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今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

家常烧豆腐是一道简单易做的家常菜，下面是一份简单的做法供您参考：

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所需材料：

豆腐一块、瘦肉适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量、食用油适量。

做法步骤：

1. 豆腐切成小块，瘦肉切成小丁备用；

2. 葱姜蒜切末备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；

4. 加入豆瓣酱煸炒出红油；

5. 加入瘦肉煸炒至变色；

6. 加入豆腐块，加入适量的水，加入盐、生抽、料酒调味；

7. 煮开后转小火煮10分钟左右，直到豆腐入味；

8. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

家常烧豆腐的做法非常简单，只需要几个常见的调料和简单的烹饪步骤就可以做出美味的豆腐菜肴。

主料，豆腐，薄荷叶

蘸料：大蒜，辣椒酱，白醋

做法步骤

第1步.豆腐选这种半嫩又不会太老的，这个是我从凤凰山买的，但是其他豆腐也可以哟！

第2步.油锅加热，大火烧油至微微冒烟状态，下豆腐炸至表皮金黄焦脆即可，不要炸太久，以免豆腐空心。

第3步.趁刚好表皮金黄就可以把豆腐从锅中捞起，稍微沥干油，切成4块让豆腐中的热气散出来，手一点要快，手慢了可能豆腐的脆皮就会回软了。

主料：

豆腐1盒

海鲜菇半包

辅料：

南美虾5只

干贝30g

辣鲜露25g

料酒8g

盐3g

蚝油10g

白糖2g

芝麻油5g

葱花5g

水淀粉10g

做法：

1. 将海鲜菇处理干净切段备用。

2. 热锅下冷油将虾仁煸熟备用。

3. 将干贝加料酒蒸熟备用。

4. 锅内剩余油将海鲜菇加入调料翻炒。

5. 加入切好豆腐，干贝烧至起锅时加入虾仁钩芡。

6. 起锅时淋点芝麻油，装盘洒葱花即可食用

鮸鱼头洗净控干，锅热油，大火加姜片、大蒜、葱白炒香，入鱼头两面煎烤，中火烤至表面金黄后，加米醋、白糖去腥，盐调味，酱油调色，再料酒、热水炖煮，加入切成小块豆腐，泡发好的香菇、胡萝卜片、干辣椒小火慢慢炖入味，起锅前加入少许榨菜，最后葱点缀

家常豆腐，是一道以豆腐、猪肉作为主要食材，以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白

葱烧豆腐是一道简单的家常菜，主要原料是葱、豆腐。

区别就是一个有葱一个没有

材料

豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。

做法：

1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。

2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。

原料：

豆腐鱼、日本豆腐、绢豆腐、姜末、蒜末、小红辣椒、葱花、色拉油、生抽、料酒。

步骤：

第1步、 先把豆腐鱼去头去内脏清洗干净 切段备用 。

第2步、姜蒜末清洗干净后切成末 ，小红辣椒切成小圈圈备用。

第3步、 热锅下油，放入葱姜爆香。

第4步、 放入豆腐鱼 ，略微滑炒一下。

第5步、 淋入料酒。

第6步、 放入生抽。

第7步、豆腐切块 放入到锅中 略微翻动一下 ，加盖焖煮一会。

第8步、 等到汁水收的的差不多了，放入小红辣椒与葱花 ，继续加盖一分钟出锅。

老豆腐切厚片，大葱洗净切片，锅烧热，加油滑锅，热油倒出加底油，油温4成热加盐、豆腐，小火煎至两面金黄倒出备用，锅中加底油，烧至微热下大葱，小火炒至微微变软葱香十足，加清水，水开后加蚝油、老抽、味极鲜、食用盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、豆腐，小火炖三分钟，加水淀粉将汤汁收至粘稠，加明油翻炒，撒上葱花即可。

一、材料

螃蟹4只，老豆腐1块，莲藕一截，小葱1根，盐2小勺，姜3片，麻辣香锅料2小勺，油20克，料酒20毫升。

二、做法

1、将买回来的螃蟹处理干净，先将螃蟹放进水里泡一会儿，然后用小刷子刷洗螃蟹，尤其是螃蟹的脚和钳子的根部要着重刷洗干净，然后打开螃蟹的腹盖，挤出脏污，冲洗干净，再用清水泡十分钟左右，冲洗两遍，螃蟹就洗好了，然后用刀剁成两半备用。

2、螃蟹准备好之后，将配料准备出来，把大蒜去皮切几刀，生姜切片，装好备用。

3、莲藕去皮洗净切片。

4、食材全部处理好之后，起锅，往锅里倒适量食用油烧热，将切好的蒜、姜放进锅里，用筷子动几下，等出香味后，将准备的麻辣香锅底料倒进锅里翻炒几下，再将剁好的螃蟹下进锅里。

5、用铲子翻炒一会儿，等螃蟹完全变红之后，关火盛出备用。

6、取一个干净的小炖锅，把备好的老豆腐切成小块，连同莲藕片直接放进锅里，往锅里倒适量料酒，加适量食盐，倒入小半锅水，最后把炒好的螃蟹放进炖锅里，盖上锅盖，大火烧开，转小火继续炖。

7、等三十分钟左右，开锅，撒一点葱花即可。

原料：水豆腐 (300克)

瘦肉 (50克)

葱 1根

步骤：

1/3

准备好所有食材，先将水豆腐浸泡在有冷水的盆子里1～2左右。然后切成小方块备用。瘦肉切成末，用水淀粉，料酒、少许酱油芝麻油抓匀腌半小时备用。

2/3

接下来切配料。葱切1.5厘米的段，小米辣、青椒切圈，姜 蒜切末备用，炒锅置油放入肉末过油盛出备用，锅里留油2层热放入豆瓣酱，姜、 蒜、葱白炒香再放肉末这时要添加适量的酱油翻炒，再放入肉末翻炒均匀添加适量的开水。

3/3

陆续放入豆腐，再放适量的盐，、鸡精、十三香盖上锅盖烧10左右。快要起锅时放入葱绿，小米辣、青椒、勾一层薄薄的芡，轻轻推动两下就可以出锅啦，装盘后放入少许葱绿点缀即可，盛出开始享用。

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