南方黑芝麻糊养胃吗，南方黑芝麻糊好吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

黑芝麻糊的特点就是：方便、营养、饱腹、口感细腻。

小时候家里有老人孩子，大概率会收到两袋南方黑芝麻糊。因为营养好消化老少皆宜，在那个年代，奶粉、麦乳精、高乐高可可粉都是类似的“好东西”，有人送来一定自吃不会转送。

后来物质生活越来越多姿多彩，送这些东西好像显得单薄些。人们开始送牛奶代替奶粉，参酒、燕窝这些滋补佳品也取代了芝麻糊，营养效果好看着也高端。

再后来人们意识到“天然”最好。谁能买到无公害蔬菜、杂粮、水果，亲戚收到都高兴得不得了。虫草、人参送来多是转送不舍得吃，说不定还是假的。啃个送来的不施肥甜玉米，一家人都乐呵呵的。

这时候谁会想到芝麻糊？那么甜还富含多种添加剂、防腐剂。买二斤黑芝麻去楼下磨坊现磨多好，顺便磨点黑豆核桃，巨香！滋补得不得了！

是比现成芝麻糊贵了点，但咱现在不差这俩钱儿！

所以，没人送，自己也不会买，所以现在很少有人能想起吃芝麻糊了。比它更营养更方便优质的替代品太多了，感谢社会的发展吧，让我们有这么富足的生活，有这么多选择。

可以吃，但是有增肥的可能。芝麻糊含有的脂肪和糖比较高。容易发胖。

在怀孕期间吃黑芝麻糊是比较好的，黑芝麻糊的营养价值比较高，所以怀孕期间是非常适合吃的。怀孕期间营养需要搭配均衡，新鲜的蔬菜水果都需要吃，不管是蛋类鱼类，奶类，营养需要全面，而且平时需要适量的活动，这样可以有助于顺产。会增强体质的。

减肥可以喝无糖手磨黑芝麻糊哦～ 如果是在超市买的包装好的就算了，那种一般添加剂 糖分都很高，不适合减肥呢 但如果是自己用黑豆 黑芝麻去手磨的，不添加糖的那种可以当作代餐喝哒～ 饱腹感超级强

超市卖的黑芝麻糊，即使是大品牌的，也不可能是百分之百的黑芝麻，为了降低成本和口感更好，必然会添加糖和其他填充物，一般对身体无害。但是，现代医学告诉我们，人体摄入过多的糖容易发胖，老年人容易造成血糖过高。所以现在有的超市现磨黑芝麻粉出售，个人觉得比芝麻糊好。仅供参考。

孕妇是可以经常的吃黑芝麻糊的，黑芝麻糊里面也是有丰富的营养的，但也要注意不要一次吃的太多，吃的太多也是会导致肚子出现不舒服的情况，孕妇也要以营养多元化为主，可以吃一些肉类，如鸡肉，牛肉等来进行营养的补充，也要吃一些新鲜的水果和蔬菜。

.看色泽

纯黑芝麻酱一定是纯正的黑色，花生芝麻混合酱则为棕褐色。

2.看配料表

纯芝麻酱的配料只有芝麻，而芝麻花生混合酱的配料一定会标注：芝麻，花生。看配料表是最准确的鉴别方法，但这一简单举动也最容易被忽略。

3.看酱质

取少量芝麻酱放入碗中，加少量水用筷子搅拌，如果越搅拌越干，则为纯芝麻酱。另外，生产时间不长的纯芝麻酱(20天以内)一般无香油析出，外观棕黄或棕褐色，用筷子蘸取时粘性大，从瓶中向外倒时，酱体不易断。超市购买的话，避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，因为浮油越少表示产品越新鲜。

4.闻气味

高质量的芝麻酱一般有浓郁芝麻酱香气，没有其他的异味，如果是掺入花生酱的芝麻酱有一股明显的花生油味，并且吃起来有着浓郁的甜味，这种芝麻酱一般都是不太好的，并且还有一些芝麻酱中会掺入葵花籽，这种芝麻酱更是会有明显的葵花籽油味。

【食材】：黑芝麻，黑豆，糯米，水，冰糖等

【做法】

第一步：准备80克糯米清洗干净后放在碗中浸泡3小时以上，30克黑豆清洗干净浸泡3小时以上，准备130克黑芝麻用过滤网过滤掉杂质以后淘洗干净后控水放在锅中炒熟。

第二步：将炒好的黑芝麻和浸泡好的糯米，黑豆一起放到料理机中倒入大约300克的凉水将它打成芝麻糊，然后过滤到碗中，将过滤出来的芝麻渣再次倒进料理机中加入适量的凉水继续打成糊再次过滤到碗中。

黑芝麻糊

第三步：将过滤好的芝麻糊倒在锅中，放上冰糖将它熬制粘稠，熬制粘稠冒泡就可以了。

“芝麻糊”正确读音是“zhī ma hù”但是大家平常都习惯读zhī má hú 貌似很难改。糊 hú 是指粘合涂附：裱糊、糊墙、糊窗户。还有 粥类：糊口。 糊 hù 是指像粥一样的食物——面糊、辣椒糊。 欺骗，蒙混，敷衍：糊弄。 从解析来看~~就是应该是第四声。

因为芝麻糊里需要加一些糯米粉进去，这是做芝麻糊的必要食材，芝麻在打磨的过程中会出油结块，这也是影响芝麻糊口感细滑的一个原因，放点糯米进去可以缓解芝麻因为出油而结成块的现象，这样做出来芝麻糊口感更细更滑

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