做包子馒头花卷用哪种面粉好，发面做包子或者馒头的酵母粉比例

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、做馒头、花卷、包子的面粉和发酵粉的比例是多少?谢谢？

做花馒，花卷，包子的面粉和发酵粉的比例是100:1

二、包子,馒头,花卷生坯剂子重量怎么定？

两斤面粉放2.5克酵母，酵母用温水先调一下，面粉一边加水一遍揉，现在天冷可以加点温水，和好了再揉十几分钟，盖上保鲜膜布也行，现在天冷，用被子包住，底下可以放个热水袋，包在被子里，这样可以加快发酵，中午揉好的面，晚上就可以拿出来了，再揉十几分钟，就可以蒸了。我家里就是这样做的，百吃不厌！还有就是面粉要好的！

三、曲靖人爱吃馒头、花卷和包子吗？

曲靖人不爱吃面食的！

我们不是北方人

卖这个的多了，大街小巷都有，农校的做的最好，适合本地人口味！如果你想经营这个的话，建议你谨慎，曲靖人不是天天吃面食的，只是偶尔为之！天天消耗的还是米饭，米线！

四、肉包子，菜包子，花卷和馒头哪个热量低些？

你好，根据你所述情况，在相同克数的情况下应当数菜包子的热量较低，因为包子的面皮克数要低于实质性的馒头和花卷，此外肉类的热量要高于蔬菜意见建议：

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建议，如果是减肥使用不必过于拘泥与这四种食物，因为差不多，主要是增加运动和控制食物的摄入量，如果是糖尿病就另当别论了。谢谢

五、请教:包子、馒头、花卷等面食，其发面的配比？

馒头，花卷一斤面5-7.5克酵母，如果添加改良剂和泡打粉也是5-7.5克

包子的面也这样配比！

只不过馒头花卷一斤面五两水

包子的面是五两五到五两七

六、花卷馒头诗句？

城外土馒头，馅草在城里。

一人吃一个，莫嫌没滋味。

七、花卷馒头做法？

〖 食材清单 〗中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克、芝麻酱1勺、红糖100克、清水适量

做法

1、先来和面：中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克，边加边搅拌；没有干粉后上手揉面，第一次不用揉光滑，基本的揉成一个面团儿后，盖上保鲜膜松弛15分钟；

2、松弛面团儿的时间我们另取一个碗，加一勺芝麻酱，再加一点点的清水化开，水一定不要加太多，因为这个芝麻酱我们不要太稀；

3、再准备100克红糖备用，有大颗粒的记得碾碎；松弛好的面团儿再来揉就非常简单了，轻轻松松就揉光滑了，取出面团移到砧板上擀面，擀开，擀匀；先擀成长方形的大面片，再均匀地抹上芝麻酱，撒上一层红糖；

4、从上向下折叠起来，先切出手指宽的刀口，然后分成小段就可以啦；

5、放入蒸笼醒发至体积的1.5倍大，现在温度比较高，一个小时以内就可以醒好；

6、水开上锅蒸，大火15分钟，关火焖3分钟，出锅。

八、包子、花卷馒头上屉得蒸多少时间好？

冷水上屉，蒸25分钟就可以了，以下是牛肉萝卜包子的具体做法。主料：中筋面粉500g、牛肉400g、萝卜1个 辅料：大葱1棵、姜适量、温水250g、酵母5g、绵白糖15g、泡打粉5g、豆油适量、酱油适量、五香粉适量、精盐适量、味精适量步骤：1、萝卜擦丝，用沸水焯熟，挤干水分。2、将萝卜切碎。3、牛肉剁成肉馅，不要太碎，留些肉粒感，有嚼头。将剁好的牛肉与萝卜混合，加入剁好的葱姜，放入豆油、酱油、五香粉、精盐、鸡精，搅拌均匀，备用。4、面团的材料混合，和成光滑面团，发酵至2倍大。5、发好的面团取出排气，再分成两份。每份搓长条。6、切成包子皮剂子。7、将剂子撒面粉按扁。8、擀成中间厚边缘薄的面皮。9、包入馅料。10、收口，捏紧。11、放入蒸屉，盖盖发酵30分钟。12、发至2倍大后，冷水上屉，蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅盖。

九、发面能做那些面点，除了馒头包子花卷这些还有什么？

1、蒸制类：包子、馒头等；

2、煮制类：水饺，汤圆等；

3、油炸类：油条、麻圆等；

4、烙制类：大饼、馅饼等；

5、还有就是一些烤制类。 馒头 花卷 豆沙包~~

十、花卷馒头的做法？

1、用料：面粉500克，肉末200g克，酱油1勺。黑胡椒粉少量。

2、肉末花卷的做法：和面，用温水不烫手化开酵母，按酵母说明书，温度低是用量大些，揉成面团用保鲜膜盖住碗，夏天静置1.2小时，即发出2.3倍。

3、取出发好的面，揉一会擀成大饼，涂上肉馅，肉馅可以按自己喜好加蚝油生抽，辣椒酱，随意，我喜欢肉多，把肉末如刷墙般刷得密密、厚厚的，把大饼卷成长条型，切成均匀小块。

4、将上一部切成的夹心小块两块合一，拉长顺时针或逆时针扭成麻花状，两头塞入内部，放在面板上醒10-15分钟，其实在不断扭花的过程，前面的花卷就在醒了。

5、蒸锅屉子上抹一点油，无需笼布，上锅蒸，水开15-20分钟后关火，勿开盖，等5分钟后，完成。

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