腊肠怎样才能去除酒味，腊肠有哈喇味怎么去除

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、腊肠怎么除臭味？

方法一：

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盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。　　2.料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。　　3.淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。　　

方法二　　在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。　　1.清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。　　2.买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。　　3.用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。 　　4.用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。　　5.秘方：用面粉及醋分别洗几遍即可。　　

方法三　　先将猪大肠放在一个盆里，然后在盆里放入生粉、食盐，用手慢慢地抓，抓大概二、三分钟，将猪大肠清先干净，再放入生粉、食盐和一点醋，用手搓洗四、五分钟，再将猪大肠翻过来再搓洗几分钟，最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了。

方法四： 先用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右，最后用清水漂洗干净。1、把大肠翻转（这个很难说清楚，反正就是抓住大肠一头，把另一头往这头里头塞，塞完就翻过来了），用水简单冲一下 2、盐、面粉（看着放，我放的是生粉，一样的，盐一小把，粉一大把），再加醋也可以，还可以放点油（想来有点浪费，不放也可以的），搓啊搓。 3、大肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着。搓到觉得差不多干净（这个看自己接受程度啦，我是留很多脂肪的，看不到那些草啥的就ok了）。 4、搓完过水，冲干净为止。 5、再把大肠翻转回原样，继续冲一下（可以套到水龙头底下冲，好玩）

方法五 将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。将青岛特斯特天然增香除腥汁和按1：5的比例溶于水，浸泡20分钟后捞出沥干。

二、牛杂有臭味正常吗？

牛杂闻起来如果很臭，肯定是坏掉了，因为天气炎热，牛杂放在常温下，很快就会滋生细菌，直到发出臭味以后，被人们发现，既然坏掉的牛杂，就不可以吃了，正常的牛杂煮完以后，还是有一股清香的，毕竟许多的调料放在里面，牛杂的魅力可以吸引很多人想吃

三、鲳鱼有臭味正常吗？

答案是；不正常。鲳鱼有臭味，说明鲳鱼已经腐烂变质了。

鲳鱼是鲈形目鲳科鲳属鱼类的统称，又称车扁鱼、镜鱼、鲳片鱼、平鱼。海产经济鱼类。鲳鱼广泛分布于印度-西太平洋，南起波斯湾至印度尼西亚，北至日本北海道，在中国诸海域均有分布。

四、腊肠有股臭味怎么办？

腊肠放置一定时间后，可能就会有油哈味，可能是因为在储存的时候腊肠本身还是保留了一定量的水分，并未完全被蒸发。

如果想要去除这种味道，首先要将腊肠表面的物质刮除干净，用热水泡一段时间并清洗，然后放置生姜、花椒、酒等经煮制后再清洗，还可以用淘米水煮制，或者用食用碱反复搓洗。

五、腊肠出油正常吗？

腊肠出油肯定很正常呀，因为腊肠是由猪肉所组成的里面必然会有猪油，然后再受热或者是太阳一晒就会出油。

六、猪鬃刷有臭味正常吗？

猪鬃刷有臭味正常，因为是猪毛。可以将猪鬃刷子放入加有小苏打和面粉混合物的溶液中浸泡。因为小苏打有很强的去污能力，面粉对脏东西有很强的吸附能力。猪鬃刷子主要的原料就是取自猪身上的鬃毛，如果原料处理的不彻底，会有少量的异味，但是放入小苏打和面粉的混合溶液中浸泡一段时间之后，再次取出冲洗干净就会去除异味了。

七、养螃蟹有臭味正常吗？

不正常

说明水质变差了，水中的有机质变多，要赶紧换水，消毒，改底，把腐烂的水草捞出来，可以用生石灰进行消毒，我自己的池塘每年都是用生石灰消毒，然后最好是能换掉一半的水。

水发臭一般就是水环境受到了污染，一般是有这么几个原因引起的，饵料投放过多，吃剩下的饵料沉入水底，然后慢慢的腐烂分解变质，从而导致虾塘受到污染，水体发臭，还有虾塘里的水草过多，水草容易腐烂造成虾塘缺氧，也会引起虾塘水发臭，尤其是在夏天天热和阴天下雨的时候都会容易缺氧。

虾塘水体变臭会大大影响虾的成活率，养殖一定要先把水养好，如果有条件的话最好是能在虾塘里安装上增氧机，以便减少不必要的损失。

八、寿司萝卜有臭味正常吗？

不正常

第一、可能是盐度不够，萝卜粘坏了。由于盐少味臭,那就不要吃了,咸萝卜已变质,吃了极易生病.

第二、萝卜含有硫，腌制后硫化氢逸出。就有味

完全去除不现实。那就不是泡菜了。加点白酒会使味道小一点。

萝卜干的腌制方法：

1.先将萝卜切成五公分左右的条状，准备一锅烧开的水，萝卜切好后拿到滚水里面焯一遍，漏起将水分滤干，天气好的话拿到太阳下晒至皮有韧性、几乎完全脱水。

2.晾晒后将萝卜条取回放至容器，根据口味将盐、味精、花椒面、辣椒面和萝卜条尽数拌匀放入玻璃缸或者其他容器，密封。

3.根据自己的耐心，腌制好后随时都可以吃，当然、腌制五至七天后味道更佳。

九、酸黄瓜有臭味正常吗？

腌黄瓜有臭味不正常，不能吃了，有这些原因:1、腌黄瓜咸盐放少了，不管做什么腌菜一定要按菜的比例把盐放够，避免腌菜长白毛发臭。

2、腌菜的坛子没有洗干净，腌菜一定要把菜坛子洗干净控干水分，然后用白酒消毒。

3、在腌制的过程中沾到了油，或者坛子口没有封好，在捞菜时进了生水，这些原因都会导致腌黄瓜发臭长白毛。

十、芝士有臭味正常吗？

芝士有臭味属于正常现象,很多种类的芝士都有发酵的臭味,切达味道比较小,帕马森臭味就会多一些,而蓝纹就非常臭了,所以芝士味食品带臭味是正常的,就像臭豆腐,纳豆等发酵食品一个道理。

奶酪都是有味的，上成奶酪都是有一股浓重的臭袜子味的，但营养价值很高，有的奶酪味道淡一些，总归都是有的，是和发酵（也许发酵这个词不合适）的东西有关，因为发酵~~制作芝士的时候，提取出凝乳之后，会加入酵素和凝乳酶，后者是凝固作用，前者就是发酵了~~根据牛奶品种的不同，发酵出不同的风味，有些还会加入有益菌，产生更丰富的风味~~

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