红烧肉放香茅草吗，红烧肉放白芷还是放草果好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、红烧肉放白芷吗？

放！

白芷含有多种挥发油，气息芬芳，味微苦。能消除异味，增加香味，调节口味，增进食欲。

红烧肉的做法奉上

食材：

wWw.*

五花肉、小土豆、老抽、八角、冰糖、白芷、葱姜、料酒、香叶。

第一步：我们首先把五花肉清洗干净，切成小块然后在锅中加入冷水，将五花肉放进去焯水，再加入姜片和料酒煮五分钟，之后将其捞出清洗掉五花肉上面的白沫就可以了。

第二步：将五花肉清洗干净，之后再来处理土豆，将土豆的皮给削掉，然后切成小块，放置一旁备用。

第三步：在锅中加入食用油，油热以后再把冰糖放进去，进行炒制，将冰糖的颜色炒制出来就可以了，炒制焦糖色就可以。再把五花肉放进去炒制，均匀的裹上冰糖就可以了，再加点热水少煮一下就可以。

第四步：最后把酱油、料酒、八角、白芷、葱姜、香叶一块放进去，大火煮开，再转小火慢慢焖炖一下就可以了。出锅前加入小土豆就可以了，味道非常美味。

红烧肉就完成了，味道非常美味，大家肯定会喜欢的。红烧肉营养高味道好，秋天吃非常不错，补充营养物质提高身体免疫力。喜欢吃红烧肉的朋友们，赶紧跟着教程来做一做吧，相信会让你有很大的成果。

二、烧鱼放白芷好吃吗？

红烧鱼放白芷不好，但是不建议,新鲜的鱼不需要如此多的大料做出来就可以很好吃,加了这么多料,吃的就不是鱼的味了!放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。

锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成上海红烧鱼。

三、白芷可以用来做红烧肉吗？

可以

白芷适合做红烧肉。红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。

四、红烧肉烧笋丝怎么烧？

原料：泡好的干笋丝400克、五花肉300克，桂皮1片，八角2-3粒 调味料：2大匙老抽、1大块冰糖、1大匙黄酒，2茶匙盐，1茶匙香油 做法： 1、干笋丝洗净用水泡软,再入滚水锅中煮十分钟左右,捞出用水冲洗几次后，抓干水待用。 2、五花肉切成方块，炒锅爆香姜末，放入五花肉，小火慢炒，炒去水汽后，倒入老抽上色，加入黄酒，冰糖、桂皮、八角和刚没过五花肉的水，开大火烧开，转小火盖盖焖烧。 3、小火焖烧20分钟后，打开盖子，放入笋，拌匀，加入2茶匙盐，继续小火盖盖焖烧30分钟（这时也可以用高压锅压，但要掌握好时间）。 4、开盖，翻匀，煮至五花肉熟烂，大火收汁，并加入1茶匙的香油提味即可。 五花肉切大块小火慢烧，要烧到笋吸满肉汁，肥肉入口即化，瘦肉充满酱汁。口感细腻且富含高蛋白的笋烧肉，总是让人爱不释“口”，那个味可是让人欲罢不能。

五、电饭煲烧红烧肉怎么烧？

主料：五花肉400g、土豆300g

辅料：大葱、花椒粒、八角、新鲜橘子皮、冰糖铁观音茶叶、老抽

做法：

1、五花肉放锅里，加料酒一汤匙，生姜两三片，煮出赃物，洗净，切方块。土豆切滚刀块

2、大葱切小指长两段，花椒10 粒，新鲜橘子皮一个取一半撕成两三片，八角6个，都洗净，全放入电饭煲

3、切好的肉和土豆放入.倒老抽,把电饭煲的底铺满,浸上来一二厘米。

4、加入一个冰糖,小孩拳头那么大,喜欢吃甜的多放。铁观音一茶匙泡茶,茶水和茶叶一起倒入电饭煲,直至茶水混着老抽与食材齐平。按下煮饭键,等待半个小时。

5、半小时后可以闻到香味,开盖戳下肉是不是烂了,顺带尝一尝甜咸是否合适,淡了加盐,再盖上焖十分钟,OK,香喷喷的电饭煲版土豆红烧肉好了。

六、如何烧红烧肉？

我爱吃红烧肉，自己做的方法给友友们分享一下

先说用料:五花肉，干辣椒，料酒，冰糖，生抽，八角，香叶，食用盐，生姜

做法步骤:

