凉拌豆腐卷怎么做好吃简单，凉拌孜然豆腐卷的做法

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凉拌豆腐卷是一道特别适合夏天食用的菜品，口感清爽解腻，营养丰富又不失美味，下面是关于凉拌豆腐卷的一些问答。

1 豆腐卷应该选用弹性好、切面光滑的品种；2 豆腐卷的颜色要均匀，表面不能有裂纹；3 豆腐卷的包装袋不要有破损或其他异物。

当豆腐卷变软后，用刀横向切成薄片，每片切约04-05厘米即可，切的越薄越好吃。

调料主要应选择酱油、醋、香油、花椒油等，其中酱油和醋的比例为2:1，拌匀后加入少许的盐和白糖，调成口感适宜的汁水。

可以将豆腐卷搭配其他适宜的食材一起拌在一起食用，如脆皮黄瓜、胡萝卜丝、紫菜丝等，可以增加口感和营养价值。

凉拌豆腐卷最好在室温下食用，如果需要保存，可以放入保鲜袋中放冰箱冷藏室中保存，保质期一般为2-3天。

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