黄磊葱油面的做法，葱油面黄磊老师做法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、葱油面黄磊老师做法？

做法：

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【用料】：面+葱+生抽（或者酱油）+盐+油（喜欢的话可以加点糖）

【菜谱步骤】：

1.开始煮面吧，水开下锅，不要煮烂，一丢丢生最好吃，建议大家用这种圆面，口感好一些，有劲。

2.趁煮面这几分钟切葱末，然后调汁。
生抽（或者酱油）+一点点盐（做吃的都有一个原则，宁可少不要多）

3.面捞出，冷开水过一遍。

4.把调好的汁放进面碗里，撒上葱，烧一点热油（油不要太多，会腻），浇在葱上面，搅和搅和就可以吃啦

5.加了生抽（或者酱油）之后只要加一丢丢盐。
葱要切细，切碎容易出味，可以把葱卷起来斜切。
油不要多，凉拌的多了会腻。
热油冒烟之后数两三秒，就可以倒在葱上面了，要不然会烧！

二、黄磊葱油面的做法大全？

干面条100克

辅料

香葱20克

生抽3茶匙

白糖1/4茶匙

XO辣酱30克

1. 准备食材：干面条100克，XO辣酱、香葱、生抽、白糖

2. 锅中放食用油，油微热的时候把葱段加入，小火熬煮大概3~5分钟左右，葱段变色关火。

3. 生抽和白糖放入碗中 ，淋入熬好的葱油拌匀备用。

4. 锅里加水煮开后加入细面条，煮两三分钟左右。

5. 捞出浸泡至凉开水中

6. 面条捞出至碗中，加入几勺熬好的葱油料汁拌匀。夹一些炸过的葱段在面上，不喜欢的可以不加。

7. 加入XO辣酱，拌匀就可以开吃

三、清汤葱油面的做法黄磊？

主料：小麦面粉200g 

辅料：油5ml盐2g，葱半颗，绿豆面粉50g，水5000ml 

步骤：

步骤1.备好的绿豆面粉。

步骤2.被好的小麦面粉。

步骤3.这是备好的葱花。把葱切碎后放入适量的盐、油，搅拌均匀。

步骤4.把小麦面粉和绿豆面粉混合后和成的面团。

步骤5.和成面团后，用擀面杖擀成面片。

步骤6.这样一次次的擀，擀的越薄越好。擀好后凉30分钟。

步骤7.凉好后切成面条。面条可以宽一些，也可以窄一点。

步骤8.在锅中加入适量的水，等水烧开后把切好的面条下入锅中，等开锅后面条就好了。

步骤9.把备好的葱花放入碗中，搅拌均匀这样清香可口的清汤面就做好了。

四、黄磊葱烧豆腐做法？

主料：北豆腐300克、大葱100克

调料：植物油50克、酱油5克、清汤或清水200克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、蚝油5克、水淀粉30克、明油3克

说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。

制作过程

1、选用较韧质的北豆腐，切成5厘米见方，厚约0.5厘米的中片，别切太薄了，煎制后缩水，口感韧涩，影响菜品质量。

2、选用中等粗细的大葱白100克，切成3厘米长的大段。

3、用厨房纸或棉巾吸干豆腐片表面水分，为防止粘锅，也可以在豆腐片表面拍一薄层干淀粉。提前炙锅，倒入植物油50克，热锅热油，油温差不多五六成热，约160度，一片片下入豆腐片，速度要快。一面煎至金黄色后，翻面，两面均煎至金黄色，倒入漏勺控油。

4、把控出的植物油倒回锅内，下入切好的大葱段，炒至表面微微浅黄色，煸炒出大葱的浓郁香味。调入酱油5克，炒香后。倒入清汤或清水200克，调入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、蚝油5克，下入煎好的豆腐片，大火烧沸。调中火再烧制3分钟，汤汁收浓，水淀粉30克勾芡。停火，淋明油3克，增香、增色、增亮。明油就是熟制的植物油，出锅前淋入，有增加菜品色泽与亮度的作用。

