炸蛎黄家常做法，炸蛎黄的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料

主料

牡蛎50克

辅料

植物油

适量

姜粉

少许

白胡椒粉

少许

鸡蛋

1个

淀粉

适量

炸蛎黄的做法

1.

牡蛎冲净，沥去水分

2.

鸡蛋打散，加少许姜粉和白胡椒粉搅匀

3.

将牡蛎在淀粉中滚一圈

4.

再在蛋液中滚一下

5.

油烧至五六成热，大约160度-180度左右，将牡蛎放入炸十秒左右，时间根据牡蛎大小酌情增减

6.

捞出放在吸油纸上，吸去余油即可

 咸鲜菜品口味

主料

五花肉 (适量) 酸甜话梅 (适量) 咸话梅 (适量)

辅料

啤酒 (适量) 老抽 (适量) 生抽 (适量) 冰糖 (适量) 玉米油 (适量) 米醋 (适量)

准备材料。

准备调料。

锅 中煮开水，放入五花肉焯煮。

锅烧热倒入玉米油 冰糖翻炒。

炒至糖化 变琥珀色冒泡。

一边的五花肉焯好捞出沥干水分。

将肉倒入锅中。

放入香料。

倒入啤酒快没过五花肉。

倒入老抽调色。

倒入生抽。

倒入话梅。

盖盖中火煮15分钟。

开盖后加适量米醋。

加入蔬之鲜即可。

菜谱精灵：

*

1. 鱼尾清洗干净，在两面均匀斜切几下

2. 用厨房纸吸干水份

3. 放盘中撒干淀粉抹匀

4. 香菜摘洗干净切段

5. 切好葱、姜、蒜、干辣椒放入碗内

6. 加盐，白糖，黑胡椒粉，老抽搅拌均匀后备用

7. 锅内倒油烧至6成熟，放入鱼尾

8. 小火将两面煎一下

9. 将调好的调料倒进锅内中火煮开

10. 再加入些许番茄酱

11. 倒入啤酒中火炖15分钟

12. 中间可用勺子舀汤汁浇到鱼身上

13. 临出锅时洒香菜即可

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红烧鱼尾做法小贴士

①鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；

②烹调时不用放味精，本身味道就很鲜美

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