肉怎么做好吃最简单，肉怎么做好吃在家

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、红烧肉，肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。热锅凉油，待油轻微帽烟，加糖炒色，放入肉块翻炒上色，然后加水，末过肉即可，加入葱段姜片调料，大火烧开，改小火煮半个小时，收汁即可。

2、东坡肉，大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮5分钟捞出，切成约5厘米的方块。葱、姜、八角3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。将香葱均匀铺在砂锅底部，姜块均匀放好，肉皮朝下码齐，洒入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水，大火烧沸，转至最小火，盖焖约两个小时，后期入盐调味，开盖，将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小时即可。

3、小炒肉，选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉切片，蒜切片，锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。

1、主料：

ZikaoONLine.COM

2、选料：选用符合卫生检验要求的新鲜猪肋条肉，作为加工原料。

3、切条：选好的猪肋条肉去掉奶脯，再切成宽10厘米的长条。

4、腌制：切好的猪肉条，先洒上硝水、浸透，再加食盐，拌匀。待肉上的盐化后，放入盐卤中，浸渍20天左右起缸。

5、晾晒、浸渍：出缸的肉经5至6小时晾晒，略干后，放入酱油中浸渍12小时。

6、晾晒、吊挂：酱油浸好的猪肉，再经日光晒2至3天，使其干透发硬。最后用细麻绳将肉挂起，再出盐2次即为成品。

步骤/方式1

猪獾宰杀干净

步骤/方式2

剁块洗净备用

步骤/方式3

起锅烧水、倒入白酒、猪獾肉焯水

步骤/方式4

冲洗干净

步骤/方式5

起锅炒糖色

步骤/方式6

倒入猪獾肉、葱姜、干辣椒翻炒均匀

步骤/方式7

加入料酒

步骤/方式8

加清水没过肉块、加生抽、老抽、食盐、鸡粉、胡椒粉大火烧开、小火炖煮1小时即可

步骤/方式9

成品图

牛里脊肉做的牛排最好吃。牛里脊肉是牛身上最柔软最嫩的部位，由于牛里脊这部分的肉很少活动，所以这部分牛肉的口感非常嫩，做的牛排几乎可以在你的嘴里融化，因此用牛里脊肉做的牛排比较适合老人和小孩食用。所以用牛里脊做的牛排是最好吃的。

白切肉，是做熟的肉为白色，吃起来味道香而不腻。做白切肉应该用层次分明的五花肉，五花肉是猪身上腰的部位，一头猪纯五花的肉不多，一层肥肉一层瘦肉，共五层，这个部位一面是太瘦，一面是太肥，只有中间的是五层的肥瘦相间的。

把五花肉洗净，肉皮用火烤，或用热锅烙，让肉皮变黄色，在下锅，加香叶，桂皮，八角，料酒，盐煮熟，再捞出切成薄厚均匀的肉片。五花肉三层的白切肉就做好了

1.狍子肉洗干净

2.切成块

3.打入一个鸡蛋，放入淀粉，抓匀

4.下入油锅炸制金黄

5.将肉放入高压锅，放入鸡精，盐调味，半小时出锅即可

梅花肉有肥有瘦，比较嫩，做丸子很好吃

主要食材

麂子肉750克，牛肉丸15个，白萝卜一根，金针菇，芹菜，粿条，骨头高汤，生菜适量

葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料

调味料

酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油

做法

1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。

2．材料的切法：麂子肉肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，茼蒿要洗干净。

3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。

4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可

烤着吃，因为大牌肉他比较大，里面含有丰富的烤着吃，因为大牌肉他比较大，里面含有丰富的钴油和他的骨髓，如果她炖汤喝的话，只会有那么一丁点好吃，没有烤桌的好吃，烤的时候要刷一点蜂蜜，因为这会让他的肉质更好吃，烤好之后满屋子都是香的，非常好吃

没有肉做面条好吃的方法有很多，如鸡蛋汤面、葱油面、炒面等。

鸡蛋汤面做法：

用料：

一把挂面 青菜150g 榨菜50g 鸡蛋2个

详细步骤

1.锅洗净加入水，水开后下面条。

2.面汤滚起来的时候下鸡蛋。

3.鸡蛋的形状固定后，下榨菜。

4.锅中煮面的时候，可以准备一个大碗，里面放适量的蚝油，香油、花椒油，盐和白胡椒。

5.面好了之后，全部捞出来，撒点葱花，用面汤浇在面条上即可。

葱油面做法

用料

挂面（ 一捆挂面的大半份） 小葱（4、5棵） 味极鲜酱油4勺 白糖1勺 油2~3勺

详细步骤

准备葱花，挑选的细细的小嫩葱。葱花可以多些，因为无论是色泽还是口感都需要。

煮面：凉水大火烧直冒小水泡下面。沸腾后不停的用筷子翻动锅底，防止面条粘锅，全程9分钟。

用凉水过几遍面条。

捞出面条放在容器中，面条顶部放白糖、味极鲜酱油，全部葱花。

热锅凉油，烧至油热。将热油浇到葱花上。会听到滋滋的响声。（前期的葱花上最好不要留有太多水）搅拌均匀就即可。

注意事项

1、油适量即可，不要过多。否则会稍显油腻2、糖依照个人口味调整。3、葱花个可以多些，最后是小嫩葱。

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

wWw.xueZuocai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。