什么炒肉丝好吃，洋葱炒肉丝好吃做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炒肉丝好吃

炒肉丝是一道非常普遍的家常菜，但是如何让炒肉丝更加好吃呢？下面就来看看一些小技巧。

1选择新鲜的肉，色泽应该鲜红，肉质应该有弹性。

2要选择瘦肉，肥肉过多会使得炒出的肉丝口感过油腻。

3最好选择猪肉或牛肉，它们比鸡肉更容易炒得鲜嫩。

1在选购好的肉中挑选瘦肉切成细丝。

2将肉丝放在盐水中浸泡10分钟，使肉丝更加鲜嫩。

3切肉丝时应该将肉横向切成薄片，然后在将薄片切成细丝。

1加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和少量的糖和鸡精，腌制30分钟以上，使肉更加入味。

2腌制时，应该将肉丝均匀的涂抹上调料，然后按摩肉丝，使调料入味。

1在火上热锅，放适量的油，油热后加入葱姜蒜爆香。

2将腌好的肉丝倒入锅中翻炒，大火翻炒一分钟。中小火翻炒2-3分钟（不需要加水或者酱），等到肉变色微黄时放调料。

3放入蚝油，颜色会变得深一些。

4最后，根据个人口味加入适量盐和糖，翻炒均匀即可出锅。

1肉丝中添加淀粉和鸡蛋使炒出的肉嫩度更好。

2火力一定要大，翻炒时力度越大炒出的肉丝越Q弹。

3收锅前，加少许食醋，提升口感，让肉丝更加嫩滑。

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