怎样辨别福尔马林泡过的海鲜，海鲜都用福尔马林泡过可信吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、为什么福尔马林泡海鲜？

灭菌、反腐。福尔马林跟蛋白质接触会使蛋白质凝固，能有效地杀死细菌繁殖体，所以用来保持海鲜的外观，看起来栩栩如生，浓度高的甲醛有刺鼻的味道，当然，用福尔马林处理海鲜要处理很久，放到最后过量的甲醛都挥发掉了，也就没有那么刺鼻，长期吸入甲醛会引起慢性中毒。

二、福尔马林浸泡海鲜怎么反应？

用手捏 用福尔马林浸泡过的海鲜在挤压时会变硬变硬。当被挤压时,海鲜会感觉没有应有的弹性。

新鲜和普通的海鲜都有鱼腥味，但用福尔马林浸泡过的海鲜清洗后仍然有轻微的刺鼻气味。只要你仔细闻一闻，你就会发现药液的味道。

如鱿鱼浸泡后表面的颜色更加明亮，粘液，和非浸泡后，折叠清晰可见，附着在粘液，汤不是多云，如果保护使新鲜与甲醛和其他鱼，鱼表面看起来干净，但多云，应用模糊。

三、海鲜泡福尔马林能洗掉么？

去不掉的，只能购买时注意鉴别。判断方法：

一是看：一般来说，使用福尔马林泡发过的鱿鱼、虾仁等，外观虽然鲜亮悦目，但色泽偏红；

二是闻：会嗅出一股刺激性的异味，而掩盖了食品固有的气味；

三是摸：甲醛浸泡过的水产品，特别是海参，触摸，手感较硬，而且，质地较脆，手捏易碎；

四是口尝：吃在嘴里，会感到生涩，缺少鲜味。

四、冷冻海鲜都用福尔马林泡吗？

一般黑心商家会用福尔马林泡，大型的超市，海鲜市场一般不会，有检验部门会检查，所以买海鲜还是去大超市，或大的海鲜市场，质量有保证。

福尔马林用肉眼看不出，只有用专业仪器才能测出来。但用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，吃的时候注重一下，还是能察觉出来的。正常的水发产品应是肉色、略硬、无异常气味，甚至可能颜色较暗，所以购买水发产品千万不要只图表面“光鲜”，一定要通过看、闻、捏来鉴别。那些被泡过的海鲜外表比较亮丽，但表皮层光滑无粘感。被泡过的鱼，眼部会模糊不清，同时腥味也会降低，还有稍微的药水气味。

五、福尔马林浸泡海鲜后残留有毒的？

福尔马林食用后，会损坏内脏，特别是肾脏

六、福尔马林浸泡海鲜是化学变化吗？

应该是，福尔马林本身就是化学物品，用福尔马林泡海鲜能起到保鲜的作用，但会留下残留危害人的身体健康

七、包装好的海鲜菇为什么有福尔马林味道？

如果海鲜菇散发出一种刺鼻的味道就不要吃了，因为这种情况极有可能是海鲜菇变质引起的。

新鲜的海鲜菇只有一种清新的味道，和普通蘑菇气味一样，不会有刺鼻的气味。干品海鲜菇的气味可能没有那么清新，但也绝不会刺鼻。如果海鲜菇闻起来有异味，那可能是储存时间太长了导致的。因为水分大、厌氧产生的异味，如果没有发生腐烂变质，单纯有异味，那么多用清水冲洗几遍，去除异味后，还是可以吃的。如果已经发生霉变，就不要食用了

八、听说有用福尔马林浸泡的海鲜，应该怎么鉴别呢？

鉴别海产品是否浸泡福尔马林简易的方法：　　首先是望，浸泡过福尔马林的海鲜单靠肉眼较难分辨，但仍有迹可寻，如鱿鱼浸泡后颜色更加鲜亮、表面的粘液减少，而海蛎在浸泡后，皱褶则清晰可见，身上附着的粘液减少，汤水不混浊，而其他鱼类若用甲醛保鲜，则鱼体表面看起来比较清洁，但鱼目浑浊、眼膜模糊。　　其次是闻，新鲜、正常的海鲜都带有腥味，但被福尔马林浸泡过的海产品就算清洗过后仍会有轻微的刺激性气味，只要仔细一闻，便会发现一股药水味。　　第三是问，问就是比价格，福尔马林浸泡过的海鲜价格一般比正常水发海鲜要便宜，所以消费者不要贪图便宜，遇到廉价海鲜要多个心眼。最后是捏，经过福尔马林浸泡的海鲜捏起来会比较硬实，摁压鱼体时，感觉不到海鲜应有的弹性，虾、壳类则会变得又硬又脆，容易断碎。　　市工商部门还提醒消费者，为了避开福尔马林，夏季最好购买鲜活水产，对冷冻海鲜要谨慎选择。此外，一些水发食品如水发鱿鱼、猪脚筋、牛肚、牛筋、牛百叶等也须提防福尔马林。　

九、医用福尔马林？

福尔马林（formalin）是35％～40％甲醛溶液，为重要的消毒防腐剂，是蛋白质凝固剂.其药效与使用时的温度、环境有关，水温在23℃～26℃时适宜。

能保存得一二十年。直接用（它是配好的防腐剂）十、福尔马林效应？

爱情中的心理效应

福尔马林效应,是指为了让对方对自己有明确的好感，就像将“爱情”泡入福尔马林溶液中,以达到爱情保鲜效果。

福尔马林作为一种防腐剂，寓意能让爱情一直保鲜，福尔马林式的爱情是追求永恒的爱情。而且福尔马林的爱情还是执着的，福尔马林是甲醛的水溶液是一种液体，看起来是透明的没有颜色的，腐蚀性是非常的强不过福尔马林里面的甲醛挥发性是非常的强一打开盖子就是一股刺鼻的味道。

如何达到福尔马林效应？第一，要发掘对方的需求，兴趣与爱好。第二，充实自己，不断提升自身价值。第三，在恋爱过程中付诸足够的耐心与忠诚。

由此，才能让彼此的爱情经久不衰，开花结果。

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