小瓜怎样煮才绿，小瓜肉怎么煮好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小瓜怎么煮好吃

小瓜这种蔬菜营养丰富，口感爽脆，而且热量很低。很多人无论是闲暇时光或是忙碌一天后，都用小瓜来补充身体所需的营养。但是有很多人不知道怎么做小瓜更加美味可口，下文将为您提供一些小贴士。

购买小瓜时，首先要选择表面光滑、色泽翠绿、无瑕疵的小瓜。同时，应该感觉到其重量轻、质地坚硬。

清洗小瓜时，应用微盐水浸泡15-20分钟，然后用跑水冲洗干净，并用厨房纸擦干，以确保能够去除农药残留。

将小瓜切成紫菜片状，分别切成03-05cm厚的片状。将每片小瓜切成花瓣状，约05cm厚，这样可以更容易入味。

如果您是要做小瓜汤，可以热水焯烫小瓜片，焯烫水中加入姜片和几滴橄榄油，焯烫时水滚后再烫1-2分钟。如果是做小瓜炒肉，可以先用油爆香葱花和姜末，再放入肉片和小瓜片炒熟，最后调味起锅即可。

小瓜应置于冰箱里保存，烤瓜不超过1周，蒸瓜不超过3天，煮瓜不超过2天。

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