牛肉馅芹菜胡萝卜丸子，胡萝卜芹菜丸子酥脆的窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

【制作材料】胡萝卜、芹菜、大蒜、姜、小米 香辣、盐、香油、生抽、陈醋、冰糖【制作步骤】

1.首先准备一个胡萝卜，然后将萝卜去皮，清洗干净，然后将萝卜对半切开，变成两个花瓣，然后将两个花瓣分别切开成四个花瓣，然后将四个对齐花瓣，然后切成薄片，加入少许盐，拌匀腌15分钟。

2.然后准备一把芹菜，先把芹菜的叶子去掉，再把芹菜的根去掉。洗干净，最后用斜刀把芹菜切成小块，装盘备用。

3. 我们准备一些材料。一些大蒜、姜和小米是辣的。大蒜切成蒜片，姜切成小片，辣小米切成圈。切好后放入盘中备用。

4. 现在我们要做酱汁。先将锅烧热，然后直接倒入30克生抽和醋，最后加入适量冰糖，煮至溶化；待冰糖融化，汁液开始冒泡时，即可关火，放凉待用。

5、这时候萝卜皮也腌制好了。将腌制好的萝卜片挤干水分，然后放在蒸锅上，然后将这些白萝卜片放在阳光下或温度较高的地方，让它干燥半小时。

6、半小时后，将切好的白萝卜、芹菜、切好的姜蒜和小米辣，全部放入大碗中，然后加入酱汁。搅拌均匀，用保鲜膜包好，放入冰箱腌制一小时。

7、一个小时后，把腌好的白萝卜和芹菜取出，放在盘子里，摆好。然后再伴点麻油，味道会更好。这么好吃的芹菜白萝卜凉菜就做好了，吃起来爽口，开胃，喜欢的朋友一定要去尝尝！

步骤/方式1

用料

芹菜叶 1根

鸡蛋 1个

胡萝卜 1根

面粉 适量

五香粉 1勺

盐 适量

椒盐 适量

一根胡萝卜，一根芹菜的叶子

步骤/方式2

胡萝卜擦丝，芹菜切碎

步骤/方式3

加一个鸡蛋，盐，五香粉，椒盐，稍等一下，盐会析出水分，根据这个再加面粉

步骤/方式4

搅拌均匀

步骤/方式5

加入清水，搅拌成面糊

步骤/方式6

油温五成下锅炸

步骤/方式7

炸至金黄捞出

步骤/方式8

胡萝卜芹菜丸子就做好了

材料：去叶芹菜半斤，五花肉三两，葱白一根，姜两薄片，胡萝卜半根 郫县豆瓣5克，鸡精味精各三克，老抽一克，食用油5克

准备工作：芹菜切成两厘米小段 ，要是粗一点，就中间划一刀，胡萝卜切粗丝，五花肉切成稍粗的肉丝，葱也切成丝备用。锅里烧水，水开放入芹菜，胡萝卜焯水，放一点点盐，一克就可以了，一分钟后捞起，用凉水冲凉，沥干水分在。

做法：锅里放油，倒入五花肉翻炒，五花肉爆香加入豆瓣继续翻炒，在加入姜片，葱继续翻炒，倒入芹菜胡萝卜翻炒，最后加上鸡精味精老抽，翻炒均匀起锅。

准备原料：胡萝卜适量、芹菜适量、植物油适量、洋葱适量、鸡精适量、高汤适量1、准备好下面的主要材料。

2、上炒菜锅，加入适量的植物油烧热，倒入切好的芹菜小段爆炒片刻。

3、再加入切好的胡萝卜块，一起爆炒入味。

4、加入切好的洋葱和食盐、鸡精继续爆炒2分钟，关火出锅。

5、装盘，一道营养丰富的芹菜炒胡萝卜洋葱就做好了。

食材

胡萝卜100g、猪肉150g、青椒2个、花生油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、黄豆酱油适量、味精适量

