海蛤蒸蛋的正确做法，海鲜蒸蛋做法大全视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

可以用虾米或瑶柱。说说其中的虾米蒸蛋，它是一道由鸡蛋、虾米等做成的美食。它的做法如下:             

1.虾米洗净后用清水浸软。

2.鸡蛋加入适量盐和鸡精打成蛋液，然后加入虾米、凉开水（水和蛋液比例为1：2.5）和生油。

3.隔水蒸至蛋液凝结即可。最好盖上盖再蒸，这样不会老化。

材料：　　

嫩椰1个黑豆20克，莲子20克，雪蛤膏10克，红枣3粒，姜2片，糖适量。　　

做法：　　

① 用清水浸雪蛤膏5小时，拣去杂物洗干净。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，然后取出洗干净，沥干水分，姜片除去。　　

② 黑豆和莲子洗干净。　　

③ 红枣去核洗干净。　　

④ 把嫩椰水煲滚，放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣，滚片刻，加糖调味。　　

⑤ 把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内，加盖，隔水以猛火炖2小时即成。　　

海鲜蒸蛋是一道口感鲜嫩、鲜美可口的美食。下面是一种常见的海鲜蒸蛋的做法：

所需材料：

- 鸡蛋 4个

- 水 适量

- 海鲜（比如虾仁、蟹肉、鱼肉等）适量

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 温水 适量

步骤：

1. 首先将鸡蛋打入碗内，加入适量的水，然后搅拌均匀。

2. 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入蒸碗中，注意不要加太满，留一定的空间给蛋液膨胀。

3. 加入适量的盐和葱花搅拌均匀，调味后再将海鲜加入蒸碗中。

4. 将蒸碗放入蒸锅中，注意蒸锅的水要提前加好，然后将蒸锅盖好。

5. 将蒸锅放在火上，大火蒸10-15分钟，时间根据蛋液的厚度和蒸的数量来调整，中小碗适用10分钟。

6. 蒸熟后的海鲜蒸蛋取出，撒上适量的葱花装饰，即可享用。

海鲜蒸蛋在制作过程中，可以根据个人口味添加适量的调料，如酱油、香油等。同时，也可以根据个人喜好选择不同的海鲜食材，使口感更加丰富多样。

以下是蒸蛋的具体做法：

1. 准备材料：鸡蛋、清水、盐或其他调味料（可选）。

2. 打入碗中的鸡蛋根据个人口味加入适量的清水，一般比例为每个鸡蛋加入大约50毫升的清水。

3. 搅拌均匀后，将蛋液过滤到另一个容器中，去除其中的蛋白丝。

4. 如果喜欢口感更加细腻，可以轻轻拍打蛋液表面上的气泡。

5. 将蛋液倒入蒸蛋器的容器中，然后加入适量的盐或其他调味料，搅拌均匀。

6. 预热蒸蛋器，将蛋液放入蒸蛋器的蒸层中。

7. 关上蒸蛋器的盖子，按照蒸蛋器的说明进行蒸煮，一般需要蒸8-10分钟。

8. 蒸熟后，取出蒸好的蛋液，可以撒上一些葱花或其他配料增加口味。

9. 美味的蒸蛋就完成了，可以作为早餐、午餐或晚餐的一道健康美食享用。

希望这个简单的步骤能够帮助到您。祝您蒸蛋成功！

蒸蛋糕的配料和做法如下：

准备材料：低筋面粉100g、鸡蛋3个、白糖40g、玉米油15g、炼乳15g、盐1g、白醋3滴、泡打粉3g、蔓越莓干适量

制作步骤：

1、将称好的盐、油、炼乳混合备用

2、再在盆里打入鸡蛋，放入全部白糖，加入3滴白醋去腥

3、同时打开蒸箱设置热饭模式，预热5分钟；（家里没蒸箱的，直接蒸锅开火烧上水）

4、打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失

5、低筋面粉和泡打粉混合，过筛两次，倒入蛋液中，用刮刀上下快速翻拌均匀，面糊倒入第二步混合翻拌均匀

6、将蛋糊倒入模具八分满，依次倒完全部，提起蒸笼轻振出大泡，放上蔓越莓装饰

7、将模具送入蒸箱中层，设置热饭模式，蒸15分钟，焖两分钟再开盖，即可，（家里没蒸箱的，直接用蒸锅大火蒸5分钟就好了）

8、放凉脱模即可

主料鸡蛋 盐 韩国汗蒸房烤鸡蛋的做法步骤1. 鸡蛋若干2. 加入鸡蛋的三分之一的水3. 加入半匙盐4. 电饭锅按下煮饭键即可5. 煮好了拿出来烫手 小心用夹子哦6. 粘盐巴吃即可哦 （盐加芝麻加黑胡椒）

第一步：找三个一样大的碗，因为蛋水比例1比2 ，所以最简单快速的方法就是。拿一个碗，打入鸡蛋，然后搅拌均匀，在往另外两个碗里加入和蛋液一样高度的温水。（只要手放进去有点温热的水就可以了）

