熏肉肠饺子怎么调馅，熏肉馅饺子怎么做好吃

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熏肉馅饺子是一道非常有口感的美食，吃起来既有饺子的鲜香，又有熏肉的浓郁。那么，怎样才能做出口感和味道都非常好的熏肉馅饺子呢？下面是一些提供的相关问答。

建议选购瘦肉多、肥肉少的熏肉。带骨头的熏肉口感更佳，但是骨头决不能过多。切熏肉的时候，切成3毫米正方形的小丁是最佳的选择。

将熏肉丁和鲜猪肉绞肉混合，加入适量的生姜、葱、盐、花椒、酱油、料酒、鸡蛋、淀粉等调料搅拌均匀。盐和酱油应该尽量少放，只为了提味。

将面粉慢慢加水，揉成一个硬度和耐性都很好的面团。然后搓成一根细长的面条，切成10毫米左右的小面团。压扁小面团之后，用擀面杖将其擀成薄圆皮。

煮饺子前，先将水烧开，饺子下锅时才放盐。不能用冷水煮饺子，否则饺子很容易糊。加入饺子的时候，不能让水停止沸腾。煮到饺子浮出水面，再煮1-2分钟就可以上锅。

当然可以加入其他蔬菜，一些青菜、胡萝卜和豆芽等等都是不错的选择。加入蔬菜后，不仅增加了饺子的口感和营养成分，也可以降低熏肉和鲜猪肉的腥味。

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