糖炒芋头的做法大全，拔丝芋头糖与水和芋头比例
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、糖芋头怎样烧？中秋节糖芋头不需要加食用碱就可以烧制，下面是具体做法：
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准备材料：芋头5个，红糖2勺，藕粉40克，水适量1、将买来的芋头洗净去皮备用。
2、将去皮的芋头放在砧板上切片备用。
3、在锅中倒入清水，放入切好的芋头。
4、接着在锅中加入红糖。
5、盖上盖子，大火煮开转小火煮20分钟左右。
6、芋头快煮好的时候，取出藕粉，用凉水冲调并搅拌均匀。
7、芋头煮好的时候，在锅中倒入藕粉勾芡。
8、边倒边顺时镇搅拌至藕粉均匀即可。
9、将做好的糖芋头盛到碗中即可享用。
二、怎样做虾米烧芋头？1.芋头削皮洗净2.虾米洗净，加小半碗水泡软出味3.对半切开再斜三角切大块4.锅烧干水煎肥肉出油5.大蒜拍扁去皮6.油煎出下蒜煎7.下芋头翻炒，再加虾米大火炒香8.将泡虾米的水加入，水加至刚没过芋头9.盖上盖子大火烧开转中小火焖至芋头熟透筷子可插入10.加瘦肉继续焖，让肉香入芋头。注意瘦肉提前切好加油盐腌入味11.加蚝油，盐拌匀焖入味12.转大火收干水份13.出锅装碟小贴士芋头焖透很香粉好吃。如果削了芋头感觉手很痒，不要抓，开着煤气炉，在高处烤几秒，感觉有温暖感觉就可以了，马上就不痒了
三、芋头怎么烧？准备食材：芋头、生抽、香油、小葱
1、首先将准备好的芋头冲洗干净，然后放到锅里面蒸10分钟左右，接着再将芋头放进来凉水里过一下，方便去皮，去皮后将芋头切成小块。
2、在锅中热油，倒入芋头，炒至表面微微发黄，再往芋头里调入生抽，倒适量冷水，以没过芋头的一半为准。
3、大火熬制到锅里面的汤汁慢慢变浓，淋上适量的香油，再在上面撒上葱花，好吃的芋头就做好了，看起来就让人食欲大开。
四、芋头烧法？食材：五花肉1块，芋头2个，胡萝卜1根，葱1段，姜1块，蒜末2瓣的量，花椒少许，八角1个，植物油少许，酱油1.5汤匙，盐适量
【五花肉烧芋头】
做法：1 备好食材，胡萝卜去头洗净
2 五花肉切块，葱切小段，姜切片
3 锅内加少许植物油，放入五花肉煸黄、吐油
4 加酱油提色
5 倒入没过食材的开水，加入葱姜、花椒、八角，盖上盖子，大火烧开，中小火炖
6 芋头去掉外皮洗净、切滚刀块，胡萝卜也切滚刀块
7 五花肉炖20分钟的时候加入芋头和胡萝卜块，中火烧
8 汤汁减少、芋头变面，加盐调味
9 加蒜末提味即可出锅
五、芋头烧牛腩？用料：牛腩500克，芋头400克，豆蔻适量，山楂粉适量，大蒜适量，姜适量。红辣椒适量，豆瓣酱适量，甜面酱适量，八角适量，番茄酱适量，桂皮适量，香叶适量，小茴香适量。
做法：
1.将牛腩提前用冷水泡上几个小时， 将血水泡出；泡好的牛肉切成小块， 加入点山楂粉搅拌均匀， 腌制半个小时；
2.凉油下锅，将准备好的大料和姜片， 葱段下入翻炒；煸炒出香味后加入豆瓣酱， 黄豆酱和番茄酱一起翻炒；
3.翻炒一下后加入腌好的牛腩块，继续翻炒均匀， 将其中的水分煸炒出来；将煸炒好的牛腩块放入高压锅中，加入适量的开水，大火烧开， 气压阀叫后转为小火一刻钟；
4.将准备好的芋头块放入油锅中炸；待芋头表面炸得微微焦黄后捞出来；
5.将炸好的芋头放入煲中， 再加入做好的牛腩汤， 加盖， 大火煮开后转为小火煮上十五分钟；加入盐等调味料，大火收汁。
六、扁豆烧芋头？扁豆烧芋头是一道传统的中国家常菜，主要材料是扁豆和芋头。做法如下：
