把肘子洗干净，加入卤料，香料，卤制一个多小时，特别好吃。

整个竹笋把它清洗干净，用刀给它切成小缝，中间可以渗入汤汁，把它放在汤里面进行包主，让滋味入进去就可以了

做法：

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1.葱姜蒜洗净，葱姜切片，蒜粒剁成蒜蓉。取小碗，加淀粉20克，加少许清水拌匀备用。

2.尖椒洗净，去蒂去籽。锅内下15克色拉油，待油烧至7成热时，放入尖椒，炸出虎皮后取出。

3. 用锅内余油，加热至5成热，下豆豉20克和蒜蓉，翻炒后加盐3克，鸡粉3克，白糖3克，醋15克，生抽15克，蚝油10克，翻炒均匀开始熬汁。

4.待汤汁熬好，放入炸好的虎皮，大火翻炒。出锅前，放水淀粉勾芡，装盘。

芝士焗口蘑

准备食材如下：口蘑9个，猪肉馅100克，黄油1块，黑胡椒粉1茶匙，马苏里拉奶酪40克，食盐1茶匙

具体做法如下：口蘑清洗干净，用将蘑菇根部挖出，将蘑菇根部剁碎，越碎越好，将黄油放入锅内融化，锅内加入肉馅和剁好的蘑菇碎，翻炒至肉馅断生，加入1茶匙盐，加入1茶匙黑胡椒粉翻炒均匀，炒好的肉馅口蘑盛出备用，口蘑放上铺有锡箔纸的烤盘，将炒好的肉馅口蘑用小勺子均匀码入口蘑中，在炒好的肉馅上均匀撒上马苏里拉奶酪碎，烤箱预热10分钟后，将码放好的口蘑放入烤箱200度15分钟，烤好后趁热吃哦！

用料 番茄 1个 香肠 1个 大米 适量 黄瓜、木耳、蒜薹、玉米粒… 适量 黑胡椒 1/4小勺 橄榄油 2小勺 盐 3/4小勺 什锦整个番茄饭的做法

把所有食材切丁，放电饭煲里，加水，西红柿放正中

启动电饭煲喷香米饭模式

把番茄搅碎，出锅啦

很简单哦

材料

琵琶腿4只，烤肉料40克，蒜3头，胡椒粉少许，芝麻适量，彩椒，洋葱少许

做法

1、烤肉料加少许胡椒粉，倒入80克水，混合均匀

2、琵琶腿清洗干净，用牙签在上面扎小洞，越多越好（划几刀也行）

3、扎好洞的鸡腿放入腌料中，使鸡腿全部沾上腌料

4、再撒上一些蒜碎拌匀，腌制入味

5、腌的过程中要不时翻面，使鸡腿尽量多沾腌料入味（给鸡腿做些按摩更好）

6、腌好的鸡腿。腌制时间尽可能长一些，最好能腌一天

7、把腌好的鸡腿放在烤架上，表面再刷一层腌料。还要准备一个铺了锡纸的烤盘，接油

8、大蒜两头，剥去外衣，留下2、3层内皮，头部削去一点

9、大蒜也放在烤架上，在蒜上刷一层油，撒上些黑胡椒粉

10、烤箱预热180度，烤约30－35分钟

11、每隔10分钟取出，在鸡腿上刷一遍腌料

12、最后一次刷完腌料，撒上一些芝麻，再烤10分钟即可

13、蒜可以在烤至30分钟时取出，也可以最后取出，味道都不错

食材：南瓜300克，大米2杯，鸡腿肉2个，鲜香菇8朵，洋葱半个，盐1小勺，鲜酱油1大勺，食用油少许

做法

1.炒锅内放少许油，爆香洋葱碎；

2.加入切小块的鸡腿肉超至变色；

3.加入南瓜和香菇块稍微拌炒，关火；

4.加盐、鲜酱油调味，拌匀；

5.大米洗净加少许水放入电饭锅内；比煮米饭的水要少，因为南瓜和香菇会出水）

6.将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可；

材料

主料：肘子1个、冰糖20粒、料酒8大匙、生抽4大匙、葱5根、姜1大块

香料：桂皮1段、八角3个、香叶5片、丁香5粒、草果2个、肉豆蔻1个、芫荽籽0.5大匙、花椒1大匙、陈皮1大匙

做法

1、葱切段，姜切片，各种香料装入纱布包备用。

2、肘子清理干净后放入煮锅，加清水将其没过，加一半葱段、一半姜片和3大匙料酒，不加盖煮开关火。

3、另取炖锅开中小火，投入冰糖，加小半碗水约100ml，溶解并熬至焦糖色，这个过程需10-15分钟。

4、待糖色变成深琥珀色时，立即浇入大量热水，并把香料包投入略煮出香味。

5、放入肘子、剩下的料酒、葱段和姜片，加开水至刚没过肘子。

6、煮开后转最小火，盖上盖焖煮2小时以上至软烂，中间翻几次身。

7、捞出香料等杂物，并盛出一半的汤汁不用，在剩下的汤汁里倒入生抽，敞开盖，大火收汁。期间每隔几分钟舀起汤汁浇遍肘子表面，并不时的将其翻身，注意观察上色的均匀程度，整个过程约40分钟。

8、当汤汁开始变厚时，将肘子捞至盘中待用，锅中继续收汁至色深浓稠并起泡，浇到肘子上即可。

用料

蒜 适量

茄子小点的8个 

盐适量 

油 

做法步骤

步骤 1

尽量挑选小点的鲜嫩茄子，洗净去裤擦净

步骤 2

热锅凉油（比平时做菜多一点点油）下整个的茄子温火慢煎至变色

步骤 3

按顺序放入锅中

步骤 4

茄子变色，掌握好火候，先闻到糖味然后茄子会受热冒气变软，最后闻到略蕉的味道即可，此时可以把茄子从中间戳开别弄断了

步骤 5

茄子头要多煎煎

步骤 6

撒盐蒜拌香

1、主料：草鱼2500克；辅料：青椒1个、红椒1个；调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、五香粉适量、植物油适量。

2、草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块。

3、鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。

4、腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次。

5、再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块。

6、炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块。

7、加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右。

8、待基本上没有汤汁时放入青红椒片

9、大火炒至断生即可。

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