干的滑子菇怎么做好吃，干滑子菇炖汤的做法

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干的滑子菇是一种营养丰富的食材，如何将它做出美味佳肴呢？下面为您解答：

将干的滑子菇放入清水中浸泡30分钟，然后用慢火煮10分钟，捞出后剪去菇蒂，切成段或片即可。

滑子菇烹饪时间不宜过长，可以炒、煮、炖等，最好与其他食材搭配使用。例如，炖汤时可以加入鸡肉、鲜虾等，炒菜时可与青菜、豆腐一起炒制。

滑子菇含有丰富的蛋白质、维生素B、钙、铁等营养物质，对促进血红蛋白合成、增加人体免疫力、防止骨质疏松等有很好的作用。

在使用干的滑子菇时，要保持卫生，先用温水清洗，再进行泡发。如果发现有虫子或发霉，应立即丢掉，以免影响健康。

滑子菇与鸡肉、虾、豆腐、面筋等食材搭配使用效果很好，可以增加菜肴的口感且营养丰富。但与橙子、柠檬等富含维生素C的食材不宜同时食用，以免影响吸收。

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