焖苦瓜怎么做好吃视频，焖苦瓜怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何焖苦瓜才能做出好吃的口感？

苦瓜是一种清热降火的食物，不仅可以止渴解毒，还有通阳补肝的功效。但因其苦涩口感，不少人却不爱吃。而焖苦瓜则是一种能够减轻苦瓜苦涩的烹饪方法，下面就来介绍如何焖苦瓜做出好吃的口感。

焖苦瓜的原料需要准备苦瓜、肉末、调料，具体步骤如下：

1将苦瓜去皮去籽切成长条状；

2锅中倒入少量油，加入肉末煸炒至变色；

3加入适量盐、姜末、蒜末、料酒、酱油和糖翻炒均匀；

4将苦瓜放入锅中，加水盖过苦瓜，盖上锅盖焖约10分钟；

5收汁即可出锅享用。

焖苦瓜的做法是将苦瓜先用油煸炒，然后加上调料翻炒，再加水焖煮，通过这个过程，苦瓜中的苦味物质挥发，而且焖煮的过程也可以使其更加入味。

焖苦瓜的过程中需要注意以下几点：

1苦瓜切成条状后，建议在水中浸泡10分钟，以去除苦味；

2焖煮时间不宜过长，以免苦瓜烂糊；

3出锅前如果还有水分，可以用大火收汁收干水分；

4肉末可以根据个人喜好选择瘦肉或肥肉煸炒。

除了焖苦瓜，还有以下几种做法能减轻苦瓜的苦味：

1酸奶浇淋：将酸奶和柠檬汁混合，将苦瓜煮熟后浇上即可；

2水煮：将苦瓜切成片状，用开水焯水后加入凉水中浸泡30分钟，再用白醋提鲜，最后用青椒和姜末点缀；

3糖腌：将苦瓜片放入糖水中浸泡30分钟，使其变甜。

苦瓜的做法除了焖苦瓜外，还有以下几种：

1炒苦瓜：将苦瓜切片，用油炒至熟软后加入调料；

2凉拌苦瓜：将苦瓜切成块状，焯水后加入调料拌匀；

3苦瓜汤：将苦瓜和瘦肉一起煮成汤，调入适量盐即可；

4苦瓜蛋饺：将苦瓜切碎后和鸡蛋混合，做成馄饨或饺子。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。