冷冻整切牛排怎么煎，冷冻牛排怎么煎又嫩又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。冷冻的牛排如何煎好吃？

冷冻的牛排既便宜又方便，但很多人都不知道如何煎出美味的口感。那么，冷冻的牛排如何煎好吃呢？下面提供几个建议。

首先，选择牛排时要挑选新鲜的牛排。牛排的颜色应该是鲜红色的，表面必须没有裂纹、褐色或者暗红色的斑点。此外，牛排必须有一些丰富的脂肪，这将为牛排增添口感。

牛排一般需要解冻才能够烹制，建议使用最理想的方式是将牛排放在冰箱里解冻。如果时间紧张，也可以将牛排放在常温下解冻。但是，不要使用微波炉或者热水来解冻，因为这些方式会破坏牛排的口感。

有些牛排被带有骨头，这会影响烤制的均匀度。要去除骨头，需要使用薄刀将它切下来。这将需要一定的技巧，不过一旦切好，翻转一下就可以恢复到原本的形状了。

平底锅是最好的选择，因为它可以均匀地烤制牛排。在加热铸铁平底锅之前，涂上薄薄的一层油。适当地热，然后将牛排放入锅中。煎制时，应该煮至少3-4分钟，直到牛排成为金棕色，然后反过来，再煮3-4分钟。当牛排被切开时，它的中心部分应该是嫩嫩的橙红色，而不是红色或粉色。

最后，当牛排煎好的时候，还可以加入一些黄油、大蒜和香草。在这些细节上淋上一些酱汁会让整道菜更加美味。可以选择黑胡椒、蒸煮的夏树草，这些都能够改善牛排的味道。

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