梭子蟹豆腐煲上海做法，正宗上海梭子蟹的做法视频
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、梭子蟹上海叫法？梭子蟹suzyha 〈名〉枪蟹,状如梭子。海蟹之一。
二、上海豆腐梭子蟹做法？步骤 1
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冰鲜梭子蟹表面清洗干净，本道菜建议买公蟹。
步骤 2
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冷水上锅蒸，水沸腾后开始计时，蒸十分钟即可。
步骤 3
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准备食材及配料，姜切片，小葱葱白切段，葱叶切葱花。
步骤 4
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蒸熟的梭子蟹拆解，去除不要的部分
步骤 5
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蟹肉跟蟹壳边角料分开，各自有自己的用途。
步骤 6
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绢豆腐切成大小合适的方块，倒去多余的水分。
步骤 7
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起锅烧热油，油温不用高，先炒姜片，再放入葱段一起炒香（小火）
步骤 8
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最后放入梭子蟹的边角料，翻炒炒香（中小火）
步骤 9
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炒香后加入两小碗开水，中火焖煮4分钟。
步骤 10
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四分钟后，汤变白，过滤捞出边角料残渣。剩下的就是浓浓的蟹汤了。
步骤 11
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蟹汤中加入1/3盐，1/3白糖，1/4白胡椒粉，半勺康乐醋。
步骤 12
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最后加入豆腐、蟹肉，加盖焖煮三分钟（中火）
步骤 13
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三分钟后，淀粉水分次勾芡，厚薄合适即可，出锅装盘。
步骤 14
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成品撒点葱花，把蟹盖盖在上面，档次瞬间高升，关键是鲜美无比啊！
三、上海蒸梭子蟹做法？梭子蟹的营养价值是非常丰富的，虽说现在还未到吃蟹的季节，但丝毫不影响享受美味的心情。梭子最简单，最家常的做法就是清蒸了，喜欢吃原味的食客们，买几只肥硕的梭子蟹，在家里自己清蒸，慢慢的拆蟹肉，蘸上姜醋汁，那将是一番别样的享受，下面给大家介绍几种家常又简单的清蒸梭子蟹的烹饪技法吧！
食材：
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梭子蟹、姜片、葱结、料酒、醋等步骤：
1、原料备用
2、梭子蟹清洗干净
3、锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒
4、梭子蟹摆入盘内，水开后入锅蒸
5、生姜切丝，淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料
6、蒸梭子蟹蒸十五分钟左右，出锅后，搭配蘸料一起食用
四、上海的电动车价格比较？电动车其实都差不多的，就是性能和样子的差别，外面你看到的都是经销商，一般外面电瓶车在上海大概是1700-2500的范围你如果直接去厂里买的话会非常便宜的1800的车去厂里买也就1000出头 推荐你要买绿亮的电动车比较好
五、梭子蟹上海青的做法？步骤1，食材：梭子蟹3只、姜5克、大葱10克、上海青20克
步骤2，上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
步骤3，姜切片。
步骤4，大葱切斜片。
步骤5，蒸锅中加水，将梭子蟹肚子朝上放入蒸锅，上面放姜片、大葱片，大火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀即可。
六、上海冬天有梭子蟹吗？冰冻的梭子蟹是一年四季都有的，你说冷鲜的么那冬天哪里都没有，现在科技发达，人们生活水平上涨，有些人为了冬天能吃到梭子蟹，一般在梭子蟹盛产时机先买回来，冷冻在冰箱里，到了想吃的时候再取出来，所以说冬天有没有梭子蟹，一般可以说是一年四季都可以有
七、上海哪里能抓梭子蟹？崇明西沙随便抓，很多很多。闵行莲花南路紫月路那里也有，不过比较难抓。
八、上海社保基数会降低吗？不会降低的！
根据上海的相关政策，当年的个人缴费基数为员工上一年度月平均工资，单位缴费基数为上一年度全体员工月平均工资之和。 个人缴费基数的上下限按上一年度公务员月平均工资的300%和60%计算。 即员工月收入低于上一年度全市月平均工资的60%，以最低为基数，超过此标准，以最高为基数。
九、上海梭子蟹一只多重？上海梭子蟹一只1斤重的也有，一般二只1斤多点，这是白蟹。还有一种小娘蟹，比较肥，但小，1斤有3到4只，口感不错。上海梭子蟹一定要买肥的，买了不好会空壳的，也不好吃。一般8月上市，10月下市，其余月份只有冰冻的。梭子蟹营养丰富，但太寒，不宜多吃。
十、上海妈妈私房菜梭子蟹做法？主料
泰国香米140克
糯米30克
梭子蟹1只
虾6只
贝柱10粒
海米10粒
水发香菇40克
姜20克
辅料
植物油10克
黄酒15克
水1800克
盐适量
胡椒粉少许
香芹末少许
麻油少许
1.准备食材。
2.香米与糯米提前浸泡3小时。
3.根据米量，砂锅里倒入足量的水。
4.将砂锅置于明火，锅里的水烧开。
5.水沸腾后，放入泡好的米。
6.用勺子搅拌，防止粘锅。
7.放入植物油，保持沸腾状态，调整火苗，中小火即可，别忘时不时的搅拌一下，大概要煮20分钟左右。
8.处理食材，香菇切片，姜切丝，海米泡好，贝柱清洗干净。
9..螃蟹掀掉盖子，去掉不能吃的肺啊，心啊什么的，再将其大卸八块。
10.剪掉虾须，虾足，去虾线，可将虾片成两半，你随意。
11.放入步骤8的食材。
12.加入黄酒。
13.待米开花后，转小火。
14.放入蟹煮熟后，再放入虾略煮。
15.调入盐，胡椒粉。
16.放入香芹末，淋麻油即可。
小窍门&温馨提示
1.米提前浸泡3小时，会熟的更快。
2.开水后，放入米，易熟，不粘锅底。
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