1.五花肉洗净，整块放入冷水锅中煮开

2.生姜切片备用，将煮过的五花肉切成块儿放锅中，加生抽，料酒和姜片，小火煮一会捞出

3.锅中放适量食用油，倒入白糖翻炒，颜色变黄，放肉块一起炒，肉块全部粘上焦糖，加八角，香叶炒香，再加入开水，水量刚刚漠过肉块为止，盖盖儿小火慢炖

4.炖到锅里的汁儿收干为止，出锅装盘即可。

冬季已到，友友们还是多吃点红烧肉，身体有一定脂肪才有御寒能力。祝友友们吃好喝好睡好！

七、怎样烧红烧肉？

第一步：先将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，加入2汤匙的料酒去腥增香，然后盖上锅盖，开火将五花肉煮熟！

第二步：等五花肉煮熟之后，捞出放凉至不烫手，再根据自己的喜好，改刀切成均匀大小的长方条，但不建议切得太小块，煮熟的五花肉比较好切，形状也能切得比较方正，切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片，装盘备用。

第三步：起锅烧热，将切好的五花肉一块一块地放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部分油脂煎出来，再盛出备用。

第四步：盛出大部分的猪油，留底油，再放入40克冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色，再放入约750毫升的开水，再放入煎好的五花肉，放入配料（生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒），然后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖45分钟。

第五步：炖好之后，锅里的汤汁所剩不多了，用筷子夹出香料，然后转成大火收汁，收汁的时候记得边烧边用锅铲搅动，防止糊锅了，等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花即可！

八、鳝筒烧红烧肉怎么烧？

第一步：五花肉切成稍微大一点的块状；黄鳝切掉头之后，在背部切上刀花，再切成小段备用。

第二步：生姜切成小片，大蒜切成小颗粒，小米辣切成小圈备用。

第三步：把锅烧热加入少许食用油，再把切好的肉下入锅中，炒出里面的肥油，把五花肉炒至微微发黄即可；接着下入姜片，炒香后再加入少许老抽，翻炒均匀，让每一块肉都均匀上色。

第四步：往锅中加入足量啤酒，再调味少许盐、白糖蚝油、陈醋、生抽，用勺子搅动均匀；然后把锅中的肉和汤汁一起倒入煲锅中，盖上锅盖，用中小火炖煮40分钟。

第五步：另起锅烧热加入少许食用油，再下入姜蒜片和小米辣，然后把切好的黄鳝段倒入锅中，再加入适量啤酒大火烧开；接着往锅中加入少许老抽、陈醋、盐蚝油和几颗冰糖调味上色，大火烧开之后转中小火，并盖上锅盖焖煮20分钟。

第六步：煲锅中的肉炖煮之后，用勺子稍加翻动，以防止粘锅；接着把煮好的黄鳝倒入煲锅中，盖上锅盖一起炖煮10分钟左右即可出锅装盘。

九、电饭锅烧红烧肉怎么烧？

电饭锅也可以用来制作美味的红烧肉，以下是具体步骤：

材料：

五花肉500克、葱两根、姜片一小块、料酒适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、盐适量、桂皮、八角、香叶适量

步骤：

1.五花肉洗净，切成小块备用，葱切段，姜片备用。

2.将电饭锅内胆开启加热器灶上，倒入清水，把五花肉放进去焯一下水，去掉血水和脏东西，捞出沥干水分。

3.将焯过水的五花肉倒入电饭锅内，加入葱、姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶搅拌均匀。

4.加入适量的水，水不要过多，淹没五花肉约2-3厘米即可。

5.加入适量的生抽、老抽、醋进行调味，翻拌均匀。

6.合上电饭锅盖，按下煮饭键，等待电饭锅自动停止。再保留温度10-20分钟，继续焖烧。

7.开盖后再加入适量的盐，翻拌均匀，待盐完全溶解后即可食用。

温馨提示：

1.电饭锅内的五花肉切小块能加速熟化，提高入味效果。

2.生抽和老抽掌握得当才能调出漂亮的颜色和口感。可以先尝试少放点，再根据个人口味添加。

3.红烧肉焖煮时间需要根据肉的厚度和大小来决定，一般需要50分钟到1小时不等，焖煮至软烂即可。

4.由于电饭锅盖密封性较好，焖烧过程中肉汁不易流失，所以不用加太多水，以免变成肉煮汤。

十、榴莲壳烧红烧肉怎么烧？

主料：榴莲:一个、猪蹄髈:1个、葱:适量、姜:适量、料酒:适量、红烧酱油:适量、冰糖:适量、茴香:少许、花椒:少许。

1:榴莲壳用刀划成条状，然后取下榴莲壳内的白瓤。

2:猪蹄髈过水后，撒上少许的盐，放入碗中，加葱姜酒，入高压锅蒸15分钟取出。

3:将蒸过的猪蹄髈放入锅中，加入榴莲壳白瓤，倒入蒸蹄髈时碗里回流的汤汁

4:加入适量的红烧酱油、花椒、茴香、冰糖、温水后，用大火烧开，小火炖煮至汤汁基本收干。

5:按个人口味加入盐调味，撒上葱花，就可开动了。

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.