蒸熏肉的做法大全，蒸熏肉的正宗做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、蒸熏肉的做法，蒸熏肉怎么做好吃，蒸熏肉的家常做法？主料茄子150g熏肉100g辅料盐适量蒸鱼豉油适量蒜适量麻油适量步骤1.准备一些熏肉，一根茄子，及一些蒜瓣2.将茄子切成划口子3.将熏肉切薄片4.然后将熏肉夹在茄子中间5.将蒜瓣拍散6.然后放些蒜瓣，撒些盐7.然后上锅蒸20分钟8.蒸好后，浇上蒸鱼豉油9.再浇上麻油10.搅拌均匀即可小贴士蒸完后再放蒸鱼豉油和麻油然后搅拌均匀
二、烧饼熏肉的做法？原料：
不肥不瘦带皮去骨猪肉2.5公斤，
香料：
紫蔻7.5克，砂仁6.5克，大料5克，花椒3.5克，小茴香2.5克，肉蔻1.5克，桂子1克，桂皮1克，白芷0.15克，山奈0.15克；
配料：鲜姜25克，盐100克，糖25克(熏肉用)。
制法：
1.将肉用水刷洗干净，刮净皮上的毛，改切成500克左右方块，用水泡7~10小时。
2.将泡好的肉方捞出来，控净血水，将汤锅烧开，把肉方和各种调料一起下到锅里，先用旺火煮30分钟后，用蒸帘或篦子压在肉上，使肉不露出汤面，再用文火煮1.5小时，等肉十分熟烂时，捞出控净肉上的汤和油。
3.将控好的肉方皮面朝下摆在篦子或蒸帘上。将铁锅烧热，放上糖，将摆好肉的篦子放到锅上，盖上熏肉帽子(或盆)，等糖烟起熏10分钟左右即可出锅。
三、韭菜熏肉的做法？炒锅放入葱姜红辣椒炒制煮好的熏肉片，快要岀锅时放人韭菜加调味料即可。
四、春饼熏肉的做法？和一点面要用温水和面再加点食盐提前把春饼做出来，拿出过年做好的熏肉清洗干净切成白片然后加上大蒜在一起炒制。喜欢吃辣椒的还可以再放一些辣椒油这样做出来的春饼熏肉非常的好吃
五、熏肉煎饼的做法？熏肉 适量
精面粉 适量
鸡蛋 1个
植物油
葱花 适量
辣椒油
第1步.精面粉，放入面盆内，加清水、鸡蛋、植物油。搅拌均匀，揉搓成面团。
第2步.盖上盖子让面团静置发孝一个时辰左右，没盖子的朋友可以用碟子，盆子，只要能盖住就行。
第3步.熏肉切成碎丁，跟葱花搅拌均匀
第4步.把面团撮成条状，切成大小一致的面块（以做成面饼为1.5个手板大为宜）
第5步.把面块摊成面饼放入馅后包成团，再摊一次，以不露馅为标准面饼。
第6步.热锅放油，建议用不粘平底锅。下入面饼，两面煎至焦黄，出锅切开配料，开吃。
六、红糖熏肉的做法？准备材料：梅肉一块、大骨头一根、八角、桂皮、花椒、肉桂、豆蔻、葱段、姜片、红糖、茶叶、盐、香叶
制作步骤：
1、把肉洗净用冷水泡一夜，也可以放里脊，但口感没梅肉好
2、第二天把肉和泡肉的汤再加水放煮锅里，放除糖和茶叶所有调料 煮至用筷子很容易扎透就可以了
3、找个破一点的旧锅，锡纸放在最下边，撒上糖和茶叶
4、放上帘子，把肉摆上
5、盖盖，开火，一直烧到冒烟，大概三分钟左右，中间不要开盖，关火后等烟没，再焖十几秒，开盖看颜色
6、最后切片装盘就好了
七、松针熏肉的做法？腌制好的咸肉挂起来，松针点火烧一会再将火灭了，利用烟来熏肉。
八、黑糖熏肉的做法？猪夹心肉1000克；
调料：酱油30克,、茶叶2克、盐15、大葱15克、姜10克、花椒5克、味精5克、红糖110克、香油3克
做熏肉的步骤：
将夹心肉刮净毛茬、杂质，洗干净后修成正方块形；上下左右用盐、花椒、味精、红糖、葱姜末、料酒的混合物搓匀擦透，放入容器腌制30分钟左右；锅架火上，把肉及腌味调料一起放锅内，下酱油和适量的水，旺火烧开，小火焖煮约1个小时以上，至肉达到八成熟时捞出后晾凉；将晾凉的肉放铁丝网上，将调均匀涂在肉上，盖上锅盖，在锅下烧火，熏约10多分
九、糯米熏肉的做法？1、熏肉洗干净，切成很薄的片，刀功一定要好的。要薄，才不会腻。大火蒸，蒸熟，就能吃了。肥而不腻，腊肉的原味都出来啦。
2、也是切成薄片，炒了吃，先放在锅里干炒，火要小，炸出一点油来，等肉有一点卷边了就可以起锅，用炸出的油炒作料，放蒜苗，姜片，炒香，放要炒的东西，比如酸椒，小青椒，或者或者东西。再下肉片。翻匀就行啦。
3、拿来做洋芋腊肉饭，腊肉切成丁，小火干炒，先炸出一点油，起锅，留下油，油少了可以加一点其它的油，洋芋切成块，放下翻炒有黄色，加点盐。然后把腊肉丁再放入锅中，放在最下面，糯米先泡一夜，现在淘起放在洋芋上，不要翻动，加适量水，小火焖。不能糊了。水干了，饭就好了。如果不用糯米，用籼米，就要先煮成饭，等饭冷了，放在洋芋上面。洋芋要多，腊肉丁少一点。饭也可以少一点。
十、熏肉饭的做法？熏肉饭是一道美食，具有浓郁的口感和美妙的香味，以下是熏肉饭的做法。
所需材料：
1. 熏肉250克
2. 姜3片
3. 大葱1根
4. 料酒1汤匙
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 鸡精1茶匙
8. 米饭400克
9. 鸡蛋2个
10. 红萝卜一个
11. 小黄瓜一个
12. 香菜适量
制作步骤：
1. 熏肉切成约1厘米的小块，红萝卜切成小块，小黄瓜去皮切细丝，香菜切碎备用。
2. 热锅，放入少许油烧热，将熏肉块放入锅中煸炒3分钟左右，待熟透后装入碗中备用。
3. 热锅，加入少量油，下姜片和葱段爆香，放入米饭,加入适量的盐和白胡椒粉，再加入料酒，鸡精煸炒均匀。
4. 油热后打散2个鸡蛋，倒入锅中，煮熟立刻搅拌均匀，再加入熏肉块翻炒均匀。
5. 将炒好的熏肉拌饭盛入餐盘中，铺上红萝卜块，小黄瓜丝和香菜碎即可享用。
小贴士：
1. 米饭煮好后宜先晾凉，不然将热米饭放入锅里加热，饭粒容易粘在一起影响口感。
2. 可根据自己口味增减配菜。
3. 为了保持熏肉的口感，切好的熏肉不宜过热，以免口感变硬，菜熟后再放入拌炒即可。
wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.
免责声明：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
联系电话：17898872021
