五香豆腐干和烟熏豆腐干的区别，卤豆腐干五香味

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、卤豆腐干用五香豆腐干吗？

卤豆腐干用白豆腐干，五香豆腐干本身就有五香味不用卤了。

二、五香豆腐干热量？

1、热量比较低：

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每100克豆腐干中热量达到147千卡左右，脂肪含量约3.6克，热量并不是很高，少量吃无需担忧。

2、含植物蛋白质：豆腐干是由豆腐制作而成，保存豆腐的营养成分，还有植物蛋白质、少量碳水化合物，能缓解饥饿，增加饱腹感。

3、含矿物质：豆腐干中含有人体所必需的矿物质，包括钙、铁以及磷等，能维持肌肉运动，增加机体协调能力，调节细胞新陈代谢，对减肥有一定的帮助。

值得提醒的是，减肥期间应控制吃豆腐干的量，以免增加胃肠道负担，造成消化不良。首先原味的豆腐干，其中的添加剂少，热量低；避免通过油炸或油煎的方式来制作豆腐干，以免升高热量和脂肪，反而造成肥胖。减肥期间应注意饮食清淡，远离重口味食物，通过简单的方式来烹调食材，如清蒸、水煮、汆或凉拌等。同时还需增加每天的活动量，能更好的消耗脂肪。

三、五香豆腐干多久过期？

包装密封、贮存条件良好,一般该食品保存180天是没问题。

四、五香豆腐干名称来源？

五香豆腐干名称二小源。制作豆腐干时加入了五香粉。

五、五香豆腐干怎么切？

五香豆腐干切成菱形块和丝，片都可以。

六、陕南五香豆腐干做法？

需要提前准备好的材料包括：豆干 一斤、生抽 三大勺、姜 几片、大料 三颗、桂皮 一根、冰糖 4小块、盐 半小勺、五香粉 1小勺、香叶 4片。

1、第一步把准备好的豆干划几刀，所有豆干都切好。

2、锅内放油加热，放入豆干煎至表面变色捞出。

3、锅内放油加热，下入姜片。

4、然后放入生抽，姜，大料，桂皮，香叶，快速翻炒。

5、加入水和五香粉。

6、然后锅里放入豆干，煮沸后转小火煮20分钟。

7、大火收汁，关火。

8、把豆干捞出，这样五香豆腐干就做好了。

七、凉拌五香豆腐干的做法，凉拌五香豆腐干怎么做？

食材用料

五香豆腐干250克

花生米适量相克食物

盐少量

生抽适量

香油适量

辣椒油适量

白芝麻少量

葱蒜适量

凉拌五香豆腐干的做法

1.准备五香豆腐干。

2.锅里烧开水，将豆干下锅汆水。

3.花生米碾压成碎末。

4.捞出豆干沥干水份，切丝，加葱花、蒜末、花生末。

5.再加盐、生抽、辣椒油、香油一起拌匀。

6.然后摆盘撒上白芝麻即可。

用手机看这道菜做法

小贴士

1、夏天凉拌时一定要用新鲜的豆腐干，很容易变质；

2、汆水时间不能太长，基本是稍烫一下。

八、仓鼠能吃五香豆腐干吗？

可以，但是不能太咸。

　　生活中，仓鼠可以吃的食物很多。例如，青江菜、红萝卜、番瓜、葵花子、花生、核桃、少量的松子、苹果、草莓、樱桃、香蕉、少量的葡萄、鸡的饲料、鸠的饲料、小鸟用饲料、小麦、玉米、小米、三叶草、蒲公英、葛类、车前草、牛肉、鸡肉、水煮蛋的蛋白、起司、牛奶、优酪乳、小虫、宠物用小鱼干等等。

　　而仓鼠不能吃的食物主要有，水果类的杏仁、梅子、琵琶、桃子、水密桃、苹果的子等，这类食物会引起仓鼠心脏麻痹、胃肠障碍、呼吸困难；蔬菜类的洋葱、葱叶、大蒜、生姜、韭菜、芹菜蕃茄和马铃薯的叶和茎，因为会破坏血液成分，为仓鼠健康不利；植物类的水仙、郁金香、牵牛花、杜鹃、兰花、菖蒲、风信子、蕨类、仙客来、绣球花、桔梗、羊齿类、爱利斯；此外人类的零食、饼干、巧克力、咖啡酒等食物，都容易导致仓鼠心脏麻痹，对仓鼠的生命健康存在很大的威胁。

九、怎样做五香卤豆腐干？

食材清单

豆腐干 20块 、 姜 6片 、 花椒 2克 、 桂皮 1块 、 香叶 3片 、 八角 2个 、 干红辣椒 3个 、 小茴香 2克 、 草果 1个 、 老寇 2个 、 丁香 1个 、 豆蔻 1个 、 冰糖 40克 、 老抽 1火锅勺 、 生抽 3火锅勺 、 十三香 3勺 、 盐 适量 、 甘草 4片

烹饪步骤

1，豆干洗干净备用

2，一面斜刀切，不要切断

3，一面垂直切，大家可以选薄厚适中的会更省事些

4，都切好放到盘子里备用

5，油温5成左右，把处理好的豆腐下锅炸透

6，如果喜欢吃有口感，很劲道的就一定要炸透

7，各种香料准备好，把除了姜以外的香料装纱布包

8 另起一锅，加少许油下姜片爆香

9，把炸好的豆干一起翻炒几下，加剩余的液体调料和足量的水，因为熬好的卤水要能泡所有的豆干，所以水量不能太少。然后开锅煮20分左右就可以关火晾凉找合适的容器泡起来了。因为我家没有太大的锅了，所以连豆腐和所有料水一起倒高压锅里了。

10，上气后压8分钟，关火，冷却后连同纱布料包和卤水一起倒器皿里入冰箱冷藏入味，一般24小时左右就可以吃了，越泡会越入味，泡之前可以尝尝咸淡，如果感觉淡再加些盐，这个就因人而异了。

最后一步，吃时用干净筷子，吃多少取多少 

十、五香豆腐干卤制配方？

1.锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉，白糖15克，酱油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，烧沸后改用小火烧至其微开。

2.炒锅置旺火上烧热，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深红变成紫红色时冲入少量开水，即成糖色，倒入卤汤中即成；

3.将豆腐干对角切两刀，成4块小三角形块；

4.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度时，分散投入三角豆腐干块，炸成浅红色捞起沥油；

5.放入卤汤内煮30分钟离火，用原汤浸泡，凉后食之。

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