干锅鸡胗土豆的做法，干锅鸡胗的做法王刚

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的鸡胗干锅？

鸡胗干锅是一道鲜辣可口的川菜，制作起来有一定的技巧。以下是几个问题和回答，希望能对你制作美食有所帮助。

选购鸡胗时，要挑选颜色浅白的，且洗净后表面不粘砂的为佳。此外，新鲜的鸡胗质地要细腻，有弹性，没有异味。

为了避免鸡胗中的沙子和砂粒等杂质影响口感，应先把鸡胗泡在温水中10-15分钟，再切开清洗。清洗时，可以在沸水中焯水后，再用流动水洗净。

辣椒、花椒、豆瓣酱、姜蒜、葱段、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜等都是制作鸡胗干锅必备的食材。

制作鸡胗干锅时，首先要把鸡胗切成大小均匀的薄片，然后加入适量的调料搅拌均匀腌制，最后用少量油快速翻炒熟即可。

鸡胗干锅是一道辣味突出的川菜，搭配啤酒、白开水、豆浆等清爽的饮品为佳。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。