怎么烧牛蛙好吃牛蛙要焯水吗，牛蛙怎么烧最好吃家常的
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、牛蛙怎么烧好吃？建议做 青椒洋葱炒牛蛙 这道菜，具体做法如下：
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1、准备1只牛蛙，1个青椒，半个洋葱。
2、洗净后切青椒块、洋葱丝，牛蛙去皮和内脏，斩块备用。
3、锅里放油爆香姜蒜、洋葱、辣椒，放入牛蛙翻炒，放入老抽和酱油炒至上色。
4、倒入适量料酒炒均，放入适量盐和鸡精炒均，最后放入青椒炒至断生即可。
二、牛蛙怎么样烧好吃？将牛蛙剁小块，洋葱切片，葱姜切碎，锅中加油烧热，倒入洋葱片炒变色后盛起。
锅中重新倒油烧热，放入干辣椒和葱姜爆香，放入牛蛙，大火炒至变色。
倒入料酒，炒匀后放入盐，生抽炒匀，重新倒入洋葱片爆炒，最后加入白糖调味即可。
三、牛蛙烧毛豆子怎么烧好吃？（1）将毛豆剥壳淘洗干净，待用。
（2）将已杀的牛蛙洗净，放在案板上切成小块，待用。
（3）再将毛豆子下入丰盛中煮熟，捞出。
（4）烧锅倒油烧热，下入姜片。
（5）随后，下入牛蛙，加点料酒翻炒一下。
（6）接着，加点酱油调色翻炒一下。
（7）再加点盐、冰糖调味翻炒翻炒。
（8）然后，合入毛豆翻炒一下。
（9）最后，加点鸡精炒匀，即可。
四、清烧牛蛙怎么做好吃？牛蛙 只
葱 适量
姜 片
蒜 瓣
盐 适量
料酒 适量
淀粉 适量
黑胡椒 适量
清炒牛蛙的做法步骤
步骤 1
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牛蛙买来说是已经洗过了，看上去也是蛮干净的，然而我还是再冲洗了下，沥沥干。
步骤 2
牛蛙加料酒、盐、黑胡椒、淀粉，拌匀腌制半小时。我加了小半勺盐，反正不够咸的话时候还能加。我料酒放的比较多，调开淀粉以后湿湿稠稠的之后还能用来勾芡。另外据说黑胡椒去腥效果比黄就好。 蒜、姜切片，葱切小段。
步骤 3
热锅冷油，葱姜蒜炒香，下牛蛙炒至变色，再倒入腌牛蛙多下来的淀粉汁，勾芡。翻炒收汁。试下味道，不够再加些盐
五、青豆烧牛蛙怎么做好吃？青豆烧牛蛙是一道美味营养的菜肴，下面是一份简单易学的青豆烧牛蛙做法给您参考：
所需材料：
- 牛蛙，1只
- 青豆，250g
- 姜片，适量
- 大葱段，适量
- 蒜头，适量
- 料酒，适量
- 鸡精，适量
- 盐，适量
- 糖，适量
- 老抽、生抽各适量
- 食用油，适量
- 水淀粉，适量
步骤：
1.牛蛙清洗干净，斩成小块。锅内沸水，加入姜片焯水，捞出备用。
2.将牛蛙块放入容器中，加入料酒、蒜头、大葱和适量盐拌匀，腌制20分钟。
3.青豆洗净沥干备用。热锅凉油，加入姜片爆香，加入牛蛙块煸炒至变色。
4.加入适量水，加糖、鸡精、老抽、生抽调味，大火烧开后，转小火焖煮约30分钟。
5.青豆加入锅中，继续焖煮10分钟，调入盐调味，勾入水淀粉至汁浓即可。
小贴士：
1. 煮牛蛙块时加入姜片焯水可以去除腥味，同时也便于切块。
2. 建议腌制牛蛙块，这样可以使肉质更加鲜嫩。
3. 烧制香浓汤汁时一定要注意火侯，避免烤焦。
4. 最后加入青豆焖煮，可以增加菜品口感，丰富味道。
六、牛蛙的烧法有几种？建议做 青椒洋葱炒牛蛙 这道菜，具体做法如下：
1、准备1只牛蛙，1个青椒，半个洋葱。
2、洗净后切青椒块、洋葱丝，牛蛙去皮和内脏，斩块备用。
3、锅里放油爆香姜蒜、洋葱、辣椒，放入牛蛙翻炒，放入老抽和酱油炒至上色。
4、倒入适量料酒炒均，放入适量盐和鸡精炒均，最后放入青椒炒至断生即可。
七、烧牛蛙最好吃的做法？1: 把2只牛蛙去皮，去内脏，去头爪，清洗干净，剁成块。加入生抽3克，蚝油5克，胡椒粉3克，花雕酒8克，13香5克，鸡蛋清一个，玉米淀粉12克，抓拌均匀备用。
2: 准备半个洋葱切成丝，小米椒两个斜切成段，线椒三个切成段，红泡椒两个切成圈，大蒜切两半，姜切片，大葱切成段。
3: 起锅烧宽油，油温五成热，下入牛蛙，充分炸熟，大约40秒倒出沥油。
4: 锅中留底油，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒，小米椒，线椒，红泡椒，炒出香味，下入牛蛙，加入味精5克，鸡精8克，蒸鱼豉油10克，白糖2克，花椒油2克，再加入适量的干锅油翻炒均匀出锅，倒在提前准备好的锅仔内，底部垫上一层生的洋葱丝，上边撒上香菜和小葱即可，然后配上酒精炉上桌
八、于桥烧牛蛙怎么做好吃？1、主料：牛蛙3只、小尖椒三个、青辣椒两个。
2、辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽酱油一勺、生姜一个、大蒜两个、淀粉适量。
3、食材都准备好，牛蛙一般都是包杀的，买的时候就请店家杀好，去掉内脏、去皮后洗干净，小尖椒和青辣椒都切成圈，姜蒜切末备用。
4、将牛蛙剁成小段，加入一勺酱油和适量盐，撒入绍兴淀粉，用手抓匀腌制十分钟左右。
5、锅里倒入一大勺油，将牛蛙块倒入锅中，煸炒至肉块变色。
6、盖上锅盖，不用放水，直接焖一分钟，不放水，用油直接焖出来的牛蛙，特别椒香。牛蛙焖至熟透后，捞出来。
7、炒牛蛙剩下的余油继续加热，倒入姜蒜末，炒出香味。
8、加热剁辣椒和小尖椒，撒入适量盐，稍微翻炒。
9、倒入牛蛙炒匀，加热胡椒粉、酱油、适量盐，翻炒入味后淋入适量麻辣油即可出锅。
九、网上买的新鲜牛蛙怎么烧好吃？制作食材：牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精
制作步骤
1、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；
2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；
4、加老抽上色，翻炒一下，盐少许，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。
十、香莴笋烧牛蛙怎么做好吃，香莴笋烧牛蛙的家常做法？1、主料：750g牛蛙、500g莴苣；配料：适量油、适量盐、适量姜、适量蒜、适量尖椒、适量老抽、适量醋、适量胡椒、适量味精、适量糖、适量生抽。
2、做法：准备好牛蛙和莴苣备用；将锅内的热油中煸香姜，蒜和尖椒；煸香了佐料之后加入牛蛙；煸香之后进行翻炒至牛蛙变色后加入老抽调色；然后加入莴苣一起翻炒至莴苣断生；加入生抽，胡椒，味精，糖进行调味；加水进行烧制，待莴苣烧熟后点醋即可关火即可。
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