第二步：找一个大点的碗，因为要把搅拌均匀的蛋液和温水倒在一起。然后搅拌均匀，这个时候我们可以发现原来金黄色的蛋液，颜色变浅了。再加入少许盐在搅拌一下，这时还要看一下，有没有一些其他的杂质。有的话把它们挑出来！

第三步：锅中烧水，水开之后。放进蒸菜架子，再把搅拌均匀的鸡蛋液放上去。然后找一个比装蛋液的碗稍微大点的盘子盖上去。继续大火，十分钟。然后在等待的时候，咱们可以把小葱清洗干净，切成葱花，放在一旁备用。

第四步：蒸好之后，打开盖在上面的盘子。淋入少许酱油和葱花，在带点香油，又或者把小葱放在碗里，烧点热油泼在从葱花上，在倒入酱油。这样也很不错哦，但是最终还是要淋在鸡蛋羹上。

1.在水倒入蛋液之前，千万要记得先把蛋液搅拌均匀，尤其是有些鸡蛋里面会带一些杂质。搅拌均匀，挑出杂质之后，在倒入温水。

2.鸡蛋羹的蛋液与水的比例是1比2 。1份蛋液2份水，上汽大火十分钟。

3.往蛋液里加的水最好是温水，大概40度的样子。在碗里只要你自己试试看手伸进去，有点微热就可以了。

4做鸡蛋羹的时候，大家是不是有过用保鲜膜去包住碗。但是以后最好还是用盘子盖，因为保鲜膜是塑料产品。那么为什么要盖上盖子呢？,那是因为在蒸的时候锅上面是盖上锅盖的，下面的水受热变成了蒸汽，然后飘到了锅盖上，由于锅盖没有热度，这些气又液化成了小水滴。为了防止这些小水滴掉在鸡蛋羹里，破坏鸡蛋羹的面貌成蜂窝状，所以需要盖上盘子。

5.那么学会了这一道菜，其实可以想想其他的，举一反三嘛！比如肉末蒸蛋，虾仁蒸蛋。这些都是一样的方法，都是换汤不换药的。

1、蛋清和温水的比例一般为1：1，水开后上锅蒸，一般中大火蒸8-10分钟就可以了。也可以不加温水，加入适量的鸡汤或牛奶，这样蒸出来的蛋羹会更加美味。

2、注意：搅拌蛋清最好是顺着同一个方向，如果蛋清上有泡泡，一定要用勺子舀出来。

蒸鸡蛋羹，水开后应该调整为中火，如果一直用大火，鸡蛋很容易变老。

蛋清可以和牛奶、醋、木瓜、冰糖等一起蒸，蒸的时候在碗上面盖一层保鲜膜，蒸出来的蛋羹会更嫩滑。

新鲜海蛎，鸡蛋，食盐，食用油（熟油或香油），生抽、香葱等等

海蛎蒸蛋步骤：

1、 一定要准备新鲜海蛎，这种海产品一定要新鲜的，这样吃得也放心，海蛎买回来之后用漏勺冲洗干净，看见有海蛎壳的要挑拣出来，然后沥干水分放在一旁待用待用就好了。香葱洗干净之后切成葱花备用。

2、 在容器中磕入鸡蛋，容器较大的建议2-3个，容器较小的1个鸡蛋就够了，用筷子打散，加入少许食用盐继续打。

3、 按照1比1的比例加入适量的清水，边打鸡蛋液，一边加入清水。一旁准备一口干净的锅，在锅内放入适量清水，放入蒸格，等到水开始沸腾就把鸡蛋放进去盖上盖子，隔水蒸。

4、 差不多5-6分钟，鸡蛋开始凝固之后，再把准备好的海蛎分散式地平铺在鸡蛋表面。继续盖回锅盖继续蒸煮。

5、 再蒸5分钟左右，海蛎也开始熟了，这个时候我们在另外一个锅内烧一些食用油备用。打开锅盖，在鸡蛋表面加入适量生抽，着色增加鲜味，然后淋上烧热的食用油。

6、 最后在鸡蛋表面撒上葱花作为点缀，如果自家的孩子不喜欢葱花的可以不加，再淋上少许香油就完美了。

食材清单

贝贝 18个 、 鸡蛋 3个 、 葱 一根 、 糊椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 食油 一勺

烹饪步骤

1/15

贝贝洗干净

2/15

然后放锅里煮开

3/15

装上另一个盘子

4/15

煮贝贝的汤留一些

5/15

葱花

6/15

把煮开的贝贝摆盘放好

7/15

鸡蛋3个，也可以根据家里的人数增加鸡蛋

8/15

用打蛋器打

9/15

鸡蛋放糊椒粉，盐，鸡精拌匀好，用筛子过滤

10/15

从中间慢慢倒入拌匀的鸡蛋液

11/15

烧开水

12/15

把拌匀的鸡蛋慢慢放入锅里，小心烫伤

13/15

烧开水蒸6至7分钟就可以了

14/15

蒸的了，蒸鱼豉油用冰开水冲淡一些，颜色比较好一点

最后一步放点葱花，有些人不食葱就免了。

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