虾粥的家常做法营养早餐，虾糯米粥

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1. 淘米。

2. 加水。

把米加入电饭煲电饭锅中。加入水。水量为米的6倍左右最为佳，如果您喜欢吃稠一点的，则将水量降低。反之亦然，根据个人口味酌情增减水量。

3. 加热。

好啦，现在坐等粥熟吧!注意要把闸调到加热的一边哦!一般的锅子设计都是红灯亮了就对了!

4. 断电。

当水第一次翻滚的时候，就可以断电了。这时粥还不能吃哦，米还是硬的。此时关好锅盖，利用锅子本身的热度，闷上二十分钟，香甜可口的白粥就做好啦!根据个人口味配上小菜或者小食就是一顿精致可口的养生减肥餐了!

用料：虾仁150克，糯米130克，香菇2朵，豌豆100克，小葱1根，姜2片，盐5克，美极鲜酱油3克，料酒3克，生抽3克，淀粉3克

做法：

1，准备好食材。糯米、虾仁、香菇、豌豆、小葱、姜。

2，食材切碎待用。虾仁放入调料料酒、盐、生抽、淀粉、葱姜搅拌均匀腌制一下。

3，锅中烧开水，豌豆煮一下捞出待用。

4，取砂锅，倒入水，下入糯米，将粥煮开。

5，开锅粥，用勺子搅拌均匀，避免粘锅，时时搅拌。

6，盖上锅盖，小火儿熬粥。将米熬制7成熟。

7，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入豌豆。

8，再放入香菇、葱姜搅拌均匀。

9，再放入虾仁，继续搅拌均匀。

10，略熬制虾开始慢慢变红。

11，放入盐、美极鲜酱油

12，继续搅拌均匀，让粥逐渐变成粘稠状。

13，待米粒完全熟，汤汁粘稠即可出锅了。

— 食材清单 —

主料:

红豆100g

辅料:

