糖炒栗子干了如何剥皮，糖炒栗子干了还能吃不

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

糖炒栗子口感香糯非常好吃，营养价值很高，炒多没吃完，时间长就干了。干的原因多数是水分蒸发所致，要是没有霉变和腐烂是可以吃的。如果感觉口感不好，可以放在水里静泡，时间不要过长，然后放到锅里再煮一下，取出来再吃口感和味道就非常好了！

糖炒栗子发霉就不能吃了，因为，发霉就产生了黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素对人体具有很强的致癌因素！因此，我们不要吃发霉了的糖炒栗子和所有发霉的食物，这对我们的身体会造成极大的伤害。最后祝所有朋友们身体健康！开心快乐每一天哦！

700克板栗添加一勺白糖、一勺油。板栗在炒之前，可以清洗干净，控干水分，用刀在表面切上一刀，这样便于板栗成熟和入味。制作炒板栗时，使用的白糖，可以根据口味酌情添加。板栗炒好以后，需要尽快食用，口感和风味会更好。

糖炒栗子炒很硬是不能吃了。没有什么营养价值了？淀粉就少了。也就不好吃了。还是新鲜的糖炒栗子好吃。新鲜营养营养价值也特别高。吃了以后对身体有好处，还特别对腰和肾也有很高的营养价值，对，老少皆宜也都好。每天吃几个。 对身体非常的有好。

因为是用糖炒，不少人认为炒栗子放糖是为了让糖渗入板栗使其变甜，其实，板栗本身就是甜的，加糖还有其他作用。

    糖炒栗子的外表往往色泽更深、更亮，这就有糖的功劳，看起来也更有食欲。而且，糖本身具有一定黏性，放到锅中后，可以黏掉炒砂磨损后的灰以及板栗外壳上的杂质，使栗子表面更干净。当然，糖也不是完全对栗子的味道没有贡献。糖在加热后，会产生一种糖焦香味。炒锅中加入糖，与板栗的香味混合在一起，可以在一条街上传出很远。另外，还有一点就是糖炒后的板栗，壳上形成一层膜，减缓了板栗仁水分的蒸发，所以在常温同等条件下，糖炒板栗搁置一段时间后，板栗仁比干炒板栗仁含水量要高。在常温同等条件下，保存的时间要比干炒板栗保存的时间更长，不容易发生霉变。

250g糖炒栗子多少钱回答你的问题，250个糖炒栗子是十块钱。我们这的，我们这儿卖的糖炒栗子是20块钱一斤，所以你250g就是半斤，也就是十块钱。建议你在当地问一下，有的地方价格不一样，所以你买的时候，先问价格，然后再买，谢谢你的提问，希望我这样回答您的帮到你。

市场上卖的糖炒板栗一个基本上也就5~10克左右，像那些稍微个头大一点的可能就会重一些，不过那种不怎么好吃，越小它炒起来越方便，熟的比较快，但也不会太小，那种肉比较少，买的人不是特别多，因此大家买一般个头的板栗就行了，一斤也有10~20个。

糖炒栗子每天吃七八个就可以，不能多吃，栗子含人体多种微量元素，一次多吃对胃肠功能负担加量。

糖炒栗子放了四天还能吃的。糖炒栗子放冰箱冷藏能保存3-5天。买回家的熟板栗尽量当天食用完，如果实在食用不完的，可以将板栗摊开保存。

糖炒栗子切忌装在密闭不通风的容器内，因为熟板栗内一般都含有水分，需要散热，如果散热不良就自然会导致变质霉烂，有条件的也可以存放在冰箱内，下次食用前再加热，但是这样反复加热定会影响口感。

每100公斤栗子用饴糖4～5公斤。1公斤糖炒栗子放0.4~0.5公斤糖

糖炒栗子的工艺流程 原料选择→分级→备砂→配料→炒制

制作方法：

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1.原料选择：应选用肉质细密，水分较少的小栗子。

2．分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。 3．备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用）。久经使用的陈砂比新砂更好。

4．燃料：用木柴或煤。木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。

5．锅灶：分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。

6．配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。

7．炒制：预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。

用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。

炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒，减少果实粘砂，便于翻炒，并使栗果润泽光亮。

质量标准 果实饱满，颗粒均匀，果壳老结，无蛀口，无闷烂。味道香而甜糯。

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