海鲜菇豆腐炖鱼的做法大全，黄辣丁炖豆腐加海鲜菇

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、海鲜菇炖豆腐正宗做法？

将豆腐冷水下锅，放入葱姜蒜，花椒，大料放入海鲜菇熬至熟透，结合非常的鲜亮

二、海鲜菇白菜炖豆腐的做法？

将海鲜菇，白菜豆腐洗好，切块备用，锅中倒油等油温七成热时放入葱姜蒜爆香，再倒入白菜翻炒，加入盐，继续翻炒，最后一次加入海鲜菇和豆腐，加没过食材的水，大火烧开后转中火，慢炖，15分钟左右，加鸡精，生抽出锅[微笑]

三、鸭掌炖海鲜菇做法？

鸭掌炖海鲜菇的做法

1、香料烧水焯过的鸭掌，用盐、生抽腌制入味

　　2、青椒洗净切斜条;蒜瓣切末;仔姜洗净去皮切薄片;

　　3、蟹味菇去蒂，用清水浸泡片刻;

　　4、坐锅热油，入豆瓣酱、蒜末炒出红油，入青椒、仔姜炒出辣味;

　　5、入蟹味菇，加盐，略翻炒，入腌制好的鸭掌，加生抽、老抽，烧至鸭掌、蟹味菇入味，汤汁基本收干，即可起锅装盘。

四、鲈鱼炖海鲜菇做法？

1、鲈鱼处理干净，去头去尾，留下中段，用刀在鱼背上划几刀好入味；

2、海鲜菇斜切成几段，大蒜清洗干净，蒜头切片，叶子切细碎；

3、热锅下适量油，鲈鱼抹少许干淀粉下锅两面稍煎一下盛起；

4、再加入少许油，下蒜瓣煸香，再下海鲜菇翻炒；

5、将鱼块放在海鲜菇上，加入酱油和糖，不需要加水，因为菇本身会出水，小火焖煮；

6、汤汁渐干时，撒上蒜绿抹装盘。

五、海鲜菇炖鸭子的做法？

食材

海鲜菇 200克

鸭腿  300克

香菇 20克

步骤一、准备相应的食材，首先就是选择鸭肉，如果自己可以很好的处理也可以选择整只鸭子，不过一般来说，选择鸭腿制作汤品即可。之后要准备山药、海鲜菇、香菜、大枣等食材。

步骤二、处理一下鸭腿肉，要把它们剪成小块，这样之后煮制的时候会更加入味，剪好之后要做好清洗工作。

步骤三、要把清洗后的鸭肉块加入到冷水锅之中进行煮制，这里用冷水是为了让鸭肉更加紧实，水烧开之后大概煮3-5分钟左右即可。煮好之后捞出用温开水进行一定的冲洗，把上面的杂质清洗掉。

步骤四、之后再把鸭块加入到锅中，加水和适量的料酒一起煮制，让水彻底烧开。

步骤五、这次主要是处理一下鸭肉中的浮沫，必须要清理干净，这样能让之后的炖制更好吃，这个阶段要注意使用中小火，一般要煮大概10分钟左右捞出。

步骤六、锅中加水，准备开始炖煮，除了加入鸭肉之外，大家也要加入其他的调味品，可以适当的加入大蒜、香叶、八角、桂皮等香料和配料，加2朵香菇一起炖煮更加入味。

步骤七、加入适量的料酒调味，去腥也能让味道变得更好。盖上锅盖炖，水开之后要转成中小火炖煮大概20分钟左右。

步骤八、处理一下海鲜菇，这种蘑菇需要把根部处理掉，之后进行清洗。

步骤九、鸭肉炖煮完成之后，可以把海鲜菇加入锅中继续进行炖煮，要炖煮20分钟左右，之后关火也不要马上加其他食材，最好是盖上锅盖再焖一下，这样味道更鲜。

步骤十、焖30分钟左右，可以把之前准备的山药和红枣加入锅中，再次开火炖煮15-20分钟左右，之后就可以关火出锅了。

六、海鲜菇油豆腐的做法？

先把海鲜锅用水煮一遍，捞出沥干水分。

材料准备好备用。

锅里放油，烧热，姜片放进去把瘦肉放进去翻炒。

瘦肉炒变色，放入豆腐泡，继续翻炒40秒到一分钟左右，放入生抽，老抽，适量得水。

所有调料放进去，中火焖上一会后，放入海鲜菇，

翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖上五分钟。

开盖加入辣子大火翻炒，尝下味道够不够，不够加盐！收汁出锅。（我不习惯煮饭放鸡精，味精，可以根据自己爱好出锅前添加）

七、海鲜菇内酯豆腐的做法？

食材准备: 豆腐不要太多，半块足够，记得是嫩豆腐，海鲜菇切成段

2，鸡蛋打散，平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了。卷起出锅。

3，锅里放油烧热炒海鲜菇，大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。

4，倒入内酯豆腐，鸡蛋皮，加生抽，蚝油，盐，中火煮6分钟，起锅前洒点胡椒粉和花椒粉做，还有洒入葱花。给孩子做的菜，不要加鸡精味精，鸡精味精虽是增鲜，但打破了食物本身的鲜味。

八、海鲜菇肉末豆腐的做法？

原料：

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海鲜菇约150克，老豆腐约250克，蚝油适量，生抽适量，盐适量，白糖适量、生粉适量，清水适量，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，青红辣椒适量。

2、我们将食材清洗干净，老豆腐切片，海鲜菇切段。

3、碗中放入蚝油，生抽，盐，白糖，生粉，清水，搅拌均匀备用。

4、在豆腐片中加入鸡蛋液，锅中放油，油热下入豆腐煎至两面金黄盛出备用。

5、再放入葱姜蒜末炒香，然后再加入海鲜菇翻炒一下，再淋入调好的料汁。

6、盖盖焖煮两分钟，最后放入青红辣椒丝，翻炒一下，就能享用啦。

九、海鲜菇煮豆腐的做法？

主料：毛豆腐300g、真姬菇20g、番茄酱1个

调料：水适量、食盐适量、花生油适量、胡椒粉适量、香油适量

做法：

步骤1豆腐切块，西红柿切片。

步骤2海鲜菇大的改成小段。

步骤3锅中放葱姜蒜炝锅，然后入海鲜菇翻炒。

步骤4炒至海鲜菇微软时，放入豆腐。

步骤5加入适量的水、盐大火煮开，中小火慢炖（我一般炖十分钟左右)。

步骤6当感觉豆腐炖得关不多时，加入西红柿。

步骤7大火再次烧开，至西红柿变软，加入香菜段。加入胡椒粉、芝麻油调味出锅。

十、茨菇炖豆腐的做法？

主料：豆腐500克，

辅料：茨菇20克，竹笋15克，油菜心25克，

调料：盐3克，酱油20克，味精2克，黄酒10克，豌豆淀粉10克，香油5克

做法

1.竹笋去壳去皮后洗净切片；油菜心择洗干净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；将豆腐切成块，放在锅内，加清水、少许精盐，用文火炖10分钟后，捞出沥净水。

2.锅架火上，放入麻油，烧热后下绍酒，清汤100毫升、茨菇、笋片、菜心、精盐、酱油、味精、豆腐块，烧沸后用湿淀粉勾芡出锅即可。

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