尖椒干豆腐怎么做豆腐更嫩，尖椒干豆腐的豆腐切法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、尖椒炖干豆腐做法？以下是尖椒炖干豆腐的简单做法：
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所需材料：
干豆腐：适量
尖椒：适量
大蒜：2瓣，切碎
姜：一小块，切成细丝
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精（可选）：适量
植物油：适量
水：适量
大葱（可选）：适量，切段装饰
步骤：
准备干豆腐：将干豆腐切成块状备用。注意，如果干豆腐比较硬，可以先将其放入开水中稍微煮一下，然后捞出备用。
准备尖椒和调料：将尖椒洗净，去掉尖端和籽，切成细长的段状。同时，将大蒜切碎，姜切成细丝备用。准备好酱油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精等调料。
炒制干豆腐：在锅中加热适量的植物油，放入切碎的大蒜和姜丝，煸炒出香味。然后加入干豆腐块，快速翻炒均匀，使其吸收香味。
加入尖椒和调料：将切好的尖椒段倒入锅中，继续翻炒片刻，使尖椒稍微变软。然后加入酱油、料酒适量，翻炒均匀。
加水炖煮：加入适量的水，刚好盖过食材。盖上锅盖，转入小火，慢慢炖煮大约10-15分钟，使豆腐吸收汤汁和调味料的味道。根据个人口味，可以适当加盐、白胡椒粉和鸡精增加味道。
装盘：炖煮好的尖椒炖干豆腐可依个人喜好装盘，可以撒上切段的大葱作为装饰。可以搭配米饭或面食食用。
这只是一种基本的尖椒炖干豆腐做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和改进。
二、尖椒豆腐片家常做法？以下是制作尖椒豆腐片的一种常见做法：
所需材料：
1. 豆腐 300克
2. 尖椒 1个
3. 姜 适量
4. 蒜 适量
5. 生抽 适量
6. 盐 适量
7. 糖 适量
8. 蚝油 适量
9. 水淀粉 适量
10. 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备食材：将豆腐切成薄片，尖椒切成丝，姜和蒜切成末。
2. 热锅凉油，将姜末和蒜末放入锅中煸炒出香味。
3. 加入尖椒丝，翻炒片刻。
4. 加入适量的生抽、盐、糖和蚝油，继续翻炒均匀。
5. 加入豆腐片，用锅铲轻轻地将豆腐推散，使其均匀地沾上酱汁。
6. 加入少量水，盖上锅盖，焖煮约2-3分钟，使豆腐充分吸收调料。
7. 打开锅盖，加入适量的水淀粉，搅拌均匀，使汤汁浓稠。
8. 收汁至合适的程度，尖椒豆腐片即可出锅，装盘。
三、尖椒豆腐的家常做法？方法/步骤分步阅读
1
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豆腐切成小块。
2
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尖椒洗净去籽，切块，大葱切长断。
3
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锅中烧水，水烧把豆腐焯一下，捞出。
4
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锅中烧油，油热倒入大葱尖椒，翻炒出香味，加盐，少许生抽，翻炒均匀，五分火放豆腐，翻炒尖椒变色，放味精，搅拌均匀，出锅。
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倒入盘中，一道尖椒豆腐就做好了。
四、尖椒炖大豆腐的做法？豆腐400克，青椒1个，肉100克，油10克盐2克，五香粉2克，香葱1棵，姜1片，蒜头1瓣
做法步骤：
1/8 豆腐水冲净上锅蒸5分钟。
2/8 放凉切小块。
3/8 肉切片，青椒切与豆腐差不多小块。
4/8 起锅倒入适量油烧热倒入肉片，翻炒至肉出油。
5/8 放入葱姜蒜爆香，放入青椒翻炒。加入盐，五香粉，少量酱油。
6/8 倒入豆腐，用锅铲轻轻翻动。
7/8 倒入没过豆腐的清水，大火烧开，炖10分钟，中火焖烧至汁收完。
8/8 装盘食用。
五、家常尖椒干豆腐怎么炒？所需食材：四五个尖椒切片、干豆腐适量焯水沥干切三角片、盐、食用油、五香粉、酱油、葱花下、猪瘦肉二三两切片
制作过程：洗锅烧油油热爆香葱花、五香粉、下肉片倒入适量酱油、加入尖椒干豆腐翻炒几下加盐、快速翻炒加热水收汁即可出锅
六、家常尖椒干豆腐的做法？食材原料
干豆腐/千张2张
青红椒2个
生抽1汤匙
老抽半汤匙
盐1茶匙
鸡精1茶匙
姜蒜适量
制作方法
步骤1
准备主料：千张三张，辅料：青红椒各用一半，姜蒜适量
步骤2
千张、青红椒斜切菱形片，姜蒜切片
步骤3
锅坐水，水开倒入千张焯烫10秒左右，捞出控水备用
步骤4
热锅凉油，中火下姜蒜片炝香，放入青红椒翻炒5秒，加入1汤匙生抽、半汤匙老抽，倒入千张翻炒上色，再倒入小半碗清水，中小火烧30秒左右
步骤5
时间到，最后加入1茶匙盐、1茶匙鸡精，淋入芡汁，当汤汁粘稠翻裹均匀即可出锅。
七、尖椒豆腐饼的家常做法？将豆腐饼用油煎一下，然后放一点点水。放入适量的尖椒与调料煮熟即可
八、豆腐炖豆腐家常做法？材料
主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，
辅料：韭菜50克，
调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克
做法
1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；
3.葱洗净，5克切末，10克切段；
4.姜洗净，2克切末，3克切片；
5.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；
6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；
7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。
九、尖椒干豆腐的家常做法？食材原料
干豆腐/千张2张
青红椒2个
生抽1汤匙
老抽半汤匙
盐1茶匙
鸡精1茶匙
姜蒜适量
制作方法
步骤1
准备主料：千张三张，辅料：青红椒各用一半，姜蒜适量
步骤2
千张、青红椒斜切菱形片，姜蒜切片
步骤3
锅坐水，水开倒入千张焯烫10秒左右，捞出控水备用
步骤4
热锅凉油，中火下姜蒜片炝香，放入青红椒翻炒5秒，加入1汤匙生抽、半汤匙老抽，倒入千张翻炒上色，再倒入小半碗清水，中小火烧30秒左右
步骤5
时间到，最后加入1茶匙盐、1茶匙鸡精，淋入芡汁，当汤汁粘稠翻裹均匀即可出锅。
十、尖椒溜豆腐的家常做法？1、将大豆腐清洗干净，切成小块装入盘中待用。2、平底锅放油烧热，将豆腐块放入锅中煎。
3、将豆腐煎至两面成金黄色时，铲出，装入盘中待用。
4、将尖椒去蒂，去籽清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
5、热锅放油烧热，爆香郫县豆瓣酱，葱姜末。
6、倒入尖椒片翻炒均匀。
7、倒入煎好的豆腐块，翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。
8、大火稍微炖一会儿，将豆腐烧熟，最后加入味精调味。
9、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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