做藕夹怎么切藕不碎的方法，泡藕尖怎么样炒最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、泡藕尖藕带怎么泡发？

1藕带外层刷洗干净，取鲜嫩出切小段。放一小勺盐泡差不多二十分钟。

2用凉白开冲洗干净，晾干！倒入密封罐子里加适量凉白开！

3加入大蒜，生姜，辣椒，花椒。

4加一瓶盖白酒。

5加几颗泡椒，倒入一些泡椒水。

6加两勺盐，适量白醋。冰箱冷藏30小时以上就可以吃了！泡好的藕带酸、辣、脆、嫩，比清炒的藕带口感更爽口！

小窍门

泡藕带的罐子无水无油，全程不沾生水！

二、藕夹的做法，藕夹怎么做好吃，藕夹的家常做法？

1.将五花肉剁成肉泥

2.肉末里调入盐、生抽、蚝油、料酒、葱末、姜末，沿着一个方向搅拌上劲

3.将去皮洗净的莲藕切成大约0.6厘米厚的片，在厚片中间切一刀，深至藕片的2/3处，不要切深，浸泡在水中

4.捞出藕片，用厨房纸巾将水擦干

5.将肉馅一个一个填入藕夹中，填完后用手轻轻按压，挤出多余肉馅

6.另取一碗，将面粉、生粉、鸡蛋、盐、适量的水，依次放入碗中搅拌均匀且上劲，用筷子挑起挂糊，滴落时成直线，下面有堆叠花纹为好

7.姜藕片逐个拍上薄薄的一层干淀粉，放入碗中均匀沾上挂糊

8.锅中入油烧至六成热时，沿着锅沿滑入藕夹，炸至藕夹两面金黄

9.捞起沥干油分

10.上桌淋上番茄酱或蘸椒盐食用均可

三、藕夹怎么保存？

做好的藕夹可以用保鲜膜包起来放在冰箱里冷藏，但时间不宜过长，如想保存久一些，可以将藕夹炸后放入冰箱冷冻，注意藕片炸的时候一定要炸到表面发硬才会酥脆。

四、藕夹怎么扎？

首先把莲藕洗干净切片，不要太薄。藕夹的馅儿也可以是肉的，也可以是素的。以猪肉为例，把猪肉洗干净切碎，加入各种调料比如生抽，蚝油，老抽，白胡椒粉，盐切好的姜葱，盐，鸡精搅拌均匀，做成肉馅儿，用适量的肉馅夹在两片莲藕的中间。

红薯淀粉用温水泡开，再加入同量的面粉搅拌成稠面糊，用筷子夹住藕盒在面糊中蘸一蘸，使藕盒都粘上面糊。

油温五成热，把藕盒下入锅中，小火慢炸，炸至藕盒成金黄色捞出。也可以等油温升至八成热再回锅回炸一遍，藕盒就成了外焦里嫩。

五、果珍泡藕怎么泡？

嫩藕去皮切片下水一焯即起，过凉，果珍或其他橙汁粉调成比饮用偏浓溶液，藕片浸入放冰箱一个小时即好

六、面筋藕怎么泡？

答:用温水浸泡10分钟即可,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:面藕200克、香醋1勺、白糖1勺、辣酱油1勺、花椒油1勺、盐1勺、蒜蓉1勺、味极鲜酱油1勺、鸡精1勺、葱1根、香菜2棵、香油1勺。 1、第一步面藕用温水浸泡10分钟,泡软。

七、面藕怎么泡？

面藕的主要原料有小麦粉、水和食盐，虽然用料简单，但制作过程复杂，要经过清洗、烘干、去脂、膨化等十几道工序。面藕含有丰富的矿物质、膳食纤维和蛋白质，脂肪含量低，享有“素中之肉”的美名。

