酸甜萝卜皮的制作方法，做酸甜萝卜皮

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、皮萝卜怎么做？

1、萝卜皮烘蛋

用料：

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白萝卜皮1条量，鸡蛋3粒，马铃薯1粒，熟毛豆适量，盐1小匙，胡椒粉少许，沙拉油2大匙，玉米粒适量，红萝卜丁适量，柴鱼味素粉少许。把萝卜皮切成细丝。愈细愈好。马铃薯去芽皮，用磨板磨成泥。蛋3粒，加马铃薯泥，加一些毛豆、玉米和红萝卜丁拌匀。加入调味料拌匀。 最后加入萝卜皮。煎锅放入2匙沙拉油，锅面全面都沾到油。热锅后，转中小火，加入上面的蛋液，用筷子各处动一动，调一调。1分钟后，紧盖上盖子，转最小火，中途不要开盖子，闷15分钟。烘好了，倒扣至适当大小的盘子上。

2、金平萝卜皮

材料：萝卜皮1份，辣椒随意，麻油1大匙酱油1.5～2大匙，砂糖1.5～2大匙，酒1大匙。做法：将萝卜去皮切成细丝。锅中放入麻油一大匙后.将萝卜皮炒香后.再将调味料倒入.拌炒到汤汁收干即可。

3、辣椒萝卜皮

原料：鲜红辣椒250克，萝卜皮200克，姜块15克，蒜5瓣．盐25克，色拉油150克，芝麻油15克。做法：将鲜红辣椒去蒂，洗净后切成小段；萝卜皮切成小块；姜块、蒜瓣切碎。把鲜辣椒和萝卜皮放在大碗里，先用盐腌30分钟，再加上色拉油100克调拌均匀，装在玻璃瓶内，再倒入50克色拉油，封好口，腌渍约3天后取出，淋上芝麻油调拌均匀，即可上桌食用。

二、怎样做酸甜萝卜皮？

主料

萝卜皮 (100克)

辅料

厨具

其它

分类

泡酱腌菜 微辣 腌 十分钟 简单难度

做菜时切下来的萝卜皮。

将萝卜皮切成条状，便于入味。

碗中倒入生抽，醋，糖，盐和鸡精兑成腌料汁。

保鲜盒中放入萝卜条，倒入腌料汁。

拌匀盖上盖子，放入冰箱里腌制2小时就可以食用了。

脆。

小窍门：

1、萝卜皮要切得稍微厚点，口感会更爽脆。

2、根据腌制量，按照生抽 、醋、 糖 ，基本一比一比一的比例兑成腌料汁。

3、本人喜欢吃辣，所以放了点剁椒，也可以不放。

三、萝卜皮怎么做？

腌制萝卜皮最好选用白萝卜皮，因为白萝卜味道好，口感好，保健功效也优于其它萝卜。削萝卜皮的时候不要削的太薄，至少要带上大约5毫米厚的萝卜肉，这是让腌制好的萝卜皮脆爽好吃的关键要点之一。腌制方法一5斤萝卜皮用白醋半瓶，黑醋1瓶半，味达美1/4瓶，老抽一调羹，白糖1调羹半，姜片3片或4片，按上述比例配好腌汁，将萝卜皮浸泡在腌汁中，浸泡24小时左右即可取出食用。腌制方法二把萝卜皮用细盐拌匀后腌制半小时，加鲜朝天椒末和蒜末，再依个人口味加入生抽、陈醋和白糖拌匀，放冰箱里冷藏8小时左右就可以吃了。腌制方法三原料：白萝卜皮1500克，干辣椒12个，盐2勺，酱油2勺，醋1勺，冰糖60克，味精少许，白酒1勺。做法步骤：1、先把萝卜皮晾晒至半干，待用。2、干辣椒切成段放在小锅里，加半碗水和冰糖煮沸10分钟，关火放凉。3、放凉的腌汁倒入萝卜皮中，加盐、醋、酱油、高度白酒和味精搅拌均匀。4、用保鲜膜封口，腌制三天左右即可食用。

四、萝卜饺皮怎么做？

胡萝卜榨成汁去除渣子，加入一点柠檬汁，活成软硬适中的面团，醒发半个小时即可

五、干萝卜皮怎么做？

干萝卜皮是一道传统的中式腌制食品。下面是一种做干萝卜皮的简单方法：材料：- 新鲜萝卜- 盐- 糖- 料酒步骤：1. 将新鲜萝卜刮净表皮，然后用刨丝器将其刨成细丝状。2. 将刨好的萝卜丝放在一个容器中，加入适量的盐和糖，然后用手搅拌均匀，使盐和糖充分融入到萝卜丝中。3. 加入适量的料酒，继续搅拌均匀。4. 将加入料酒的萝卜丝封口，放置在室温下静置24小时，以便让其发酵。5. 在酵母发酵完毕后，可以放入冰箱冷藏，然后根据个人口味调整盐和糖的量和时间，以获得所需的口感。这样制作出的干萝卜皮可以用于煮汤、凉拌等多种菜肴中，增加风味和口感。注意，制作干萝卜皮时要注意卫生和控制好腌制时间，以确保食材的质量和口感。

六、萝卜皮做熟的做法？

1新鲜萝卜8斤,刷洗干净后晾干水分 2 2用刀将萝卜皮用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状 3 3然后改刀成一寸左右的斜方块 4 4萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中,放入适量盐、白糖进行腌渍,约四小时后捞出腌好的萝。

