排骨怎么做比较好吃红烧排骨，清炖排骨怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做排骨才能比较好吃？

排骨是很多人都喜欢的一道美食，但是如何做才能让排骨更加美味呢？以下是几个常见的关于排骨如何做才好吃的问答。

烧水时加入姜、葱、料酒等调料煮五分钟左右，再将排骨放入开水中焯水，焯到中间部位也变白即可。此时把焯好的排骨捞出来，用冷水冲洗一下，可以去除排骨的腥味。

在腌制排骨时，加入少许酱油，姜蒜，辣椒等调料，腌制时间不要太长也不要太短，最好腌制4-6小时左右。在煮排骨的时候，可以先加入冷水，煮开后再转中小火慢慢煮熟，不要使用高压锅，否则排骨会变得老硬。

在烹饪前可以将排骨适量的沥干水分，抹上一层干淀粉，这样可以让排骨煎炸后更加香脆。在炸排骨时，不要过度炸，掌握好时间和火候，炸至金黄色即可。

在腌制时，可以加入花椒、孜然、五香粉、豆瓣酱等各种调料，让排骨充分吸收鲜美的味道。在烹饪时，可以根据口味加入蒜泥、姜蒜丝、辣椒末、细葱等，调出不同的风味。

除了煮和炸，也可以用烤箱或者炭烤的方式来制作排骨。在烤箱中以中火烤制25-30分钟，翻面后再烤15-20分钟，即可做出美味的烤排骨。在炭烤时，将排骨抹上适量的酱汁，炭火烤制，直到熟透即可。

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