鲅鱼炖宽粉做法，土豆炖宽粉做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。宽粉炖什么好吃？

宽粉一直都是广西人最爱的一种面食之一，不同于其它面食，它的特别之处在于口感Q弹。在炖宽粉时，配料的搭配也是很重要的，下面就来看看宽粉炖什么好吃？

宽粉炖牛腩或者猪蹄，味道很不错。此外，用豆腐炖也是相当不错的选择。

牛腩要提前焯水，去除腥味，然后与宽粉一起放入锅中炖煮，用葱姜料酒提味，时间要炖至牛腩烂烂的。

猪蹄需要烫一下，去掉表面的杂质，切块后，炖至软糯，加入宽粉，一起炖一下。可加葱姜、八角、花椒等调料。

豆腐要先炸一下，或者用热水焯过，除去一些豆腥味。再将烧好的宽粉，加入一些鲜香的菜叶，一同炒至入味。

宽粉炖的水一定要多，用冷水加热，炖到面条能柔软就行，过火宽粉会变形，影响口感。

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