滑酥肉怎么做又嫩又好吃，滑肉用酥肉粉怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的滑酥肉？

滑酥肉是一道非常受欢迎的家常菜，它以柔软的肉质和酥脆的外层闻名。但是，想要制作出美味可口的滑酥肉并不容易。下面就来看看一些制作滑酥肉的技巧。

选购适合做滑酥肉的猪肉应该选择带一定油脂和筋络的部位。推荐选购五花肉或者猪里脊肉，这样做出来的滑酥肉口感会更好。

制作滑酥肉需要进行腌制，可以选用盐、鸡精、姜、料酒等调味品进行腌制，时间最好保持在6小时以上，这样会让滑酥肉更加入味。

想要做出口感细腻，不油腻的滑酥肉，需要掌握火候的把握。首先，需要将腌制好的肉煮熟，让肉质更加嫩滑。然后再进行炸制，火力要适中，不宜过高或者过低，这样会导致油腻或者焦糊。

炸制滑酥肉之后，要保持它的酥脆口感，可以将炸好的滑酥肉放在纸巾上吸收多余的油脂，这样不仅可以去除多余的油腻，还能够保持酥脆口感。

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