东北炸熟酱，东北熟酱和生酱的区别

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得根据个人的口味而定。我喜欢吃佐香园的熟酱。无论是拌面还是做菜味道都非常的不错。我是东北人，平时就喜欢吃些蘸酱菜，特别喜欢吃的就是佐香园的熟酱，用它拌黄瓜，用青菜做的大拌菜用它拌也特别的香。它是居家厨房必备的调味品。

许氏的东北大酱很好吃的呢。

作为知名的东北大酱品牌之一，已经有多年的历史，在东北地区具有很高的知名度，黑龙江双城市东阳酱菜厂生产，做工细致，口味正宗。

说到东北的大酱啊！那是各有各的味道，也各有各的品味，小时候，家家都在腊八烀黄豆，把豆捣成糊状，再做成长方块儿，用报纸或牛皮纸包好（条件好的最好用牛皮纸，没办法的只好用报纸了），用绳捆扎，吊在房梁或别的阴凉地方进行发酵，农村俗称叫“搁酱”。等到四月初八才开始下酱，就是把酱块子掰成小块儿，放到陶制的缸里，添上水和一定比例的盐，把缸放在阳光充足的室外进行再发酵，但千万别进雨水，在发酵前要每天用酱耙子打缸（不是真正的打啊，是一种搅拌方法），