蒜片炒乳瓜的做法大全，乳瓜炒法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

主料:

乳瓜200g

辅料:

盐1小勺

白糖1大勺

有机酱油少许

香油1小勺

步骤 :

1· 小乳瓜掐去瓜蔓，洗净、控干。

2· 撒入盐，拌匀。

3· 用其他调料按比例配调料汁。

4· 将料汁调匀、糖融化彻底，浇在小乳瓜上拌匀即可

食材清单

占瓜 500g 、 姜 适量 、 小葱 2根 、 生抽 1汤勺 、 大蒜 3瓣 、 白砂糖 1汤勺 、 盐 适量

烹饪步骤

1/8

准备好占瓜，去皮、去籽、洗净、小红辣椒、小葱、大蒜、备用一旁。

2/8

把占瓜切成四方小块，

3/8

小红辣椒切小圆圈、葱切葱花、姜切末、大蒜拍碎切颗粒。

4/8

油下锅，放入小红辣椒和大蒜、爆炒十秒。

5/8

爆炒十秒小红辣椒和大蒜后，倒入备在一旁的占瓜。继续翻炒。

6/8

爆炒占瓜1分钟后，加入适量的清水，放入适量的盐、一汤勺白砂糖、大火烧开转中火，盖上锅盖焖煮至熟透为止。

7/8

煮至3分钟左右，打开锅盖，将南瓜翻个身，然后撒下姜末，继续盖上锅盖焖煮至熟。

8/8

占瓜九分熟时，打开锅盖，放入一汤勺生抽、大火收汁一下，撒上葱花拌匀就可以起锅了。

用料：

快瓜1个，生抽1勺，耗油1勺

大蒜6瓣，干辣椒3个

步骤 1

快瓜洗净后，切片备用；

步骤 2

大蒜切好，备用；

干辣椒备好；

步骤 3

锅中放入适量油，烧至七八成热后放入大蒜炒香，再放入干辣椒炒香；再放入快瓜翻炒；

步骤 4

加入一勺耗油，一勺生抽，翻炒至熟；

步骤 5

出锅前，加入适量食盐和香油，翻炒均匀，就可以来吃啦

清炒生瓜的做法

1、准备食材，这里大蒜忘记放进去拍照了，荷兰豆去掉两头，胡萝卜切片 

2、云南小瓜去皮对半切，然后切片3、荷兰豆焯水至断生

4、热锅倒入适量的油，先放胡萝卜翻炒片刻，大概一二分种，接着倒入云南小瓜翻炒片刻，放入适量的盐，盐不能放的太多，放入一汤匙的黄豆酱，翻炒至云南小瓜七分熟左右，决定锅有点干就在锅边淋入一点的开水，不要一次加太多，每加一次翻炒一下，加到不粘锅就可以了

5、接着倒入荷兰豆翻炒至食材全熟，加一点味精出锅就可以了

原材料：

梢瓜500克（约1个）、红椒10克、青椒10克、蒜瓣20克、胡椒粉1克、鸡精1克、陈醋5ml，食盐、猪油适量。

方法与步骤：

第一步：首先将梢瓜清洗干净，然后将梢瓜切成均等的4块，接着将每一块梢瓜切成0.3厘米的薄块即可备用。

第二步：撒3克食盐到梢瓜中，搅拌均匀后，将梢瓜腌制10分钟，10分钟后，将腌出来的腥水倒掉即可备用。

第三步：锅中放入15ml的猪油，等油烧到7成热时，将蒜瓣20克放入到锅中爆香，接着将梢瓜放入到锅中，大火爆炒30秒。

第四步：接着将食盐、鸡精、胡椒粉、红椒、青椒放入到锅中，继续大火爆炒30秒，最后撒适量的陈醋到锅中即可起锅食用。

清炒荀瓜的做法非常简单。荀瓜不仅口感清脆爽口，而且其烹饪方法相对简单，所以清炒荀瓜的做法也主要是为了凸显荀瓜的味道，特点是清爽、简单、易操作。清炒荀瓜的做法如下：1、准备荀瓜，洗净去皮，切成均匀的小段备用。2、热锅凉油，油热后加入干辣椒、大葱段、蒜末，煸炒出香味。3、加入切好的荀瓜，翻炒至荀瓜稍微变软。4、加入少许盐和生抽，翻炒均匀，至荀瓜完全软烂即可出锅。

准备食材：茭白、老抽、生抽、糖、葱花

　　制作过程：

　　1、 茭白剥去外壳，切成滚刀片，清洗干净;

　　2、 锅中放入油，可以适量多放一点，然后放入茭白，煸炒至茭白块变软;

　　3、 然后加入一勺老抽、两勺生抽、还有少许白砂糖，最后加入一点点清水;

　　4、 盖盖焖煮，焖煮后，汤汁变浓稠出锅撒上葱花。

主料：

茄瓜1条

瘦肉250克

蒜心2条

辅料：

料酒1勺

盐1勺

酱油2匙

生粉1克

做法：

1. 茄子去皮，切成小块

2. 瘦肉切片，下盐，油，生粉腌制一会儿。也可以切成丝状。

3. 刚好昨天剩2条蒜心，不要浪费，就一起弄了。蒜心可以用葱花代替的

4. 茄瓜切好泡一下水后，捞起来拧干。起油锅，下茄瓜炒，茄瓜很吸油哦

5. 接着把茄瓜装好，放瘦肉下去炒，加料酒去腥，再把蒜心放下去炒，如果是葱花就起锅的时候再放

6. 再把茄瓜放下去，加水，小火盖着煮8分钟，然后再大火翻炒一下收汁

甜瓜藤有6公分长，主蔓3公分，孙蔓3公分

主料：蓬瓜1个、杏鲍菇半根、胡萝卜半根、大葱1根

辅料：油少许、盐少许五香粉少许

做法：

1.把所有食材清洗干净。

2.蓬瓜切片。

3.杏鲍菇和胡萝卜切梅花片，再切点葱花。

4.平底锅加热加点油炒香葱花。

5.加杏鲍菇翻炒。

6.加胡萝卜翻炒。

7.加蓬瓜翻炒。

8.最后加上盐和五香粉翻炒均匀。

9.清炒蓬瓜，甜脆好吃。

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