金针菇鸡蛋做法大全，生鸡胗怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡胗姑怎么做好吃

鸡胗姑是一道常见的广东烤肉小吃，制作简单，口感嫩滑，香味十足。以下是如何做好吃的鸡胗姑：

选购时应选择质地紧实、洁白无坏点、肉质鲜嫩的鸡胗，新鲜的鸡胗质地紧实，色白，不油腻，散发着淡淡的清香。

把鸡胗剖开，将鸡血和杂质清理掉，然后用清水多次漂洗干净。泡制鸡胗的时间不宜过长，一般泡制 1 -2 小时即可，泡制过长容易使鸡胗变软。

腌制的调料一定要根据个人口味来搭配，大多数人喜欢用盐、酱油、葱姜蒜、糖、料酒混合调味。腌渍的时间一般不要超过 4 个小时。

在烤之前将多余的调料刮掉，再用热水稍微晾一下，用防粘锅将鸡胗放置到收纳烤串的支架上进行烤制，在烤的时候中小火，不要用大火，这样能保证鸡胗烤熟烤透，且脆嫩可口。

配搭的香料种类较多可以选择适合自己口味的搭配，在此给大家推荐几款搭配：热辣辣、香菜、柠檬汁、孜然、快乐肥牛搭配可获得美妙的口感。

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