七、怎样做腌脆萝卜皮？

主料：萝卜适量

辅料：干辣椒适量、姜适量

蒜适量、生抽3勺、老抽3勺

蚝油2勺、糖2勺、陈醋2勺

腌萝卜的做法步骤：

1.家里自己种的绿色萝卜洗干净，白萝卜也可以。

2.切成一小半。

3.再给切一片一片。

4.切好以后放些盐里面腌一个小时杀出来水。

5.一个小时以后水都出来了，用清水洗一遍，把多余水分挤出去。

6.把所以调料放一个盆里备用。

7.萝卜片放调料汁里面就行了，腌几个小时可以吃了，时间越长味道越好。

八、萝卜粄皮怎么做？

主料：

糯米粉1000克，

米粉200克，

猪肉(瘦)400克，

腊肠200克，

腊肉300克，

豆腐泡200克，

虾米100克，

香菜80克，

蒜苗100克，

白萝卜2个，

辅料：

干艾叶200克，

盐适量，

花生油适量，

鸡粉少许，

胡椒粉少许，

步骤1

先处理馅料：各种食材洗净，豆腐泡切碎、蒜苗切碎、腊肉、腊肠切碎

步骤2

香菜切碎

步骤3

萝卜去皮刨成丝，在开水锅里焯几分钟水，捞起挤干水分

步骤4

猪肉肥瘦分开切碎

步骤5

肥肉部分先在锅里煎煸出油，然后倒下瘦肉、腊肠、腊肉、虾米爆香，炒熟，调入盐、胡椒粉、鸡粉拌炒均匀，倒下萝卜丝、豆腐泡皮、香菜拌匀，制成馅料放在一边备用

步骤6

制作萝卜粄皮：糯米粉和大米粉免水混合均匀

步骤7

艾叶处理：干艾叶用料理机搅拌成粉，加上2碗清水在锅里煮开

步骤8

取部分混合米粉加入艾叶水中，边煮边用木铲搅拌，直至成了熟米粉团

步骤9

取出艾叶粉团，放入剩余的干米粉中

步骤10

趁热揉合米粉，要揉均匀

步骤11

干净的面板上撒些米粉，揉好的米粉团放在上面，趁热在米粉团撒一些干米粉，防止制作时沾粘双手

步骤12

大米粉团切出一个个剂子，用手掌按扁（比平时做饺子的皮要厚2倍，大一倍左右）

步骤13

皮子放在手心中央（这部分手法和做包子，饺子差不多）

步骤14

放入调好的馅料

步骤15

两遍收口对折，捏实封口

步骤16

逐个做好，放在干面板上（面板最好撒些干粉，花边可以随意捏）

步骤17

平底锅放适量油烧热，放下包好的萝卜粄中小火慢煎（这是婆婆包好后用保鲜盒盛起让我带回来的成品）

步骤18

煎至两面焦黄色，撒点水、遮上锅盖焖煮1分钟左右（每一面煎透不用焖煮也行，按各人喜好吧）

步骤19

制作起来并不难吧

九、绿皮萝卜怎么做？

1、绿萝卜汤

主料：绿萝卜500克,梨650克,枣（鲜）40克。调料：盐5克,白砂糖15克。

做法：绿萝卜洗净，切成刀块，放入开水中焯一下；甜梨，红枣分别洗净，将甜梨切成块备用；汤锅置旺火上，放入清水3000克；同时，加入绿萝卜，甜梨，红枣，烧开；再用文火煮2小时，最后加入细盐与白糖，起锅即成。

2、绿萝卜炒肉

原料：绿萝卜1个、五花肉300克。调料：盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。

做法：五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、绿萝卜也切成方条；锅中放油，六成热时倒入肉条和姜丝，煸制变色后放绿萝卜条；放生抽和酱油，大火翻炒三分钟左右加水，盖上锅用大火焖，中间翻两次。然后转小火炖几分钟；开盖收汤，加盐、鸡精和蒜块、小葱段。

3、清蒸绿萝卜

主料：绿萝卜300g。辅料：玉米油适量，蒸鱼豉油适量，花椒适量，枸杞适量，大葱适量。

做法：首先将绿萝卜去皮，准备好花椒和大葱。大葱切丝，绿萝卜切片备用。将切好的绿萝卜片摆盘，上面点缀几个枸杞。放入开了的蒸锅内蒸8分钟。时间到了将盘子取出，浇上蒸鱼豉油。将大葱丝摆在萝卜上。用炒勺烧点花椒油。趁热泼在葱丝上即可。

十、白萝卜皮怎么做？

1、腌萝卜皮，选用白萝卜最合适。准备3根白萝卜，先切成段，再立起来切掉萝卜皮，萝卜皮上可以留一点点萝卜肉，吃起来口感更好。

2、萝卜皮里加1小勺盐，充分抓拌均匀，腌制40分钟以上。这一步的目的是为了去除萝卜皮本身的辛辣味，吃起来更好吃。

3、萝卜皮腌好之后，用清水充分的淘洗干净，再控干水分备用。

4、准备2个小米辣切成辣椒圈、2瓣蒜切成蒜片，具体用量，可以根据喜辣程度进行调整。

5、把切好的蒜末、辣椒圈，放进萝卜皮里，加入1小勺白糖。

6、再加入香醋没过大部分萝卜皮，再加1勺生抽提鲜。醋的选择很多，可以用白醋、米醋、香醋、陈醋，我个人觉得白醋、米醋、香醋做出来都好吃。陈醋口味过于刺激，做出来我不是很喜欢。爱吃陈醋的朋友也可以用陈醋做。

7、做好后密封冷藏腌制1夜，第二天就可以开吃了，我个人觉得从第三天开始，口感会更完美，酸甜微辣、爽脆可口，佐粥下饭都不错，用来当零食也可以，当零食我都能一片一片的吃上一盘，真的太好吃了。

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