方法/步骤

1先把胡萝卜洗干净，然后切成细丝。

2、青椒洗干净，也切成细丝。

3、猪肉洗净，切成细丝。

4、锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中煸炒。

5、放入肉丝翻炒。

6、倒入料酒、酱油翻炒。

7、放入胡萝卜丝青椒丝翻炒均匀。

8、放入盐、味精，翻炒均匀即可，出锅装盘。

食材：

芹菜4根，胡萝卜1个，

五花肉500克，饺子皮500克

步骤：

1．将芹菜胡萝卜猪肉分别剁碎，猪肉中加适量的葱姜水（葱和姜浸泡的水），顺时针搅拌均匀。

2．肉末中加入胡萝卜芹菜，加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油搅拌均匀。

3．取适量肉馅放入饺子皮中包好即可。锅中烧水水开将包好的饺子放入锅中煮至上浮，捞出关火，就完成了

芹菜洋葱胡萝卜的食材和调料

西芹1棵

洋葱半颗

胡萝卜半根

猪肉卷半根

1. 将西芹洗净去筋切丝，洋葱洗净切丝，胡萝卜洗净切丝备用。

2. 起锅烧油，油热下西芹、洋葱和胡萝卜丝翻炒均匀。快出锅时放入盐、鸡精和猪肉卷翻炒均匀。一分钟后即可出锅。

准备食材：芹菜800克、胡萝卜200克、盐适量、白糖适量、陈醋150克、生抽150克、纯净水适量、大蒜30克、小米辣20克。

做法步骤：

1、首先把芹菜清洗干净，芹菜叶子和根部去掉，切成小段；把胡萝卜去皮后切成小丁；切好的芹菜和胡萝卜放在盆中，加入一茶勺盐和一茶勺白糖翻拌均匀，腌制1小时左右，杀出芹菜中的水分，杀水期间要多翻拌几次，让盐分充分渗透到芹菜中。芹菜叶子的营养价值也比较高，可以焯水后进行凉拌，不要浪费。

2、把芹菜中的水分杀出后，控出多余的水分。想要芹菜好吃入味口感脆，杀水是非常重要的一个环节，杀水要彻底，控水要控干。

3、接下来把大蒜去皮切成蒜片，小米辣洗净切成小段备用。

4、碗里加入150克陈醋、150克生抽、75克白糖和75克纯净水搅拌均匀，把白糖完全化开。这个料汁的比例一定要掌握好，生抽、陈醋、白糖和纯净水之间的比例为2：2：1：1，因为生抽本身就比较咸，所以这里不需要再加盐。

5、把调好的料汁和蒜片、小米辣段一起倒入盆中，和芹菜一起翻拌均匀。

6、最后把芹菜和料汁一起倒入保鲜盒或者密封罐中，放入冰箱冷藏保存，腌制12小时即可食用。

主料:

胡萝卜1个

辅料:

芹菜1颗

调料

蒜蓉辣酱1勺

盐少许

味精少许

做法步骤

1.将胡萝卜切成均匀的细丝备用。

2.芹菜切寸段。

3.锅中放水烧开，加少许盐，放入芹菜，焯至断生捞出。

4.焯好的芹菜和胡萝卜丝备用。

5.炒锅放油烧热，放入蒜蓉辣酱翻炒出香味。

6.放入胡萝卜丝翻炒至断生。

7.放入芹菜翻炒。

8.放适量盐。

9.放入味精，翻炒均匀。

10.装盘。

11.成品

先准备原料：青椒适量 胡萝卜适量、芹菜适量、植物油适量、洋葱适量、鸡精适量

1上炒菜锅，加入适量的植物油烧热，倒入切好的芹菜小段爆炒片刻。

2、再加入切好的胡萝卜块，一起爆炒入味

3、加入切好的洋葱青椒和食盐、鸡精继续爆炒2分钟，关火出锅。

4、装盘，一道营养丰富的芹菜胡萝卜洋葱就做好了

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