紫薯粥加什么能成紫色，紫薯小米粥的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

紫薯和枸杞搭配最好。

1.将大米淘净后加水泡半个小时。

2.砂锅加水，加入一小段葱、几滴食用油，大火烧开，这时候把紫薯切小丁（像花生米大小）备用。

3.水开后，继续保持大火，把泡好的大米缓缓放入锅中，并不停地搅拌锅底。随后将紫薯也一起放入锅里。改中大火继续煮十分钟。

4.在中大火煮时，需要不时地搅拌锅底，以防止粘锅，同时能煮出米的粘稠感，使粥更浓郁。十分钟后，调小火继续煮20分钟，盖上锅盖并留出一个大缝，或者用根筷子隔着，以防止溢出。

5.小火20分钟后，放入枸杞，调中火再煮十分钟，这次必须边煮边搅拌，因为粥已经越来越浓稠了，如果不搅拌，肯定糊锅底的。待到看到粥已经到自己满意的浓度了，就可以关火出锅。

【紫薯红糖小饼】

食材：紫薯，糯米粉，木薯淀粉，红糖，植物油，牛奶

步骤：

1、紫薯蒸熟压成紫薯泥，加少许牛奶搅拌均匀。

2、紫薯泥中加糯米粉、木薯淀粉（比例3：1）.

3、搅拌均匀后和成软硬适中的面团。

4、取下一点紫薯面团放入锅中煮熟。

5、再把煮熟的面团和原来的面团揉到一起。

6、把面团搓成长体状，再分成均匀的小剂子并搓圆。

7、取一小剂子擀成小饼，包入红糖馅料（红糖加糯米粉拌匀），包好收好收口，擀成小饼。

8、所有紫薯红糖小饼都做好，平底锅加植物油，放入小饼烙熟即可。

紫薯粥

食材

紫薯2个，糯米200克，水适量

做法

糯米洗干净后用水浸泡半个小时以上，紫薯洗净去皮，切成小块，紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火，小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉！

紫薯糯米糕

食材

紫薯50克，糯米粉150克，淀粉（小麦）30克，白糖50克，椰蓉适量

做法

先将紫薯蒸熟后压烂，紫薯压烂后，加入糯米粉、小麦淀粉、白糖混合，加入适量的清水拌成有流动的稠面糊，然后过筛一次，然后把面糊上锅蒸熟，蒸好的紫薯面糊放凉，椰蓉和豆沙馅备用，取约30克的面团压扁，把豆沙馅放入，收口滚圆，然后沾上椰蓉粉即可！

椰汁紫薯西米露

食材

西米100克，紫薯3个，椰汁500克，白糖80克

做法

烧锅开水，倒入西米煮两分钟，熄火，焖四个小时以上（最好提前制作），把西米倒入密孔的菜篮子里，冲洗一遍，紫薯去皮洗净切小块，锅中倒入清水，放入西米、紫薯、白糖，开大火煮八分钟，熄火，待西米糖水冷却后，倒入冷藏好的椰汁拌匀，即可享用。喜欢冰一点的，可以放入冰箱里冷藏两个小时后再慢慢享用

奶香紫薯小圆子

食材

紫薯100克 糯米粉100克 60克水 牛奶500克 炼乳10克 红枣2个（去核) 枸杞20克 藕粉10克加20克水做成藕粉水 （没有藕粉可用玉米淀粉代替）

做法

紫薯上锅蒸熟，去皮过筛成紫薯泥，拌入糯米粉，加入60克水（水量视干湿情况酌情增减），下手揉成不沾手的面团即可，将面团搓成指甲盖大小的圆子，藕粉加水调匀，红枣切片，牛奶入锅煮沸，下入小圆子，煮到小圆子浮起加入红枣片，下藕粉水搅拌均匀，关火加入枸杞，盛出加入炼乳搅拌均匀即可