血糯米100g

麦仁10g

红芸豆10g

花生适量

桂圆干10粒

红枣10颗

燕麦片适量

水适量

冰糖或红糖适量

— 烹饪步骤 —

1· 红豆，血糯米，麦仁，红芸豆。

2· 花生，红枣，桂圆干。

3· 全部淘洗干净，入饭煲锅里。水浑是因为加了燕麦片，不是没淘洗干净啊…

4· 加上适量冰糖。开启豆类模式，时间是30分钟。然后就可以玩去了～

5· 盛出来，装盒子里放冰箱，想吃盛碗里热一下就好了。

6· 红枣这么煮都没有破皮，依旧很甜。口感和味道很像哇哈哈八宝粥。

— 小贴士 —

1.材料中的比例可以根据自己的喜好增减搭配。

2.红枣最好买那种再怎么煮都不会破皮的。

3.加燕麦片，粥会变得粘稠，而不是汤汤水水的。

4.水加多少取决于自己喜欢吃厚粥，还是汤水多，薄一点的粥。

5.用红糖煮效果更好，我吃了红糖会出很多汗，所以用的是冰糖。

6.上火的话不要加桂圆干了，桂圆干热性很厉害。

炒米粥，又称煎米粥，是一道江南地区特色美食，既可作为早餐，也可当成晚餐。下面介绍一种做法。

所需材料：

大米：200克；

葱姜蒜末：少许；

鸡蛋：2个；

开水：适量；

食盐：适量；

花生米：适量。

制作步骤：

将大米淘洗干净放在锅中，加入清水浸泡30分钟。

将大米倒入锅中，倒入适量的清水，加盖煮20-30分钟。

煮好的米饭稍微放凉，然后用手搓成一粒一粒的颗粒。

热锅冷油，加入葱姜蒜末，煸炒出香味。

打入两个鸡蛋，用锅铲快速搅拌，散成小块。

将搓散的米饭放入锅中，炒至米粒微微发黄。

加上适量的食盐和开水，调节味道，再继续煮2-3分钟。

放入适量的花生米翻炒，出锅时再撒上几颗花生米，颜色更加鲜艳，并有嚼劲。

小贴士：

米饭要煮熟，但不要糊底，以免炒制出来的炒米粥黏稠度过大，影响口感。

炒米粥的过程中，最好不要加入过多的开水，否则会导致粥过于稀薄，影响口感。

在炒好的米粥中加入花生米不仅能提供更多的营养，而且还能增加口感。

米饭要事先淘洗干净，去除杂质和异味，否则做出的炒米粥会影响口味，影响食品质量。

以下是甜米粥的家常做法：

准备食材：香米、糯米（比例为1比1）、红枣、葡萄干、桂圆干、白糖等。

将香米和糯米按照比例混合在一起，用清水洗净，再用凉水浸泡1-2小时，使米粒变软。

将红枣、葡萄干、桂圆干用清水洗净，切成小块备用。

将泡好的米粒放入电饭煲中，加入适量的水，启动煮粥模式。

当粥煮至8分熟时，加入切好的红枣、葡萄干和桂圆干，继续煮至粥熟。

最后加入适量的白糖，搅拌均匀即可。

小贴士：

甜米粥的口感可以根据个人口味来调整，可以加入其他果干或者调料增加口感。

如果喜欢更加浓稠的甜米粥，可以在米粒中加入少量的淀粉或吉利丁。

煮甜米粥时，要注意火候，避免粘锅或煮糊。

如果使用的是普通的锅煮甜米粥，需要不断搅拌，以防止粥在煮的过程中糊底。

可以根据个人喜好加入其他食材，如百合、莲子等，丰富甜米粥的口感和营养价值。

用料

大米

1杯

瘦肉

200克

盐

1勺

步骤 1

大米洗净后，半锅水加入1/2盐少许油静止

步骤 2

沸腾后，把火转到小火，中间要搅拌

步骤 3

加入腌肉，肉熟可以关火

《南瓜瘦肉粥》

1.将瘦肉洗净，切小丁，加入食用盐，淀粉，生抽抓匀。

2.南瓜削掉外面的硬皮，在扣掉内瓤，洗净，切成丁。

3.取适量的大米洗净，放少许调和油，放入参水的锅中，水烧开。

4.再把瘦肉放入锅中，水烧开。

5.再把南瓜块放入锅中，继续煮，等水煮开后，转小火，慢慢煮。偶尔搅拌几下，以免粘锅。待煮好以后关掉火。

6.此步骤可要可不要。放油，盐需要看每个人的口味。 《南瓜稀饭粥》 1.取适量的大米洗净。 2.南瓜去掉外面的硬皮，扣除瓜瓤，洗净，切大块。 3.锅中加适量的清水，水烧滚，将米放入锅中，用中火熬10分钟。 4.将南瓜块放入锅中继续煮10分钟，最后关火，盖上锅盖焖着，锅的位置也不要动，用灶台的余温加热。等自然冷凉到可以喝的时候即可。 5.备注：这两个步骤中的10分钟都需要偶尔搅拌几下，防止粘锅。5.本步骤选用：在关火后做这一步，加入冰糖调味，放入鲜百合瓣搅匀。 《南瓜绿豆粥》 1.南瓜去掉外面的硬皮，扣除瓜瓤，洗净，切大块。 2.取适量的绿豆洗净。 3.锅中加入适量的清水，放入绿豆熬10分钟。 4.在放入南瓜块熬15分钟。 5.本步骤选用：在加入南瓜的时候，加入几块冰糖。

用料

盐 半勺

胡萝卜 1根

大米 半杯

蘑菇（香菇） 5个

鸡腿肉 半只

小香芹（小葱/青菜） 2颗

香油 半勺

生抽 半勺

咸米粥的做法步骤

步骤 1

大米半杯泡水半天，没空可以现煮，时间稍微长一点。

步骤 2

胡萝卜切成小细条，备用

步骤 3

小香芹切成碎末。这个可以用小葱末，青菜末都可以。

步骤 4

鸡腿肉去皮，切了一半，切成小细条也好，随心去切，不要太大。

步骤 5

切好的鸡腿肉备用，可以用鸡胸肉，可以用精瘦肉代替。

步骤 6

大米煮开，水多放点要熬一会呢，别干锅。

步骤 7

倒入炒锅少许油，将鸡腿肉，胡萝卜，蘑菇碎，分次下入锅中翻炒，具体顺序，我先炒的肉，翻炒后加入胡萝卜翻炒，再加入蘑菇翻炒，加少许生抽，半勺盐。不用炒太长时间，去生腥就可以了，炒好后倒入煮粥的锅里。

步骤 8

炒好的肉和菜倒入粥锅里开始熬煮，小火慢熬，熬至粘稠加入青菜末（香葱末或香芹末），加入香油半勺，搅拌均匀，就可以出锅了。

排骨米粥是一道美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美。以下是排骨米粥的家常做法：

所需材料：

1. 排骨200克

2. 大米100克

3. 姜片适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 胡椒粉适量

7. 葱花适量

8. 清水适量

步骤：

1. 准备排骨：将排骨洗净后，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 准备大米：将大米提前浸泡30分钟，使其充分吸收水分。这样可以让粥更加香滑。

3. 炖煮排骨：将焯水过的排骨放入锅中，加入足够的清水，放入姜片、料酒，大火烧开后转中小火炖煮40分钟，直至排骨熟透。

4. 加入大米：将泡好的大米倒入排骨汤中，大火烧开后转中小火，继续炖煮30分钟，直至大米熟透，粥变得浓稠。

5. 调味：加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可适当调整。

6. 出锅装盘：将煮好的排骨米粥倒入碗中，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 排骨要提前焯水去腥，炖煮时加入姜片和料酒，可以去除腥味，增加香味。

2. 大米提前浸泡可以使粥更加香滑，口感更好。

3. 在炖煮过程中，注意火候，以免粥溢出或糊锅。

这道排骨米粥家常做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常食用的菜肴。

　　一、红曲大米粥的做法

　　材料：红曲米30g，大米100g，少许的红糖

　　做法：1、把红曲米和大米中的杂质都挑拣出来，然后再用清水将其淘洗干净；

　　2、取锅放入适量的清水，然后把大米加入，用大火将其煮沸；

　　3、大米煮沸以后再加入红曲米，改小火将其熬煮成粥；

　　4、最后加适量的红糖调味即可食用。

　　二、红曲大米粥的营养功效

　　红曲米是一种非常强大的降血脂、降血压食物，且其含有的红曲霉衍生物是非常强大的抗氧化物质，起到显著的抗氧化以及抗癌的功效。红曲可以降血压、降血脂，其含有的红曲霉素K还能够有效抑制胆固醇的生成，是极好的主食选择。

　　除此之外，红曲米还可以起到健脾、消食以及活血化瘀的功效，食用价值极高。

　　在购买红曲米时一定要选择紫红色或是棕红色的，质量好的红曲米其表面凹凸不平，而且有着非常多的断纹，一定要选择红透质俗的红曲米为最佳。

　　红曲米是一种极易受潮的食物，而且一旦受潮，还会生成有害的微生物，逐渐霉变以后生成虫，所以在保存红曲米时一定要保证环境足够干燥。

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