青椒炒猪肝川菜，青椒炒猪肝猪肝发绿
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、青椒炒猪肝川菜？主料：
猪肝适量
青椒一个
胡萝卜半根
辅料：
葱适量
姜适量
蒜适量
调料：
生抽适量
料酒适量
淀粉适量
盐适量
植物油适量
蚝油适量
做法：
1. 猪肝片成片儿，清水洗净，加入一勺生抽一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀。
2. 青椒切小块。
3. 胡萝卜切片。
4. 葱姜切丝，蒜切片。
5. 锅中放入适量植物油，倒入猪肝翻炒。
6. 翻炒至变色。
7. 盛出待用。
8. 小碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉。
9. 加入适量清水调成汁。
10. 锅中放入适量植物油，放入胡萝卜翻炒至断生。
11. 放入青椒翻炒。
12. 加入葱姜蒜翻炒。
13. 加入适量盐翻炒。
14. 加入猪肝。
15. 加入小碗中的调料。
16. 大火烧开翻炒均匀关火出锅
二、青椒炒肉 川菜？准备食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
制作步骤：
1.青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。
2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。
3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。
4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；
5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。
三、炒腊肉川菜正宗做法？步骤/方式1
腊肉提前煮熟，晾凉切薄片。
步骤/方式2
葱和姜改刀备用。
步骤/方式3
青椒切丝装盘。
步骤/方式4
锅中入油烧热放入腊肉煸炒一下，放入葱姜炒出香味。
步骤/方式5
加入辣椒，五香粉和酱油
步骤/方式6
继续翻炒一分钟
步骤/方式7
关火，出锅
四、青椒炒皮蛋做法川菜？1.把皮蛋剥好，每个皮蛋切成六份
2.青椒洗干净去掉心，把青椒放入没有油的锅中翻炒，直到呈焦糊状（用小火）
3.再把做好的青椒切成丝，与切好的皮蛋装盘
4.选三瓣蒜，切成蒜碎，放入盘中，依次放入盐，味精，醋，生抽，芝麻，香油，香辣，红油，配成料汁
5.倒入摆盘好的皮蛋和青椒之中，最后撒上葱花和熟芝麻。
五、青椒炒腊肉王刚？所需食材：
腊肉、青红线椒、大蒜、生姜、大葱、花雕酒、白糖、鸡精、生抽、香油
制作步骤：
第一步：把腊肉的皮给去掉，再切成薄片，切好后放入盘子里备用。
第二步：青线椒清洗干净后切掉根部不要，再改刀切成片；大蒜、生姜、大葱切成末。
第三步：锅中加入清水烧开，下入切好的腊肉焯水2分钟，然后用漏勺捞出来控干水分备用。
第四步：把锅充分烧热，加入适量食用油，下入焯好水的腊肉煸炒，然后下入切好的葱、姜、蒜末，炒出香味后从锅边淋入少许花雕酒。
第五步：往锅中下入切好的青红线椒，再根据个人口味调味少许鸡精和白糖并翻炒均匀。
第六步：锅中加入少许清水，再淋入少许生抽，大火翻炒之后再淋入少许香油，翻炒均匀即可出锅装盘。
六、贵州青椒炒腊肉做法？用料腊肉(五花肉) 1块青椒 2把酱油 2勺盐 因为腊肉有味，怕咸了，没有放盐鸡精 1勺蒜 4瓣花椒 适量豆瓣 1勺八角 1个
青椒炒腊肉的做法步骤
步骤 1
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青椒洗净，切丝
步骤 2
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腊肉切薄片，蒜切好，放入花椒，八角掰碎放在一起
步骤 3
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锅里烧油，油温冷一点，把步骤二准备的东西放进去炒，腊肉稍微透明一点放豆瓣酱炒一下放青椒，放鸡精，酱油，青椒炒熟起
七、青椒炒腊肉什么梗？意思是：青椒炒腊肉，特别好吃。
八、腊肉炒白菜的川菜做法？提前泡好木耳待用，准备好葱姜蒜、腊肉。
腊肉切片待用，葱姜蒜切好待用。
白菜斜刀将白菜偏成片状，容易入味。
碗中放入白糖、盐。
放入蚝油、生抽、米醋，搅拌均匀待用。
锅中倒入油，加热至五成热，爆香花椒粒。
放入腊肉煸出油，放入葱姜蒜爆香，放入白菜翻炒均匀。
放入木耳，再倒入调料汁。翻炒均匀，收汁即可出锅了。
九、青椒炒肉家常做法川菜？猪肉丝 250克
二荆条 150克
辅料:
老姜 适量
大蒜 适量
调料:
甜面酱 适量
酱油 适量
白胡椒 适量
豆粉 适量
蛋清 适量
料酒 适量
食盐 适量
味精 适量
猪油 适量
食用油 适量
川菜青椒炒肉的家常做法步骤:
步骤 1 二荆条、老姜切成丝，大蒜切成片。
步骤 2 肉丝码料：酱油、白胡椒、豆粉、料酒，抓揉均匀上劲。再加入葱姜水和蛋清，继续揉匀，最后加入食用油，锁住水分以及下锅后方便滑散。
步骤 3 提前打碗芡：食盐、味精、酱油、水豆粉，搅匀，方便一锅成菜。
步骤 4 热锅冷油，烧到五层热，下入肉丝滑散。
步骤 5 肉丝变色加入姜丝和蒜片。
步骤 6 加入甜面酱，翻炒均匀。
步骤 7 加入青椒，炒制断生。最后沿锅边倒入碗芡。出锅装盘即可
十、川菜青椒炒肉做法？肉片 250g
薄皮辣椒 250g
盐， 料酒， 白胡椒粉， 生抽... 适量
四川青辣椒炒肉的做法步骤:
1、蒜和葱切成片或段，把肉切成片儿。
2、把青椒斜着切，切成块
3、加入适量的油。把葱和蒜放进去炒香。
4、加入入片儿一起翻炒。这时候加入少许盐。
5、肉炒一分钟左右，加入少量老抽和生抽。继续炒
6、再炒一分钟之后加入青椒。一起炒。
7、翻炒大概两三分钟吧。中间要点两次水。锅边儿点。则会糊锅的。
8、放入少许鸡精，准备出锅啦。
小贴士
青椒不能放入太早，会炒老。肉一定要炒熟，喜欢吃酥的，肉可以多炒一会儿。水不能放的太多。
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