名称:紫薯粥

热量: 45 大卡（100克）

砂锅、煮:此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

名称:紫薯粥

水发大米100克

紫薯75克

步骤1

洗净去皮的紫薯切片、再切条、改切成小丁、备用

步骤2

砂锅中注入适量清水烧开、倒入洗净的大米、搅拌匀。

步骤3

盖上盖子，烧开后用小火煮约30分钟

步骤4

揭开盖，倒入切好的紫薯，搅拌均匀。

步骤

再盖上盖，用小火续煮约15分钟至食材熟透。

步骤6

揭开盖，搅拌均匀，关火后盛出煮好的紫薯粥，装入碗中即可。

回答如下：紫薯可以搭配许多食材，以下是一些常见的搭配：

1. 紫薯与燕麦或米粉搭配做早餐或甜点。

2. 紫薯与芝士搭配烘焙成紫薯芝士蛋糕。

3. 紫薯与牛奶或豆浆搭配做紫薯泥或紫薯汁。

4. 紫薯与鸡肉或猪肉搭配做紫薯炖肉。

5. 紫薯与甜玉米搭配做紫薯甜玉米汤。

6. 紫薯与花生搭配做紫薯花生糊。

7. 紫薯与红枣搭配做紫薯红枣粥。

8. 紫薯与菠菜搭配做紫薯菠菜饼。

9. 紫薯与豆腐搭配做紫薯豆腐汤。

10. 紫薯与蜂蜜搭配做紫薯蜂蜜糖水。

您好，紫薯粥的种类有很多，以下是其中几种：

1. 紫薯燕麦粥：将燕麦煮熟后加入切碎的紫薯，煮至粘稠即可。

2. 紫薯芝士粥：将煮熟的紫薯捣成泥状，加入牛奶、芝士和蜂蜜搅拌均匀，再加入热水调成粥状。

3. 紫薯豆腐粥：将煮熟的紫薯和豆腐一起捣成泥状，加入水煮沸后调入适量盐和糖即可。

4. 紫薯红豆粥：将煮熟的红豆和紫薯一起煮至粘稠，加入适量糖和盐调味即可。

5. 紫薯莲子粥：将煮熟的紫薯和莲子一起煮至粘稠，加入适量蜂蜜和盐调味即可。

答；紫薯椰奶粥热量（63大卡）。

主料 ·

荔浦芋头 | 200g

木薯粉 | 70g

水 | 10g左右

细砂糖 | 10g

黄心红薯 | 200g

木薯粉 | 100g

水 | 5g左右

细砂糖 | 5g

紫薯 | 100g

木薯粉 | 50g

· 辅料 ·

小红豆 | 70g

细砂糖 | 30g

荔浦芋头 | 50g

无糖椰浆 | 适量

天然椰子水 | 适量

· 做法 ·

1. 小红豆提前浸泡过夜，沥干水放入砂锅，加入细砂糖和清水（清水大约高出红豆1个半指节）；大火煮开后转小火，炖煮40-50分钟。

2. 荔浦芋头、红薯、紫薯切块，放入蒸锅，开中火 上汽后蒸25分钟左右，（或放入蒸箱，100度 蒸25分钟）。

3.蒸到能轻易戳透就可以了。(如果发现荔浦芋头 怎么都蒸不软糯，可以看下简介第2条)。

4. 煮红豆的中途，加入几块荔浦芋头，可以计算下时间，芋头需要煮20-25分钟。

5. 炖煮红豆和芋头时，差不多水烧干就煮好了，可以尝一下，不软的话再补点水，继续用小火炖煮软。

6. 蒸好的红薯、芋头、紫薯 趁热用叉子碾碎，分别加入木薯淀粉、细砂糖和适量水，先搅拌混合成絮状，再揉成一个光滑的面团。

7. 在揉面团时，加入水的量不固定，因为蒸的方法不同，红薯、芋头、紫薯的含水量也不同，水可以一点一点加入面团，只要能揉成团，不裂开即可。（面团也不要揉的太软，否则芋圆在煮的时候就会胀很大）。

8. 案板上撒少许木薯粉防粘，用菜刀协助整形成方形，厚0.7cm左右。（也可以搓成长条，切小段，但搓长条比较容易裂开，需要稍微多加点水）。

9.刀上撒少许木薯粉，切成小正方形，再撒适量木薯粉在芋圆上，把芋圆抖散开。

10. 水烧开后，开中小火，先煮红薯圆和芋圆，漂起来后继续煮1-2分钟，尝一下 没有硬芯就可以了，盛出后放入冰饮用水里过凉，这样芋圆会更Q弹。

11.最后单独煮紫薯圆(防止颜色染到芋圆和红薯圆)，煮好后一样放入冰饮用水里过凉。

12.小碗里放入沥干水的各种圆、小红豆、芋头，倒入适量天然椰子水，再浇上一勺椰浆，即可。

1、食材：紫色番薯一个，大米100G　　做法：　　

1.紫薯去皮，切成小丁，容易熟。　　

2.米洗干净，用水浸泡半个小时以上。　　3.将紫薯和米放入砂锅，加足量的水，煮开后转小火。

4.小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底或焦掉。

5.放凉至60度以下后，即可食用。

山药紫薯粥的热量较低。山药紫薯粥是一种比较健康的食品，其主要成分是山药和紫薯，这两种食材都含有较低的卡路里和脂肪，因此相比于其他高热量的食物，山药紫薯粥的热量是比较低的。虽然山药紫薯粥的热量较低，但也不能过量食用。此外，对于需要控制体重的人群，还需根据个人的实际情况来控制摄入量。同时，山药紫薯粥虽健康，但仍需搭配更多的蔬果等食品，才能保证每天所需的营养均衡摄入。

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.