干豆腐焖子，干豆腐焖子做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

焖子的制作材料：

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辅料：甘薯粉250克,猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋100克

调料：植物油15克,胡椒粉3克,料酒5克,酱油4克,白砂糖8克,盐4克,味精2克,姜3克,大葱5克,五香粉2克 教您焖子怎么做，如何做焖子才好吃1. 将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水；

2. 葱切花，姜切末；

3. 猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用；

4. 将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉（甘薯粉）拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可.

用料

猪前腿肉 700克

猪肉皮 700克

干豆腐 2张

八角 1个

桂皮 1块

花椒 15粒

葱 1段

姜 1块

酿造酱油 90克

料酒 6克

盐 酌情放

鸡粉 少许

干豆腐焖子的做法步骤

步骤 1

猪肉皮摘净残余毛根，刮去脂肪，清水洗净。

步骤 2

肉皮冷水下锅，放姜片和料酒，水开撇净浮沫，煮5分钟，使猪皮变软，捞出温水洗净。

步骤 3

煮好洗净的猪皮再清理一遍残余买根，用刀再次刮去皮下脂肪，

步骤 4

清理好的猪皮切成细条放入盆中，多放一些盐用手抓揉，把猪皮中的脂肪抓揉出来。

步骤 5

用盐抓肉好的肉皮用清水漂洗至水清肉皮亮。

步骤 6

猪前腿瘦肉洗净，切成2厘米左右的大块。

步骤 7

肉块冷水下锅，放葱姜料酒烧开，撇去浮沫煮2分钟捞出洗出杂质控水备用。

步骤 8

猪肉和肉皮放入锅中，加3倍的水，放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、酿造酱油，少许盐、料酒和鸡粉，大火烧开。

步骤 9

为了做好的猪肉焖子更透亮开锅后再次撇去浮沫，转中火煮90分钟。

步骤 10

取一个容器，底垫上一层干豆腐，装入煮好的焖子，上面再铺上一层干豆腐放至凉透定形。 (食用时，取出改刀切片或切块儿即可。)

用料：焖子、大蒜、香菜、食盐、生抽、米醋、白糖、芝麻酱、辣椒油、鸡精    

东北老式焖子的做法  

1、焖子是在网上买的，东北焖子软糯

2、焖子切块，材料备齐

3、煎锅里加一些油，油热下焖子

4、煎至透亮，表层有硬硬的脆皮

5、调料混合到一起

6、倒入煎好的焖子上面

7、芝麻酱记得一定要用温水谢开，浓度根据自己口感，谢好的芝麻酱倒入焖子里

8、撒点蒜蓉

9、加点辣椒酱

10、再来点香菜，开吃！

主料：干豆腐500克

辅料：甘薯粉250克,猪肉100克,鸡蛋100克

调料：植物油15克,胡椒粉3克,料酒5克,酱油4克,白砂糖8克,盐4克,味精2克,姜3克,大葱5克,五香粉2克 教您焖子怎么做，如何做焖子才好吃

1. 将干豆腐用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水；

2. 葱切花，姜切末；

3. 猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用；

4. 将干豆腐加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、甘薯粉拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可

1.最好准备东北的干豆腐，味道更佳。

2.猪肉馅加入少量的水，沿着一个方向搅将水分打入肉馅中，加入葱姜末、少许的十三香、盐、料酒、蛋清、淀粉，沿着一个方向搅上劲。

3.将一张干豆腐分成两半，在内侧铺上猪肉馅抹匀。

4.将干豆腐卷成卷，可以使用绳子绑一下，用牙签扎几个小眼，便于成熟，不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟。

可以调一碗好吃的料汁，搭配一起吃味道更佳哦！