冬笋薄片怎么刨，卤新鲜冬笋的做法

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腐卤薄片冬笋，中国菜，湘菜

腐卤薄片冬笋类别：家常菜谱大全

工艺：熟炒 口味：腐汁

菜谱类别：湘菜，便秘，动脉硬化，冠心病

主料：冬笋：2000克

调料：炼制猪油：100克 料酒：25克 红腐乳：25克 盐：3克 味精：2克 白砂糖：10克 白皮大蒜：25克 豌豆淀粉：8克 香油：10克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

腐卤薄片冬笋的做法：

1、冬笋切去根部老蔸，剥去外壳，削去内皮，刮去笋衣，大的一切两半，再切成薄片。大蒜切成花。

2、食用时，将猪油烧到六成热时，下入冬笋煸炒，然后倒入漏勺内沥油，再将冬笋倒入锅内，烹料酒，放入腐卤、盐、白糖、味精、鸡汤和大蒜花，用湿淀粉勾芡，淋上香油，装入盘内即可。

腐卤薄片冬笋制作提示：

因有过油过程，需准备熟猪油约500克。

腐卤薄片冬笋营养成分：

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