莴笋头拌木耳怎么做，莴笋拌凉菜怎么拌好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

可以拌木耳凉菜

木耳有降血脂，补血，排毒，预防癌症的功效，具有丰富的膳食纤维平常可以多吃些木耳是不错的哦，还有美容，提高免疫力的作用

木耳凉水泡发->开水焯一遍（杀下表面寄生虫）->放凉->加黄瓜片，盐，鸡精，生抽，陈醋，熟花生米，白糖，一道美味可口的凉拌陈醋木耳出炉了

制法一

（1）莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒，出香即可。

（2）将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。

制法二

（1）莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内。

（2）加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。

1.

200克木耳洗净泡发

2.

300ml热水焯熟，然后捞出过300ml凉水、沥干待用

3.

切10克葱花、20克蒜末、10克泰椒切小段，装入碗中备用

4.

碗中放入蚝油1勺、陈醋2勺、酱油2勺、白糖半勺、麻油1勺、一小勺盐，拌匀待用

5.

锅中热20ml油，放入3克香叶、5克麻椒、3克大料煸出香味后挑出扔掉

6.

热油淋入10克葱花、20克蒜末碗中

7.

把拌匀的30克蚝油酱倒入20克蒜末碗中拌匀，淋酱汁就调好了

8.

可以食用了

木耳提前泡发撕小块过水焯一下过凉水放入盆中加适量的白糖香醋，一点点盐搅拌均匀即可

银耳与木耳冷水泡发，至完全舒展，约1小时！去掉银耳和木耳的根部，撕成小朵，起锅烧水，水开放入银耳和木耳，快速汆烫约2⃣️0⃣️秒捞起沥水备用香菜切段，蒜切末，小米辣去籽切丁备用3⃣️勺白醋、2⃣️勺白糖、1⃣️匙盐放入碗中，搅拌至糖与盐完全融化， 料汁调好后，可以尝下味道，适当增加糖或醋大碗中放入双耳，依次放入蒜末，小米辣丁，香菜段，调料淋入大碗中，再加入半勺蚝油提鲜（也可放少量鸡精）抓拌均匀即可。

用料

主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣

辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量

做法

1.将黑木耳用冷水泡发，一般一个小时就可以泡软，变软后冼净

2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用

3.沥干木耳，大蒜切碎

4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香

5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀

6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀

8.最后放上两小勺麻油

1.银耳用水泡涨，然后洗净。

2.木耳用水泡涨，然后洗净。

3.再把洗净的银耳、木耳放在锅里煮熟，捞出晾凉，撕成小垛备用。

4.大蒜切末放入银耳、木耳里，再放适量盐和味精、白醋拌匀即可。

木耳冷水泡发好后，加水煮水开15分钟，关火，冷水洗干净，再用温开水冲洗干净。

洗干净的木耳中加入盐，生抽，醋，糖，蒜末，姜丝，拌匀。

冷锅加入冷油，加入花椒，开小火把花椒香味慢慢的煸出来。

香味出来后，捞出花椒，再次加热油，要到9成热，然后泼入拌好的黑木耳中。加入芫荽，拌匀，放入盒子中，冰箱冷藏2小时再吃，爽口开胃。

这是很受大家喜欢的一道健康菜品，具体做法如下。

食材，东北的优质木耳300克，提前四五个小时泡发掐头去尾，开水中稍烫一下，捞出来控水备用。

圆葱一个约30克，去老皮切丝备用。

胡萝卜一个约40克，去皮擦成丝备用

调味料汁，小盆中加盐3克，耗油3克，味极鲜酱油4克，米醋3克，辣椒油2克，和匀调成汁。香油3克。

将食材全部倒入盆搅拌均匀后，淋香油装盘即可。

原料

黑木耳 (适量)

尖辣椒 (适量)

姜丝 (适量)

白糖 适量

味精 适量

佐料 适量

醋 适量

香油 适量

食盐 适量

步骤1/取适量的干木耳2-3小把即可，干木耳非常出菜的泡一泡就变很多了，泡的多一次要吃不完，以后就不好了，

步骤2/这就是泡入前和泡入后的对比比较，看出来没多少干木耳就能泡出一盘菜的，根据自己的饭量进行泡入适量木耳，

步骤3，把干木耳放入到碗内和盆内，加入适量多的凉水，要泡的更快的话加入适量的温水，5-10分钟即可泡好，

步骤4/木耳在水中泡开好后，还需要在锅内热水焯水下2-3分钟即可，祛除木耳身上的土腥味和高温杀菌作用，焯水完毕后进行倒入签子里淋干水分，

步骤5/把木耳水分空干后把木耳放入到盘子或者盆中进行调拌，撒入辣椒姜丝，加入适量食盐，依次放入佐料、味精、白糖、香油、醋，在一起搅拌均匀即可，

步骤6/装入碟子或者凉菜盆里，开始美美的享用了，好吃美味的凉拌木耳

步骤7、美味又好吃的木耳皮芽子完成开吃了。

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