家常炒豆腐切法，葱炒豆腐咋切菱形片

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

根据豆腐大小，横着切两刀，竖着切两刀，切成九块。

菱形片切法如下:

1. 将豆腐切成薄片,薄片的厚度约为0.3-0.5厘米。

2. 将切好的豆腐片放入开水中焯水,煮约2-3分钟,捞出沥干水分备用。

3. 大葱切段备用。

4. 锅中倒油,加入葱爆香。

5. 加入焯水后的豆腐片,煸炒均匀。

6. 加入适量的生抽、盐、胡椒粉、鸡精调味,继续煸炒至豆腐表面微微焦黄。

7. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。

切菱形片时,刀身要稍微倾斜一些,用刀刃的侧面在豆腐片上切出整齐的菱形片,这样切出的豆腐片会更加平整,而且不易散开。

准备好食材，不是太好看，关键时刻有这样的不错的。

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这是一块长方形豆腐，先把它一分为二，切成正方形。

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再把正方形对角切开成四个三角形。

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然后你把这些大三角形切成小的三角形，怎么切都是三角形。

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都切成了三角形，用盘子装好，当然还有更多的方法。

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再把这些豆腐煎一下，也可以炖肉肉等荤菜。

方法/步骤2

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1.准备好一块长方形豆腐，先一分为二切成正方形。

2.再把正方形对角切成四个大三角形。

3.最后把这些大三角形再切成小的三角形即可。

4.放适量花生油开中火煎至两面金黄，可以加其他配料再炒炒或者炖就是一道好菜

回答如下：

*

2. 将肉放在切割板上，根据需要切割的大小，将其切成适当大小的块。

3. 将斧子握在手中，用力将其垂直向下砍入肉块中心。

4. 将斧子沿着肉块的纹理方向移动，让肉块分裂成为两个或多个部分。

5. 重复这个过程，直到所有肉块都被切割成为需要的大小。

茄子的切法取决于你想要的菜肴和口感。如果要炸茄子，可以先将茄子切成片或条，然后用盐水浸泡，再沥干，用油炸至金黄色。

如果要烤茄子，可以将茄子切成厚片或半圆形状，涂上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，放入预热的烤箱中，烤至茄子变软和表面金黄色。

如果要做茄子烩肉，可以将茄子切成块状，先煮熟或用盐水浸泡，再和肉一起烧煮。总之，茄子的切法应根据菜肴的需要而定。

先把肉放在水上冲一下，不要冲的太久了，冲一下就行，然后从外层开始切，先切成片状的，切的时候要从四周切，等切完一面再切另一面，这样的话四周的肉化的就很均匀了，既不是化的很软，也不是很硬，不然一面化的很软就不好切了。切完片再切丝，这样就好切了。

三角豆腐的切法是：取一块豆腐，沿着对角线切开，得到2个三角形。三角豆腐是湖南一带的名菜，属于湘菜系。以豆腐为主料的菜肴名称，豆腐脆香，馅鲜美。制作方法是把盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块。

取一块，沿着对角线切开，得到2个三角形。将三角形立起来，底边接触案板，竖切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角块儿。

三角豆腐的切法是：取一块豆腐，沿着对角线切开，得到2个三角形。三角豆腐是湖南一带的名菜，属于湘菜系。以豆腐为主料的菜肴名称，豆腐脆香，馅鲜美。制作方法是把盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块。

取一块，沿着对角线切开，得到2个三角形。将三角形立起来，底边接触案板，竖切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角块儿。

在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的虾肉馅，上面盖上另一片豆腐，然后，再抹上一层肉馅儿，再一层豆腐，四片豆腐为一组，之间夹上三层肉馅儿。

把豆腐放入蒸锅蒸熟。

用蒸豆腐流出的汁水，加一些辣酱，拌匀浇在酿好的豆腐上，撒熟芝麻即可。

豆腐切法共分为2步，需要用到的工具有刀、棉线，以下是豆腐切法的具体步骤：

操作/步骤

1

从左往右切

选择从左向右切豆腐，左手压豆腐右手持刀。

2

按压豆腐

切的时候用手压住豆腐，豆腐才不会被吸在刀面上。

END

总结：以上就是关于豆腐怎么切的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

1 案板上，切去豆腐盒子底部一角，用刀背轻拍盒底几下，豆腐就能完完整整倒出来了。

2、从豆腐中段拦腰一分为二。取其中一段，放在案板上。切豆腐的刀最好先用水冲洗，这样切豆腐不粘刀。

3、一般的刀工可以用手扶着原料，但切豆腐不能，必须悬腕。切豆腐时，一手持刀，另一手食指第二关节轻触刀侧面，延豆腐长端，直刀切，慢慢挪动，切薄片。关键在于刀要快，手要稳，下刀要准。

4、先将豆腐切成片，然后将豆腐片摊平放在案板板上，接着切丝。切丝时与切片同样，用食指轻触刀侧，直刀慢慢切细。切完后，放入水盆中，划散即可

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