材料：
- 扁豆 100 克
- 芋头 200 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 植物油适量
做法：
1. 扁豆提前泡发，芋头切成块状备用。
2. 热锅加油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入块状芋头煸炒，炒至表面微微焦黄。
4. 加入适量水，加入扁豆，煮至水开。
5. 加入料酒、鸡精、生抽、老抽、糖调味。
6. 将火调小，煮至芋头和扁豆熟透，汤汁浓稠即可。
这道菜口感鲜美，营养丰富，适合全家人一起品尝。
七、怎样做五花肉烧芋头？香芋 400g，带皮五花肉 300g，细砂糖 4g，老抽 4g，盐 1g，生姜 2片，小葱 1根，八角 1个，植物油 适量，温水 50g
做法步骤
1、汤锅注入足量清水，把五花肉、生姜、八角、葱结请进去。 五花肉要选择瘦肉部分较多的，不要选白花花一大片都是脂肪的，吃起来会比较腻。
2、大火煮开后转中火，继续煮30分钟。 期间用勺子把浮沫撇去。
3、煮到可以用筷子轻松戳进猪皮，即可捞出沥干。
4、在猪皮上用叉子戳小孔，便于入味。
5、用老抽把五花肉的各面都刷上。 老抽主要是为了上色更加漂亮，如果对颜值要求不高，可以省略这个步骤。
6、热锅少油，皮朝下放入五花肉。
7、中小火煎至表面略微焦黄后翻面，煎约1分钟。
8、其它两面也各煎1分钟左右，直到四面都呈微微焦黄的状态。
9、放凉后切成约2cm的厚片。
10、香芋洗净，削去外皮。 生芋头在处理时最好戴上手套，或者手沾点白醋再削皮，避免其中的草酸导致手部发痒。当然，像我这种皮糙的就无所谓了。另外，没有完全做熟的芋头也会麻舌头，也是其中的草酸在作怪，因此芋头记得多蒸煮一会儿。
11、切成同样约2cm的厚片。 揉搓的时间可以长一些，10~20分钟，让面筋组织得到充分的张弛，做出来的口感会更喧软。
12、热锅少油，把芋头码入，小火煎至一面微黄后翻面。
13、继续煎至两面微黄后拿出。
14、接下来调酱汁。把1g盐、3g老抽、4g细砂糖和50g温水调匀。
15、把五花肉和香芋片交错码放进大碗里。
16、把调好的酱汁在表面挨个刷一遍后，全部倒入。
17、冷水上锅，大火烧开后继续蒸约40分钟。
18、蒸好后倒出酱汁。
19、另取一个平盘，把扣肉倒扣出来。
20、淋上倒出来的酱汁，即可
八、怎么烧芋头叶子？芋头叶可以以及五花肉搭配在一块儿炒着吃，在做曩昔应该先把五花肉洗净切成片状加生抽以及蚝油腌制半小时，再把筹备好的芋头叶洗净，之后切成丝大概块状，在炒锅中放油加热后，把五花肉入锅炒出油脂，再放入适量葱花，炒香后把芋头叶入锅快速翻炒，炒软之后放食用盐以及生抽调味，炒熟之后就能出锅食用。
九、芋头要烧多久？芋头水要没过芋头，盖盖子，大火烧开后再煮15-20分钟。
十、芋头烧牛腩热量？100克牛腩含332千卡热量，算红灯食材，搭配香菇和芋头能有效控制热量的摄入。芋头100克含56千卡热量，在根茎类蔬菜中已经非常安全，干香菇100克含274千卡热量，搭配的几个香菇所含热量微乎其微。我的观点一直不是靠节食来减肥，希望吃得健康，保证营养的同时还能保持身材，只要合理安排，是绝对能做到的，盲目节食这不吃那不吃对身体有害无益。
像这种高热量的红灯食材可以吃，但要控制摄入量，搭配其他低热量的食材来吃，这样一天摄入的热量就均衡，营养也够。
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