怎么煮咸味的小米，熬绿豆沙正确方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小米怎么熬好吃

小米是一种传统粗粮，在中国的北方经常被用来熬粥、做饼干或者炖汤。虽然小米口感稍显粗糙，但是独特的香气和营养价值让它备受追捧。那么，小米怎么熬好吃呢？

选购小米时应挑选颗粒饱满、完整的小米粒，质地应该干燥、表面应保持光滑、有光泽，这说明小米的品质好。同时，应注意检查是否有虫害和霉变情况。

熬小米粥时，可以事先用冷水泡10-30分钟，将小米泡发透后再煮，这样熬出来的小米粥口感更好，容易消化吸收。同时，也可以用米饭来搭配小米一起煮，让小米更加松软。

在小米煮熟之前，可以先用凉水浸泡30分钟左右，把小米的外皮泡软，这样煮出来的粥或者饭会更有香气。同时，也可以加入干贝、花菇等食材一起熬，增加熬制出来的小米食物的美味程度。

小米的外皮富含鞣酸，容易降低体内铁的吸收能力，因此在煮小米粥的时候，可以适量添加一些酸性食物如番茄、酸枣、醋等，这样可以增加小米中铁元素的吸收率。同时，可以在小米中加入一些营养食材如红枣、莲子等，增加小米粥的营养价值。

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