炝拌莲藕怎么做好吃，炝拌莲藕佛手瓜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炝拌莲藕怎么做好吃

炝拌莲藕是一道传统的家常菜，味道清香可口，营养丰富，是很受人们喜爱的一道菜品。下面就让我们来看看如何做一道好吃的炝拌莲藕吧。

材料：莲藕1根、蒜2瓣、红椒适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、香油适量。

步骤：

1 莲藕去皮，切成薄片，用淡盐水浸泡5分钟后捞起沥干水分。

2 蒜切成末，红椒切成细丝。

3 热油锅，先放入蒜末和红椒丝爆香，然后把莲藕片放进去翻炒一会儿。

4 待莲藕变软后，加上少量的盐、生抽和白糖，继续翻炒均匀。

5 最后淋上适量的香油，翻炒均匀后即可出锅。

莲藕富含维生素C、B1、B2、钙、磷、铁、蛋白质等多种营养物质，具有健脾开胃、消炎解毒、养血益气、降血压等功效。而且莲藕所含的水分含量很高，能够起到润肤养颜的作用，对于女性来说有不错的美容效果。

1 外观：挑选色泽鲜亮，薄皮细嫩，无破损和裂纹的莲藕。

2 手感：握住莲藕，感觉应该轻轻松松的，没有其它的压迫感。

3 味道：闻一闻莲藕，应该有一种淡淡的清香味。

炝拌莲藕可以当做小菜搭配主食，比如米饭、馒头等。也可以当做下酒菜来食用，配上啤酒或白酒都非常不错。此外，炝拌莲藕还可以搭配点粥来食用。

1 在淘洗莲藕时，一定要用清水反复洗净，以确保没有泥沙和异物存在。

2 炝拌莲藕还要靠搅拌时的火候，所以一定要掌握火候。

3 炝拌莲藕最好一次性炒好，放时间长了会导致莲藕变软。

4 把莲藕炒熟后，不要放置太久，容易引起细菌滋生。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。