佛手瓜功效与作用佛手瓜能生吃吗，佛手瓜可以生吃么

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佛手瓜是可以生吃的，而且味道还不赖，有足够多的汁液，并且它的口感是时常清脆的，营养价值是极高的，佛手瓜不仅果实可以吃，而且它的根部和瓜苗也是可以食用的，瓜苗就是我们常吃的龙须菜，佛手瓜的吃法有很多，可以翻炒、煮、腌、汤等等的做法。

一、形状不同：

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佛手，形状如同人的手，有一根根的手指。

佛手瓜，更像两只合拢的手，并且手指收回的样子。

二、类别不同；

佛手属于水果，佛手瓜属于蔬菜。

佛手可以直接吃，也可以做成罐头和果干、也可以做成佛手茶。佛手瓜可以生吃、凉拌、炝、腌、糖渍、煮汤、也可以炒。

1、方法

种瓜育苗法就是栽一个种瓜。选择瓜大无伤的种瓜，用刀把首端的合缝处开口，装入25厘米×15厘米的塑料袋里，码入筐中，在15-20℃处催芽，经15天左右，种瓜由首端合缝处长出根系，子叶张开后即可播种。

2、要点

（1）在育苗过程中，一定要严格控制浇水，避免种瓜腐烂。

（2）当幼苗徒长，可以在长出4-5片叶时摘心控旺，促使其发生侧枝。

（3）如果苗比较弱，可以通过控制环境温度、增加光照等措施，来进行壮株。

1/ 人丁兴旺

佛手瓜的造型有许多手指，而“指”的谐音是“子”，这也是与人们传统观念上希望多子多福的观念想一致，所以，其有子孙延绵不断的美好寓意。

2/ 吉祥如意

佩戴佛手瓜翡翠让人遇事吉利，万事如意。佛手就像佛主之手，为你挡住一切灾难，抚平你浮躁不安的心灵。遇到困难时能给人积极的心理暗示作用，鼓励勇于克服困难，因为有佛手助一臂之力，给人无限的勇气，任何难事最终都会圆满解决，顺心如意。

3/ 发财就手

翡翠佛手瓜象征着如佛陀充满无限能量的手，暗喻人们，每个人的手都有无限的潜能，凡是都是要自己动手才能丰衣足食，指引人们用自己的双手去创造财富获得财富。

4/ 平安兴旺

由于佛手瓜有治病的功效，因此翡翠佛手瓜有着祛病避邪保平安的美好寓意。佩戴翡翠佛手给人很好的暗示作用，一生平安，进而财富兴旺。

5/ 一生相守

古语有云，十指连心。如若翡翠佛手上有一颗圆珠寓意心中的唯一，愿意用自己的双手保护你，给你创造幸福，与你一生相守，白头到老。

佛手瓜是一种营养价值很高的蔬菜佛手瓜富含蛋白质、维生素C、铁等多种营养成分，能够促进人体新陈代谢，抗氧化，并且减肥效果非常好，而且佛手瓜功效多样，可以炒、煮、烤、炸等多种吃法作为一种绿色健康食品，佛手瓜受到越来越多人的青睐，以后也将会更加普及

所需材料：

佛手瓜苗 500 克

鸡蛋 2 个

葱姜蒜适量

盐、味精、生抽适量

食用油

制作步骤：

佛手瓜苗洗净并摘去老叶，嫩叶和嫩茎削成细条备用；

鸡蛋打入碗中打散，加入少许盐搅拌均匀后，备用；

准备一个平底锅，倒入适量的食用油，待油温稍微升高后，将葱姜蒜爆香；

将佛手瓜苗放入锅内迅速煸炒，加入适量的精盐、味精和生抽调味，同时翻炒均匀；

待佛手瓜苗变软稍带焦黄时，将鸡蛋液淋在菜上，边煮边搅拌，待煮至鸡蛋凝固即可。

一、凉拌佛手瓜

1、佛手瓜是一种可以直接鲜食的蔬菜，平时把它制成凉拌菜，口感鲜嫩，而且最能让人们品尝到博树的原汁原味，也有利于人体对佛手瓜中营养的吸收与利用。在制作时需要准备佛手瓜2到3个青红椒各一个，生抽十克，白砂糖15克，味精和食用油各少许。

2、把准备好的佛手瓜和青红椒全部洗净以后去蒂和籽，然后把它们切成细丝状，在锅中放清水加热，烧开以后，把切好的细丝入沸水焯烫一分钟，取出以后过冷水降温。

3、降温以后取出去掉水分，放在盘中，再加入准备好的生抽，白糖，味精以及食用盐，用筷子把它们调匀，这时色香味俱全的凉拌佛手瓜也就做可以食用了。

温性。

佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90~92克，蛋白质0.9~1.2克，碳水化合物2.6~7.7克，维生素C12~22毫克，胡萝卜素20微克。

钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。

又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、窝瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等

        佛手瓜种子卵形，扁平，无休眠期，成熟后若不及时采收，极易萌发，从瓜中长出芽。种子脱离果肉后极易干瘪，失去发芽能力，一般在繁殖和贮藏时都是以整瓜为材料进行。

        佛手瓜种子特点佛手瓜与其他瓜类不同，佛手瓜每个果实内仅含有一粒种子，果实充分成熟时，种皮与果肉紧密贴合，不易分离。种皮系肉质膜状，没有控制种子失水的功能。

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