五花肉烧八爪鱼的家常做法，五花肉炖咸菜炖八爪鱼视频教程

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五花肉炖八爪鱼是一道非常下饭的家常菜，肥而不腻，味道丰富鲜美。下面是关于五花肉炖八爪鱼的一些问题及解答。

五花肉最好选带有一定肉剁的那一面，这样可以让肉和八爪鱼更好地入味。此外，五花肉不要过肥，最好选中等偏瘦的。

将八爪鱼清洗干净后，用淘米水或盐水浸泡半小时以上，再用清水冲洗干净即可。

事先焯水可以去除五花肉的腥味，而且保证炖出来的汤汁更加清澈美味。

可以添加些小土豆、洋葱、胡萝卜、姜、蒜等作为配料，这样可以增加菜肴的香气和口感。

八爪鱼在炖煮时一定时间不能太久，一般10~15分钟即可，否则会变得过于柴硬。另外，炖好后可以用盐、胡椒等调味品调整口感。

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