怎样腌姜芽咸菜好吃，腌姜芽多少天吃最好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么腌姜芽好吃窍门

姜芽是很多家庭在炒菜时必不可少的调料，但是有时候购买回来的姜芽不够嫩，吃起来有点硬。那么，如何腌制嫩美味的姜芽呢？下面我们就来介绍一下腌制姜芽的窍门。

选择姜芽要选择比较新鲜、外表坚实无斑点的。姜芽的大小应该均匀，而且不要过于粗壮。这样选择出来的姜芽不仅美观，而且口感更佳。

将选好的干净姜芽切成2-3厘米的小段，尽量保证大小均匀。如果姜芽直接浸泡，可能会导致其口感不佳无法入味。所以，先切块后再腌制最为重要。

将切好的姜芽放入腌菜盒里，加入适量生抽和盐巴搅拌均匀，再加入少量的白醋和糖腌制。将腌菜盒密封，放置于阴凉通风的地方腌制2-3天。期间记得翻动一下腌菜盒，这样能够让所有的姜芽都吸收腌制料。

腌制完成后，将姜芽放到密封的瓶子里，放置于冰箱中即可保存。腌制好的姜芽能够保存一个月左右。如果要保存时间更长，最好加强保鲜措施，如加入适量的油封存。

腌制好的姜芽可以直接使用，多半用来当炒菜调料。如果嫌姜芽的味道太重，也可以将姜芽用清水稍微冲一下。姜芽腌制后口感鲜嫩、味道醇厚，可以增加炒菜的香味，还能去除油腻感，所以总体来说是非常适合炒菜食用的。

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