腐竹拌黄瓜怎么做好吃又简单，腐竹拌黄瓜胡萝卜的家常做法

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腐竹拌黄瓜是一道开胃爽口的凉菜，不仅味道好，而且简单易做。下面介绍一下具体做法。

选购腐竹时，应该选择无异味、颜色自然、质地韧性好的腐竹。黄瓜应该选择表面光滑、色泽翠绿、形状直而细的黄瓜。

先将腐竹用热水泡至软化，切成约5厘米长的小段。黄瓜洗净去皮，切成约5厘米长的小段。

将大蒜头切成蒜末，加入生抽、醋、白糖、香油、辣酱油、盐、味精等适量调味品搅拌均匀，可以根据个人口味添加或减少调味品的数量。

将调好的酱汁倒入腐竹和黄瓜中，搅拌均匀，让酱汁充分渗透腐竹和黄瓜中。放入冰箱冷藏一段时间后，即可食用。

可以加入适量的花生米和香菜末，增加口感的层次感和美味程度。

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