麻辣粉蒸肉正宗做法，桥头牌麻辣粉蒸肉调料

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的麻辣粉蒸肉？

麻辣粉蒸肉是一道美味的川菜，有着麻辣可口的味道，深受广大食客的喜爱。这里介绍一下如何制作好吃的麻辣粉蒸肉。

麻辣粉蒸肉的主要食材是猪肉和麻辣粉。其他需要的食材包括葱姜蒜、花椒、香叶、料酒、生抽、老抽、盐和糖。

猪肉选用带皮五花肉，肥瘦相间，口感更好。选购时应挤一下猪肉，判断其肉质是否松软，有无肉汁流出，这样更能保证烹饪出的麻辣粉蒸肉更加入味。

麻辣粉的调料可以自制或者购买现成的麻辣粉调料。自制时，将花椒、香叶、葱姜蒜炒熟后研成粉末，然后加入辣椒面、盐、味精等调味料搅拌均匀即可。

将肉切成薄片或薄块，加入麻辣粉调料和适量的水搅拌均匀，码入碗中，上锅蒸至肉熟透后即可。

为了让麻辣粉蒸肉更加美味，可以在腌肉前加少许料酒，增加肉的鲜味。在蒸之前可以将腌好的肉放在冰箱中冷藏一段时间，让肉更加入味。蒸制时在锅底放上一些花生米或豆腐块，可以增加口感。

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