5、把做好的葱烧豆腐盛入浅盂，便可以趁热上桌享用。大厨揭秘，葱烧豆腐美味秘诀，简单适合零基础，一盘都不够。

五、黄磊做葱油面全过程？

所备食材：细面2两、小葱1小把、猪油1勺，生抽2勺、老抽2勺、糖2勺、盐适量。

第一步：首先将小葱清洗干净并且沥干水分，切成长段，葱白和葱叶分开放，取一个小碗调至料汁，加入2勺生抽、2勺老抽、2勺糖、3勺清水，适量的盐，搅拌均匀备用。

第二步：炒锅中加入适量的油，再加入1勺雪白的猪油，这可是黄磊做葱油拌面的秘诀。烧至五成热，先放入葱白，小火慢慢炸至颜色变黄。

第三步：葱白炸至略微变色的时候，加入葱叶，炸制过程中用筷子搅拌一下，小火慢慢炸至焦黄色。

第四步：加入第一步调好的料汁搅拌均匀，小火再熬制1分钟，香喷喷的葱油就熬制好了，即可出锅装入小碗里备用。

第五步：煮锅中加入适量的清水，大火烧开下入面条，加入1勺盐煮开，盐能让面条更加劲道，面条入水煮至八九成熟，没有白色的芯即可，或者每次煮开之后，分两次加入清水，即可捞出，这样面条软硬程度最佳，也不会黏连，吃起来口感也是极好的。面条捞出后，根据个人口感取适量的葱油浇在面条上，搅拌均匀就可以了。这样一碗香味扑鼻的葱油拌面就做好了。

六、葱油面家常做法黄磊带汤？

所备食材：细面2两、小葱1小把、猪油1勺，生抽2勺、老抽2勺、糖2勺、盐适量。

第一步：首先将小葱清洗干净并且沥干水分，切成长段，葱白和葱叶分开放，取一个小碗调至料汁，加入2勺生抽、2勺老抽、2勺糖、3勺清水，适量的盐，搅拌均匀备用。

第二步：炒锅中加入适量的油，再加入1勺雪白的猪油，这可是黄磊做葱油拌面的秘诀。烧至五成热，先放入葱白，小火慢慢炸至颜色变黄。

第三步：葱白炸至略微变色的时候，加入葱叶，炸制过程中用筷子搅拌一下，小火慢慢炸至焦黄色。

第四步：加入第一步调好的料汁搅拌均匀，小火再熬制1分钟，香喷喷的葱油就熬制好了，即可出锅装入小碗里备用。

第五步：煮锅中加入适量的清水，大火烧开下入面条，加入1勺盐煮开，盐能让面条更加劲道，面条入水煮至八九成熟，没有白色的芯即可，或者每次煮开之后，分两次加入清水，即可捞出，这样面条软硬程度最佳，也不会黏连，吃起来口感也是极好的。面条捞出后，根据个人口感取适量的葱油浇在面条上，搅拌均匀就可以了。这样一碗香味扑鼻的葱油拌面就做好了。

七、葱拌油面怎么做？

1、首先准备好食材：酱汁、葱蒜、挂面

2、碗中加入二勺白糖

3、加入5勺生抽

4、加入2勺老抽

5、搅拌均匀备用

6、大蒜切片

7、小葱切段备用

8、锅里入油放入大蒜和葱白爆香

9、小火慢慢炸制

10、炸到大蒜微黄放入葱叶继续炸

11、再炸到焦黄

12、倒入酱汁一会儿

13、葱油做好备用

14、挂面煮熟过凉水备用

15、舀入三勺酱汁拌匀

16、再撒入芝麻和葱花即可

八、葱油面为什么没有葱味？

葱油面没有葱味，肯定是葱放少的原因

九、黄葱可以做葱油面吗？

黄葱可以做葱油面的，葱油面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。先准备葱油配料，3勺酱油、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖，2大勺油中火烧热加入葱段，调到小火炸制微黄加入蒜末，炸至蒜末微黄加入调好的酱汁，小火煮沸酱汁关火倒出来就可以了。葱油炸好准备烫面条，面条煮熟，面条煮好捞出来直接加入葱油拌匀就可以了。

十、黄磊香葱鸡蛋饼的做法？

用料

面粉 50克 鸡蛋 60克 水 适量 油 适量

盐 少许 小葱 适量

香葱鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

将小葱洗净，切成小段。

步骤 2

将面粉倒入小盆中。

步骤 3

鸡蛋打破，搅匀成蛋液。

步骤 4

将蛋液倒入小盆中。

步骤 5

将蛋液和面粉搅匀。

步骤 6

分几次添入水适量，搅匀成略稀的面糊。

步骤 7

用手将小面块捏散，搅匀后放入少许盐。

步骤 8

放入葱段，滴入几滴油。

步骤 9

向一个方向搅，搅成混和均匀的面糊。

步骤 10

煎锅置于火上，小火烧热，倒入适量油。步骤 11

待油温升高后用勺子舀适量面糊放入锅中，晃动锅子使之流淌均匀成饼状，小火煎至底部凝固、颜色金黄。

步骤 12

翻面，将另一面煎熟、颜色金黄，盛出装盘即可。

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