　市面上常见的干面藕，在烹饪前要用温水泡发，一般夏季需要泡10-20分钟，冬季需要泡30分钟左右。它的烹调方法也很多，可凉拌、炒制、熬汤、火锅、烧烤、油炸

麻酱面藕

第一步，准备食材：

*

干面藕100克、黄瓜一根、大蒜两瓣、芝麻酱20克、生抽适量、陈醋适量、盐、鸡精、辣椒油、香油。

第二步，干面藕用清水浸泡一小时备用，泡的时候最好用一个碟子或者盘子压在上面，让面藕完全吸收水份。（泡面藕的时候要用冷水，这样泡出来的面藕才会劲道）

第三步，泡发好的面藕大概是白白胖胖的，很有弹性，然后把它控干水分备用。

第四步，接下来把黄瓜用擦丝器擦成细丝，大蒜剁成蒜末加入少于清水做成蒜水备用，芝麻酱加入适量清水稀释、搅拌均匀备用。

第五步，把控干水分的面藕放入盆中，加入稀释好的芝麻酱、蒜水、辣椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀，然后加入黄瓜丝再次拌匀即可。

八、藕怎么泡好吃？

1，准备雪碧500毫升，瓶装或者罐装都可以

2，莲藕500克左右，削去皮切成一个硬币厚的薄片，用盐水泡10分钟左右，去掉小孔中的泥沙，多清洗几次洗干净。锅中水开放入藕片，水微微开后捞出藕片，过凉。煮时间长了就不脆了。控干水份放入盆中，倒入雪碧，雪碧淹住藕片即可，加入2汤勺蜂蜜，放10多粒蓝莓，再加入2汤勺橙汁，用筷子搅一下，放入冰箱冷藏一小时。

取出倒入深盘中即可食用，酸甜可口，十分好吃。

辅料根据自己喜欢的食材配进去就好，没有固定的模式。

以上是我做雪碧泡藕的做法。

九、泡面藕怎么泡？

泡面藕是一种湖南特色小吃，它是将干的藕片和方便面一起泡制而成。制作方法如下：

材料：

- 方便面 1包

- 干藕片 适量

- 盐、生抽、鸡精、辣椒油 适量

- 热水

步骤：

1. 将方便面煮熟并沥干水分，备用。

2. 将干藕片用清水浸泡至软化，去除根部和表皮，切成薄片备用。

3. 取一大碗，加入适量盐、生抽、鸡精、辣椒油，调成调料汁。

4. 将泡软的藕片放入调料汁中，充分浸泡，让藕片吸收汁液的味道。

5. 将煮熟的方便面放入碗中，倒入调料汁和藕片。

6. 加入适量的热水，将方便面全部淋湿，让藕片和调料汁均匀地涂在面上。

7. 盖上盖子，焖2-3分钟左右，直到面汁慢慢被吸收，面条也变软了。

8. 搅拌均匀即可食用。

注意事项：

1. 泡面藕的味道可以根据个人口味自行调整，例如加入花椒粉、蒜末等辅料。

2. 在加入热水时，一定要注意水量，过多会影响口感，过少会导致面条过于干硬。

十、怎么泡酸辣藕？

主料：莲藕350克

调料：花生油15克,白砂糖10克,白醋10克,盐3克,味精2克,辣椒(红、尖、干)5克,大葱5克,姜5克

泡莲藕的做法：

1. 将鲜藕洗净，削去外皮，切成小圆片，浸泡在凉开水内备用

2. 干红辣椒洗净，去蒂及籽，切成丝

3. 葱、姜切丝

4. 将白糖、白醋放入碗内，加入精盐和凉开水搅匀

5. 坐锅点火倒入花生油，烧至五成热时下入干红辣椒丝、葱丝，用小火略煸，倒入调味碗内，把藕片放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入调味碗内拌匀，盖上盖焖半小时

6. 将藕片装入盘内，再将红辣椒丝、葱丝、姜丝点缀在藕片上，浇上糖醋汁即成

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.